Gâteau "June Delight"

Gâteau "June Delight"

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Biscuit
Oeufs CO	5 pièces.
Farine / s	150 grammes
Sucre	150 grammes
Crème
Cottage cheese	500 grammes
Sucre	60 grammes
Crème 20%	200 ml
Fraises fraiches	400 grammes
Fixateur de crème	1 paquet
Sucre vanillé ou vanilline	1 paquet
Pour la décoration
Fraises fraiches	350 à 400 g
chocolat blanc	~ 100 g

Méthode de cuisson

• Séparez les blancs des jaunes.

• Battre les blancs avec 75 grammes de sucre jusqu'à des pics raides.
• Broyez les jaunes avec le reste du sucre.
• Combinez les deux masses et mélangez doucement.

  Ajouter la farine tamisée et bien mélanger, comme pour décrire un huit.

  Posez le fond d'un moule amovible (diamètre 26 cm) avec du papier sulfurisé et versez la pâte finie.

• Placez la forme dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes, vérifiez la préparation du biscuit avec un bâton en bois.

  Retourner le moule à gâteau sur la grille et laisser refroidir.

  Ensuite, tirez un couteau le long du diamètre du moule et retirez le biscuit.

• Si vous ne prévoyez pas de récupérer le gâteau aujourd'hui, laissez-le refroidir complètement, enveloppez-le de film plastique et mettez-le au réfrigérateur.
• Je commence à préparer la crème.

  Râpez le fromage cottage au tamis, ajoutez le sucre, la vanilline et battez à basse vitesse.

  Mélanger la crème avec un fixateur de crème et battre. Si vous utilisez une crème plus lourde, le fixateur ne peut pas être utilisé.

  Combinez la crème, le fromage cottage et la purée de fraises à base de 100 grammes de baies. Mélangez bien le tout.

  Divisez la crème finie en deux parties, ajoutez 300 g de fraises en dés à une partie. Mélangez doucement.

  Coupez la génoise dans le sens de la longueur en deux moitiés. Mettez la crème avec des tranches de fraise sur le fond et recouvrez d'une autre croûte, appuyez légèrement.

  Enduire le dessus et les côtés du gâteau de crème sans baies.

  Saupoudrer les côtés du gâteau de pépites de chocolat blanc et garnir le dessus de fraises.

• Laissez infuser le gâteau pendant plusieurs heures au réfrigérateur.
• J'ai eu le gâteau au réfrigérateur pendant 12 heures, et pour que les baies conservent leur fraîcheur d'origine, avant de le mettre au réfrigérateur, j'ai versé les baies dans de la gelée pour la tarte.
• 

Remarque

Le gâteau est délicat, aérien, avec une légère acidité du caillé, très savoureux, fraise droite - fraise. Préparation assez simple et rapide.

Je ne peux pas résister 12 heures en tout cas.
Tanya, un merveilleux gâteau. Vous venez de m'entendre, je cherchais quelque chose comme ça. Je vais le faire avec une autre baie, la fraise est passée.

Tanya, un très bon gâteau de saison. Je vous remercie)

C'est tellement beau!
Et délice pour le ventre et délice pour les yeux! Très appétissant!
Je vais certainement le cuisiner.
Merci, Tanya!

[Irina]

Irina, Angela, Rita

Je ne peux pas résister 12 heures en tout cas.

Et ce n'est pas nécessaire, le biscuit est très délicat et s'imprègne assez rapidement.

Je vais le faire avec une autre baie, la fraise est passée.

Comment ça s'est passé, c'est dommage, mais ça n'a pas encore commencé, c'est d'un importé

très bon gâteau de saison.

Oui, je le fais cuire exactement quand la fraise apparaît

mais il n'a pas encore commencé, il s'agit d'un import

Nous ne l'avons pas non plus. Les cerises et les cerises précoces touchent à leur fin Les cerises habituelles sont presque mûres.

[Tanyusha]

Nous ne l'avons pas non plus.

Même.

Tanyusha, le gâteau, comme toujours, est valable!

Nous ne l'avons pas non plus. Les cerises et les cerises précoces touchent à leur fin Les cerises habituelles sont presque mûres.

Même.

Eh bien, je n'avais pas le temps, et nous avons des fraises moldaves pour 200 roubles. puis à une base de légumes, et hier dans le métro ils ont mis 250 roubles chacun, alors ils l'ont démonté à un moment, les ont pris en paquets entiers.Nos fraises sont très chères, même locales, le prix descend rarement en dessous de 200 roubles. donc je l'utilise principalement pour les gâteaux et je mange juste