Café Dalgona

Café Dalgona

Catégorie: Recettes culinaires

Cuisine: coréen

Ingrédients
café instantané	2 cuillères à soupe. l
sucre en poudre	2 cuillères à soupe. l
eau chaude	2 cuillères à soupe. l
servir
Lait
glace (facultatif)

Méthode de cuisson

Le café Dalgona est une boisson au café qui est devenue une tendance sur TikTok et Instagram en 2020 grâce aux blogueurs de Corée du Sud. Le café Dalgon doit son nom au populaire bonbon coréen à base de caramel. La boisson est préparée très rapidement et se compose de lait, de sucre, de café instantané et d'eau bouillante, qui doivent être mélangés dans des proportions 1: 1: 1 et fouettés jusqu'à obtenir une crème épaisse.

Mélangez le café instantané et le sucre.

Versez de l'eau chaude et remuez.

Battre jusqu'à ce que la masse s'éclaircisse et augmente considérablement de volume. La consistance doit ressembler à de la mousse.

En règle générale, le café dalgona est servi dans un verre en verre afin que vous puissiez voir comment la couche de mousse de café fouettée tombe doucement sur la surface du lait. Versez le lait dans un verre (vous pouvez également prendre du lait végétal - noix de coco, flocons d'avoine, amande), ajoutez des glaçons, placez le mélange fouetté sur le dessus et dégustez.

Le plat est conçu pour

2 portions

Programme de cuisson:

mélangeur, fouet

Remarque

Si vous ne l'avez pas encore cuisiné, rejoignez-le, c'est délicieux!

[stopood]

Sensationnel !!!!
Je n'ai jamais entendu, vu ou essayé!
Je suis dans la toundra!
Mais demain je vais le boire / le manger.
il stopood (de)!
Je vous remercie! Déjà mourant de curiosité!

Allez, je l'ai aussi récemment vu accidentellement sur Internet. Je n'ai pas gardé de café instantané à la maison pendant longtemps et je ne bois pas, mais je voulais tellement l'essayer que j'ai couru pour l'acheter et je ne me suis pas calmé avant de le faire
Je l 'ai beaucoup aimé

Wow, quel chef-d'œuvre! Comment tenir jusqu'au matin pour essayer))). Merci beaucoup pour la recette!

Dans les années 90, nous avons fouetté du café instantané avec une cuillère directement dans la tasse (il n'y avait pas de crème anglaise dans notre nature). Mais ils ne l'ont pas répandu pour le lait, tout ce qui est nouveau est bien oublié vieux

Je confirme, c'est très savoureux! Fait il y a trois semaines, spécialement acheté du café instantané. Coche, merci pour la recette!

[mamusi, Totosha]

Filles, mamusi, Totosha, faites, partagez vos impressions.

Dans les années 90, nous avons fouetté du café instantané avec une cuillère directement dans la tasse (il n'y avait pas de crème anglaise dans notre nature). Mais ils ne l'ont pas mis sur du lait

Avancée

Tout ce qui est nouveau est bien oublié vieux

Le café Dalgona en Inde, en Chine ou au Pakistan est connu sous le nom de café fouetté, ou #MacauCoffee. La popularité de la boisson a commencé à croître après son apparition dans une émission de télévision coréenne: l'acteur Jung Il Woo a goûté un tel café à Macao et l'a nommé d'après les bonbons dalgon, qui ont été immédiatement repris par tout le monde.
Cvetaal,

Dans les années 80, je soupçonne fortement que cela est dû à Olmpiada), nous avons commencé à tout moudre d'affilée avec une cuillère de café avec du sucre et un peu d'eau, dans une tasse avant de verser de l'eau bouillante dessus.
A la surface du café se forma un chiffchate, qui était plus beau et semblait plus savoureux.
Les mixeurs électriques étaient une rareté, nous ne devions pas prendre un fouet - après tout, quelqu'un nous a initialement dit la méthode avec une cuillère)) Et il ne nous est jamais venu à l'esprit de prendre du lait froid))
Avec un mixeur, oui ... un look et un goût complètement différents.
Le café fouetté est délicieux en crème, en pâte à biscuit, en glace.
Ma fille le fait dans des gâteaux au café - en pâte ou en crème. Ou du lait chaud. Mais, dit-il, vous ne pouvez pas supporter beaucoup de tels batteurs, et cela a un goût amer, et si, comme d'habitude, la portion habituelle de café et de sucre pour une tasse d'eau bouillante ou de lait, ou de lait / eau, alors c'est délicieux.
Pour le plaisir, comment fouetter le café crème.

[vite]

Café instantané depuis longtemps dans la maison je ne garde pas et ne bois pas

Également. Il n'y a donc pas de problèmes, achetons un Nescafé *

Dans les années 90, nous avons fouetté du café instantané avec une cuillère directement dans la tasse (il n'y avait pas de crème anglaise dans notre désert). Mais ils ne l'ont pas répandu pour le lait, tout ce qui est nouveau est bien oublié vieux

OOO, cette méthode est encore plus ancienne, je vous assure! À la fin des années 60, mon oncle (maintenant décédé) est venu d'un long voyage (marin) et nous a apporté du café instantané. Ma mère fouettait du café, du sucre et une cuillerée d'eau bouillante avec une cuillère directement dans la tasse - plus précisément, elle serait «frottée» le long du fond et des murs (il a enseigné))). Très vite ils l'ont fait à la main et pendant longtemps! Fatigant - il me semblait alors! J'avais 4 ans ...
Depuis, du vivant de maman (jusqu'en 2000), elle s'est fait un tel café pour se "chouchouter"!
Tout cela semblait divinement délicieux !!!
... Apparemment, cette méthode était connue à cette époque et depuis longtemps dans certains pays.
Nous n'étions pas familiers avec de tels mélangeurs.
Je n'ai pas fait ça depuis des lustres. Mais je pense que le résultat sera différent - "plus brusquement", avec la participation d'un mixeur!

À la fin des années 60, mon oncle (maintenant décédé) est venu d'un long voyage (marin) et nous a apporté du café instantané. Ma mère a fouetté une cuillère

Alors je me souviens de l'école. Elle a adoré le processus même d'apparition de cette mousse et l'a fouettée à papa et maman.

Donc il n'y a pas de problèmes, achetons un Nescafé

J'ai acheté un petit pot de Chibo lyophilisé exclusif pour les tests. Un très bon goût à cet effet.

dit - vous ne pouvez pas attendre de manger beaucoup d'un tel fouet, et il a un goût amer ...

Donc ce café n'a pas un goût amer, mais vous ne mangerez pas beaucoup, car il est très sucré

[citer l'auteur] OOO, cette méthode est encore plus ancienne, je vous assure!
[/ quote] Je ne discute pas. C'est juste que notre famille ne buvait pas de café et que je suis entré en compagnie d'amateurs de café au milieu des années 80. Par conséquent, au fil des années, j'ai écrit sur

[Gala,]

Bien que la méthode soit ancienne, merci quand même Gala, pour l'enregistrement et la soumission des ordonnances.

[Gala]

Gala, c'est super que j'ai fait la recette! Nous fabriquons également ce genre de café à partir du tik-tok. Délicieux!

Bien que la méthode soit ancienne, merci à Gala pour la préparation et la présentation de la recette.

Le ferait toujours!)))
Quelle beauté, Galya! Et ceci est mangé, pas ivre ...
(Je garde généralement le silence sur la photo!)))
Et nous avons bu ce café. C'est juste qu'il y avait une mousse épaisse et épaisse sur le dessus! ..

J'ai acheté un petit pot de Chibo lyophilisé exclusif pour les tests. Un très bon goût à cet effet.

Un merci spécial pour les conseils!

Si quelqu'un est intéressé, il peut être fouetté sans sucre. Eh bien, que faire si quelqu'un veut le faire au sahzam. Cette recette était plus déroutante au début. On a supposé que l'eau devait être glacée et uniquement du café lyophilisé. Ensuite, il s'est avéré qu'il passerait de la température normale, le café peut aussi être n'importe quel café instantané, mais j'ai découvert que le sucre n'était pas nécessaire non plus.
Je l'ai fait en fouettant le café dans une mousse stable dans un grand bol à mélanger et en le gardant au congélateur. Parfaitement stocké! Vous pouvez, en principe, utiliser une telle mousse pour travailler. Ensuite, elle a mélangé une cuillère avec une lame dans une tasse de lait chaud réchauffé au micro-ondes - très savoureux et la mousse est beaucoup plus élevée que dans un café au lait. Mon mari a dit que c'était comme un dessert. Mais j'ai également ajouté de la vanilline en fouettant.

[Gala]

GalaMerci pour la recette!
J'ai vraiment aimé la glace.

Si quelqu'un est intéressé, il peut être fouetté sans sucre. Eh bien, que faire si quelqu'un veut le faire au sahzam.

Très utile. Et pertinent pour moi ...

Si quelqu'un est intéressé, il peut être fouetté sans sucre.

si quelqu'un est encore plus intéressé, alors

méthodes de fouetter le café à la crème.

dans la vidéo. Sans sucre aussi.

Bonne chose! Mais il semble que j'ai déjà lu cette recette avec une vidéo publiée ici. Tout y est indiqué plus facilement - café + sucre + eau par une mesure et addition - il vous en faut beaucoup! lait, Patamushta est amer!
Fait - délicieux!
P.S. les filles ... enfin, sans sucre ... là, et donc la concentration de café est prohibitive, une telle amertume spécifique, et si vous aussi ne mettez pas de sucre ...

[vatruska, Svetlana,]

tout est plus simple - café + sucre + eau en une seule mesure

vatruska, Svetlana, Mais n'est-ce pas écrit de cette façon?

sucre, café instantané et eau bouillante, qui doivent être mélangés dans des proportions 1: 1: 1 et battre jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse.

et en plus - vous en avez besoin de beaucoup! lait, Patamushta est amer!

Apparemment dépendant du café. Le chibo que j'ai utilisé n'est pas amer, vous pouvez manger cette mousse sans lait, seulement c'est très sucré. Mais si vous réduisez le sucre, au fait, je vais essayer de le faire, car vous pouvez le battre sans sucre. Et je n'aime pas le lait, alors j'ai ajouté un peu.

Si quelqu'un est intéressé, il peut être fouetté sans sucre.

Intéressant

Cette recette était plus déroutante au début. On a supposé que l'eau devait être glacée et uniquement du café lyophilisé. Ensuite, il s'est avéré que cela passerait de la température normale, le café peut aussi être à tout moment

Je l'ai fait avec de l'eau chaude et froide, tout fonctionne. Je ne voulais pas le faire avec du café instantané, mais fortement brassé dans un turc (on prétend que c'est possible), mais je n'ai pas réussi.

J'ai vraiment aimé la glace.

bonne idée

bien cuit chez un turc (on fait valoir que c'est possible) mais je n'ai pas réussi

essayé aussi, même résultat

[Gala]

Tout le monde a couru et je vais courir! Je suis terriblement curieux, comment cela peut-il me passer !!!!
Gala, Merci de me le dire! Et cela s'est montré si tentant et appétissant.

c'est juste le nom qu'il doit à la Corée, puisqu'il s'agit de plagiat, c'est un café frappé grec ordinaire, et nous le buvons depuis longtemps et fouettons depuis longtemps non pas avec un mélangeur, mais avec un appareil spécial, mais les Coréens ont décidé de se montrer, les inventeurs
Et tu es intelligent, tu as tout bien arrangé

Et cela s'est montré si tentant et appétissant.

Oui, la présentation est tout simplement super!
Je ne bois pas de lait, mais ombrer la glace habituelle avec une telle beauté est une excellente idée. Versez une glace molle et saupoudrez de noix sur le dessus, m-miam, vous n'avez même pas besoin de teramis.

... Apparemment, cette méthode était connue à cette époque et depuis longtemps dans certains pays.

C'est le café frappé le plus simple, qui a été inventé tout à fait par accident en 1957 dans ma ville natale de scarabée - Thessalonique lors de l'Exposition internationale. Cette invention est un brevet grec, d'ailleurs. Et depuis longtemps il coule dans les veines des Grecs, puisque nous buvons constamment du frappé plusieurs fois par jour, froid, chaud (alors nous l'appelons NES), avec l'ajout de lait et d'eau, juste de l'eau, de la glace ))))

[Maroshka]

et battre pendant longtemps non pas avec un mélangeur, mais avec un appareil spécial, mais les Coréens ont décidé de se montrer, les inventeurs

Maroshka, et j'ai battu la frappe même sans mélangeur, secoue-la bien dans une bouteille en plastique, je ne me souviens pas où je l'ai vue. J'ai cuisiné plusieurs fois, y compris au travail.

et j'ai battu la frappe même sans mélangeur, secoue-la bien dans une bouteille en plastique, je ne me souviens plus où je l'ai vue. J'ai cuisiné plusieurs fois, y compris au travail.

c'est tout à fait possible, juste la mousse sera plus faible, dans nos supermarchés il y a des verres de café en cas d'urgence, qu'il suffit de secouer))) si vous êtes trop paresseux pour faire ou vraiment trop paresseux pour aller au magasin à côté de la maison pour une frappe))) Je suis ma famille en Russie J'ai apporté des mixeurs spéciaux pour frappe à mes copines depuis longtemps, elles se livrent maintenant .. Et il n'est pas nécessaire de préparer un tas de mousse, car les Coréens suggèrent ... il est assez facile de battre avec un mélangeur spécial pour 1 portion de 1 c. sucre et café, ou plus, au goût

[Maroshka]

Maroshka, oh, comme c'est intéressant! Pouvez-vous le montrer, ce mélangeur?

[Irina]

Irina, ci-dessous un lien, vous pouvez voir quel mélangeur est utilisé pour préparer le frappé et les différentes méthodes de préparation du frappé: avec un mélangeur, dans un verre et à l'aide d'une cuillère. Toutes les choses que les filles ont dites ci-dessus.

Pouvez-vous le montrer, ce mélangeur?

Galina, en principe, a lancé une vidéo merveilleuse, seulement là, la proportion est semi-sucrée, moyenne de 1,5, mais regardez votre goût la quantité de sucre et de café, glaçon 4, versez de l'eau froide + du lait, vous pouvez de la glace boules - mon préféré)) La condition principale est 1 cm d'eau dans un verre, sinon la mousse sera instable et se déposera rapidement. Si la mousse est correcte, elle dure une demi-journée, car les Grecs peuvent boire leur café pendant plusieurs heures, bavardant doucement avec quelqu'un. Je pense qu'à Moscou, vous pouvez trouver un magasin avec des produits grecs, au fait, ce mélangeur est idéal pour fouetter et réchauffer le lait pour le cappuccino

Un merci spécial à Galina pour avoir abordé le sujet de cette boisson

[bâton]

Shcha, je vais aller droit au but ...
Traîné hors de la ville sous la pluie. Je suis allé chercher des fraises et du café lyophilisé Chibo, comme le conseille Gala, apporté ...
(A la maison uniquement en céréales, on boit toujours fraîchement moulu)))
Mais ... autre chose ...
Les filles, ça ne peut pas bâton, qu'avons-nous dans Blenler Element ??? Émulsifiant ....



Crêpe....
Et je n'ai pas de tubules!

Comment vivre?

Crêpe....
Et je n'ai pas de tubes!

Comment vivre?

Sans paille, j'ai mangé avec une cuillère.

Café fait aujourd'hui. J'ai fait des expériences.
J'ai essayé de le battre sans sucre. Très bien, tout a fonctionné. Mais je ne sais pas combien de temps la mousse peut tenir si elle est laissée pendant un certain temps.
J'ai ajouté moins de sucre, je n'ai pas aimé, ce n'était pas savoureux.
Battre avec du sucre en poudre au lieu du sucre. Il fouette normalement, mais la mousse tombe très rapidement, ce n'est pas une option.

[Gala]

Gala, Coche, merci pour la vidéo!
Un appareil très intéressant! Vous devez également savoir plus précisément comment il s'appelle afin de le noter dans un moteur de recherche)
Merci pour la recette! Je me souviens que dans ma jeunesse on moulait du café avec du sucre, mais bien sûr cette mousse n'apparaissait pas!

[Gala]

Alors, pouvez-vous utiliser un fouet? Je ne comprends pas, les filles?
J'ai un mixeur plongeant, un fouet, un mixeur ... Quel est le résultat?



Gala, ici, j'ai fait un fouet avec Element!
Mousse comme de la crème en 3 min.

[Mamusi]

Mousse
Mamusic'est-à-dire, et fouetter.
J'ai bu du lait de coco aujourd'hui. C'est génial!

C'est ici!

Bien!
Quel est son goût?

Quel est son goût?

Délicieux!
Au début, je viens de manger de la mousse!
Ensuite, j'ai tout mis dans un verre, mais la glace ne fond pas, je l'ai remuée.
Boisson froide ...
Je ne sais pas ... Comme dans les couches ...
Je n'ai pas bien compris. Boire juste
Bref, vous pouvez probablement sur tout le monde!

Donc je suis venu avec un rapport - j'ai battu avec un bamix, un disque attaché (le fick sait comment il s'appelle correctement)

Tout a parfaitement fonctionné.
Ici, la question était justement de ne pas le faire avec une marge, mais seulement pour cela, un petit appareil est nécessaire.
Ici, le bamix l'a fait. La seule chose, il me semble, vous pouvez avoir une consistance plus dense. Le bamix a deux disques - l'un solide, l'autre avec des trous. Alors j'ai fait quoi avec des trous.

Au début, j'ai juste mangé de la mousse!

au début, tout le monde le fait, même si tout est le plus nocif dans la mousse)))

Ici, la question était justement de ne pas le faire avec une marge, mais seulement pour cela, un petit appareil est nécessaire.
Ici, le bamix l'a fait. La seule chose, il me semble, vous pouvez avoir une consistance plus dense.

Je l'ai battu avec un fouet brun et un vieux mélangeur à deux buses rotatives. Battez de différentes manières. L'ancien mélangeur faisait un meilleur travail - la masse augmentait considérablement en volume, une mousse épaisse et persistante était obtenue si le bol ne coulait pas pour se retourner. Le fouet ne battait pas comme ça.
En ce qui concerne la quantité, sur la photo 1 portion - 1, 5 c. l.

au début, tout le monde le fait, même si tout est le plus nocif dans la mousse)))

Où est l'utile? Dans le lait, dans la glace?
Je ne comprends pas du tout pourquoi nous cuisinons alors.
Peut-être que je ne l'ai pas dit de cette façon ...
"A mangé de la mousse" .... cette crème est une vraie crème délicate dans la couche supérieure avant mélange. Je l'ai mangé avec des fraises.
Ensuite, la glace a commencé à fondre et il est devenu possible de remuer et de boire.

Oui, il n'y a rien d'utile dans cette boisson
Mais nous le faisons (parfois) non pour le profit, mais pour le plaisir.

on le fait (parfois) pas pour le profit, mais pour le plaisir

C'est donc l'essentiel - "Plaisir !!!
Cela nous apporte de la joie, des émotions positives et donc des avantages! "
(Nous ne mangerons pas ce dessert au lieu de soupe tous les jours!)

Où est l'utile? Dans le lait, dans la glace?

dans le lait (si normal et il n'y a pas d'intolérance, et c'est l'avantage))) l'eau glacée n'est pas mal non plus. Et le café ... qui aime ça à cause de cette mousse s'améliore un peu ... parce que la mousse finit par rester dans le verre, et le principal nocif dedans. Mais ... c'est ici ... vous savez combien de café les Grecs boivent? s'est réveillé café, est venu travailler - café, pause - café, est rentré à la maison, a mangé, café)))) le soir ils peuvent aussi sortir avec des amis pour boire du café))) Par conséquent, ce n'est plus à la mousse
en Russie, et partout où les gens essaient une telle boisson pour la première fois - tout le monde mange la mousse, c'est délicieux))) Mais sinon je suis d'accord ... si vous pensez à ce qui est nocif ... il n'y aura rien à manger)))

dans le lait (si normal et il n'y a pas d'intolérance, et c'est l'avantage))) l'eau glacée n'est pas mal non plus. Et le café ...qui l'aime à cause de cette mousse devient un peu mieux ... parce que la mousse reste finalement dans le verre, et en elle est le principal nocif. Mais ... c'est ici ... vous savez combien de café les Grecs boivent? s'est réveillé café, est venu travailler - café, pause - café, est rentré à la maison, a mangé, café)))) le soir ils peuvent aussi sortir avec des amis pour boire du café))) Par conséquent, ce n'est plus à la mousse
en Russie, et partout où les gens essaient une telle boisson pour la première fois - tout le monde mange la mousse, c'est délicieux))) Mais sinon je suis d'accord ... si vous pensez à ce qui est nocif ... il n'y aura rien à manger)))
Et si une telle boisson n'est pas souvent, et même pour le plaisir, c'est déjà le bénéfice

[une]

Je bois du café (avec du lait sans sucre, je bois fraîchement moulu) une une fois par jour!
Strictement le matin pour le petit déjeuner avec des flocons d'avoine!
C'est mon petit déjeuner: ennuyeusement le même.
Mais je suis à lui adorer ton petit-déjeuner. Oh, j'ai oublié, plus quelques toasts séchés à base de demi-pain de seigle! J'ai un petit déjeuner sain ...
... et j'ai essayé ce dessert pour la joie et la diversité!
C'est intéressant!
(Donc je ne compte pas le café sublimé pour le CAFÉ, et je ne le garde pas à la maison)
... Et voici une autre petite idée. Eh bien, peut-être que les gens la connaissent même sans moi!
Je refroidis du café spécialement fraîchement moulu et infusé et le verse dans des bacs à glaçons. Il gèle, puis je le verse dans un contenant hermétique pour le conserver au congélateur. En été, on adore cette boisson: dissoudre cette boisson dans du lait glace au café!)))
Délicieux! (La vérité est qu'il n'y a pas de "mousse") ...

[Gala]

Gala, Galina, Je suis à toi pour toujours!
Je ne peux pas dire que je suis un gourmet en matière et en goût du café, mais cette option est à 100% la mienne!
Aujourd'hui est un matin nuageux ...
Alors quoi (!) Si j'ai une tasse de café pour le petit déjeuner!

[Ilmira]

Ilmira,
C'est bon d'avoir un tel verre du matin