Gâteau "Tendresse aux fraises"

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Œuf de poule	4 choses
Sucre	130 grammes
Sucre vanillé	4 g
Farine de blé, premium	120 grammes
Amidon (n'importe quel)	25 grammes
Levure	1 cuillère à café
Huile de tournesol non parfumée	20 ml
Lait	40 ml
Fromage Frais	250 g
Crème 33-34%	170 grammes
confiture de fraise	160 grammes
Sucre en poudre	goût
Sirop ou purée de fraises	180 grammes
Fraises fraiches	200 grammes
Chocolat	40 grammes

Méthode de cuisson

Le soir, elle a fait cuire un biscuit. Battre les œufs au batteur avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que la mousse soit bien mousseuse. On ajoute progressivement les ingrédients secs prémélangés, en remuant doucement avec une spatule. Versé dans le beurre et le lait, en remuant également doucement jusqu'à consistance lisse. Cuit au four préchauffé à 180 grammes pendant 35 minutes. Elle l'a sorti du moule et l'a refroidi sur une grille jusqu'au matin, sous un capuchon en plastique, pas bien couvert. Le biscuit n'est pas sec!

Le matin j'ai préparé une crème. Fromage à la crème fouetté, crème et confiture au batteur. Si vous voulez une crème plus sucrée, vous pouvez ajouter du sucre en poudre. Je n’ai pas ajouté.

Assembler le gâteau. Le biscuit a été coupé avec une ficelle en 3 gâteaux. J'ai trempé chaque gâteau avec de la purée de fraises (j'avais de la purée de fraises congelée, je l'ai bouillie avec du sucre, j'en ai pris une partie pour faire tremper le sirop peu de temps après l'ébullition, j'ai cuit le reste plus longtemps, il s'est avéré être de la confiture). Ensuite, j'ai posé une couche de crème, sur une couche de fraises (petit entier, coupez-en un plus grand).

Décorer le dessus du gâteau avec des fraises fraîches, de la crème à la seringue, saupoudrer les côtés de chocolat râpé à l'aide d'une spatule. Je l'ai mis au réfrigérateur pendant 7 à 8 heures.

Le plat est conçu pour

15 portions

Programme de cuisson:

Four 180 degrés 35 minutes

Remarque

J'ai préparé ce gâteau pour l'anniversaire de mon mari. La recette ne prétend pas être celle de l'auteur, puisqu'elle est composée de deux recettes - un biscuit d'Olga Shobutinskaya de YouTube, une crème du site de la confiserie AlexMilana. Conception de l'auteur.
Le gâteau s'est avéré très délicat, aéré. La crème, à mon avis, aurait pu être rendue un peu plus épaisse en réduisant la crème ou en ajoutant du fromage. Une crème à base de crème sure grasse est également excellente, elle ne perdra pas de goût à coup sûr.
Je pense que l'option avec les framboises ne sera pas pire. C'est la baie préférée de mon mari, mais le jour de son anniversaire, elle commence à peine à mûrir.