Salade de vitamines à base de lentilles d'eau, d'ortie, de pissenlit et d'autres légumes verts primeurs

Salade de vitamines à base de lentilles d'eau, d'ortie, de pissenlit et d'autres légumes verts primeurs

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Ingrédients
Liquide (sommité des jeunes plantes)	grande poignée
Jeunes orties (sommets sans tiges grossières)	petite poignée
Le pissenlit laisse des bourgeons jeunes et non soufflés	petite poignée
Ciboulette, jeunes feuilles d'ail, feuilles de panais	goût
Oeuf dur	0,5 à 1 pièce
Jus de citron	0,5 à 1 cuillère à café
Sel	pincer
Sucre (facultatif)	pincer
Mayonnaise ou huile végétale raffinée	goût

Méthode de cuisson

Faites cuire l'œuf dur et laissez refroidir. Pendant que l'œuf bout, coupez les légumes verts. Nous lavons l'ortie et l'échaudure avec de l'eau bouillante, après une demi-minute, nous vidons l'eau bouillante et rincons à l'eau froide. Coupez l'ortie en petits morceaux.

Nous lavons bien le reste des légumes verts, les faisons tremper dans de l'eau froide pendant 10 minutes, égouttons l'eau, séchez les légumes verts et coupez-les un peu plus gros que les orties.

Nous mettons tous les verts dans un bol, versons avec du jus de citron, du sel et broyons légèrement les verts. Saupoudrer d'oignons et d'ail hachés, assaisonner de mayonnaise ou d'huile végétale. Nous sommes habitués à habiller ces salades, chacune dans notre assiette, donc je ne les mélange presque jamais dans un plat commun, à l'exception des salades, qui devraient être infusées avec de la vinaigrette.
Tous les ajouts sous forme d'ail, d'ail sauvage sont les bienvenus, mais la base est composée d'herbe sèche et d'ortie, les plantes sauvages les plus neutres en goût. En été, vous pouvez l'associer avec du quinoa ou de la bourrache, du concombre frais et une salade verte.
La quantité totale d'herbes pour deux portions est d'environ 120 g.

Remarque

Je propose d'essayer une merveilleuse salade savoureuse de plantes sauvages comestibles avec l'ajout des premières herbes du jardin, ce qui aide à combler rapidement le manque de vitamines vivantes après une longue période hivernale. N'ignorons pas la richesse que la nature elle-même nous donne! Je déteste aussi les mauvaises herbes dans le jardin, mais ce sont elles qui aident notre famille à attendre leur propre récolte de légumes verts et à ne pas dépenser d'argent pour des légumes verts insipides et rassis dans des sacs en plastique, que nous mangeons volontiers en hiver.
Je n'écris pas tout cela pour un slogan! Je veux vraiment que vous puissiez sentir par vous-même à quelle vitesse, en une semaine seulement, une telle salade fait tomber les dents au bord des légumes verts frais, revigore et sature notre corps de vitamines.
Cette salade fraîche a le goût des salades à base de légumes verts ordinaires, il n'y a rien de très spécifique dans le goût. Les feuilles de pissenlit n'ont pas un goût amer si vous les trempez un peu ou si vous cueillez simplement les jeunes feuilles plus près du centre de la prise.

La salade est vraiment une réserve de vitamines. Ma mère mange une telle salade chaque printemps, et elle se sent bien à son 83, mais on ne peut pas fourrer des pissenlits dans sa bouche, elle les remplace par du persil vivace, c'est très tendre au printemps. Lebeda ne mangera pas non plus, elle dit que pendant la guerre, elle était pleine et fraîche et des gâteaux cuits au four (ajoutés à la farine)

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanyusha, merci pour ton approbation! Et ma mère a 92 ans, cette génération a survécu grâce à l'ingéniosité et à la soif de vivre! Nous apprenons d'eux, nous vivrons nous-mêmes plus longtemps. Je ne suis pas non plus pour un quinoa, et mon persil ne survit pas dans cette région car il pousse mal.
Mais les panais sont les plus précoces. L'oseille partira bientôt.
Bonjour à ta maman et à sa longue vie!

Bonjour à ta maman et à sa longue vie!

Merci et ta maman sera en bonne santé.

L'oseille partira bientôt.

J'ai complètement oublié l'oseille, où en sommes-nous sans?

Je confirme et recommande: la salade dans différentes variantes est tellement émouvante - depuis une semaine déjà, nous mangeons - et la fille demande toujours tous les jours ...

Sûrement délicieuse salade. J'aurais mangé une salade sans les trois premiers composants. Olya, la photo est très jolie.

L'oseille partira bientôt.

J'ai complètement oublié l'oseille, où en sommes-nous sans?

Nous vendons déjà sur le marché. Demain, j'irai acheter de la soupe aux choux verts, et nous en aurons assez.

[Rada-dms]

Rada-dms, salade intéressante, nous avons besoin de vitamines !!

[Volgas]

Volgas, Svetochka, merci pour l'éloge!
Quant aux premiers ingrédients ... Allez-vous choisir seulement un oignon avec des œufs de la salade? Je ne peux pas laisser ça arriver! Ajoutez ensuite le concombre et l'oseille!

Mais vous vous maîtrisez toujours et essayez avec ce dessus, vous serez surpris de voir à quel point le bon goût est équilibré!

Lerele, oh, combien de vitamines sont nécessaires, alors nous sommes exilés, assis à la campagne. C'est vrai, mon mari va tondre aujourd'hui, alors je pense déjà à préparer un peu de ce dessus pour les soupes vertes.

Je confirme et recommande: la salade dans différentes variantes est tellement émouvante - depuis une semaine déjà, nous mangeons - et la fille demande toujours tous les jours ...

Nos goûts coïncident avec vous, alors passons à la navigation du fond du cœur! Partagez vos options!

[Rada-dms]

Rada-dmsQuelle magnifique salade !! Combien de vitamines !!! C'est dommage que nous n'ayons nulle part où prendre, les marchés sont fermés, les verts ne sont que dans les supermarchés, eh bien, dans certaines tentes portables, il n'y en a certainement pas. Olga, merci pour la recette, tandis que dans les signets.
Mamulichka, de nombreuses années, et la santé, la santé!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natalia, merci pour votre attention, Natusya! Bien sûr, qui vendra ces têtes de mauvaises herbes dans les supermarchés. Bien que je sache que les feuilles de pissenlit en Europe étaient vendues ici et là auparavant.
Bientôt, vous aurez des fruits et légumes précoces, vous compenserez donc le manque de vitamines. Et nous aurons tout importé, insipide et chimique ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Salade intéressante! Vous pouvez également essayer!
Je peux remplacer quelque chose.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Antonina, Je vous remercie! Eh bien, regardez ce que vous avez là-bas en abondance de plantes sauvages, mais assurez-vous d'essayer le saule et les orties, vous l'aimerez. Et pour la première fois, il n'est pas nécessaire d'exprimer la composition des sommets. De plus, avec de la mayonnaise et un œuf, tout se glissera, délicieux! Hier, le bol a de nouveau été dévoré, la taille des portions augmentant chaque jour. Ma Muska tremble quand elle mendie cette salade. Je l'émiette finement et finement et le remplis d'huile.

[Rada-dms]

Rada-dmsMerci pour la bonne salade. Le deuxième jour, je le fais. Sur le site poussent à la fois des orties et des pissenlits et des pissenlits de mer. Elle-même n'aurait pas pensé à mettre des bourgeons de pissenlit non ouverts dans une salade.

[Olgavas]

Olgavas, Olga, homonyme cher! Merci de soutenir la recette, de préparer la salade et de l'apprécier si bien! C'est tellement agréable que des critiques apparaissent, et de telles plantes utiles, injustement oubliées par beaucoup, seront incluses dans le régime printanier en l'absence de verdure culturelle normale.
C'est dommage qu'ils n'aient pas apporté la photo, je l'espère ...
Il y a sûrement quelque chose à partager, car il y a un site, nous attendons donc dans notre Temka "Country life ..."

Et aujourd'hui, j'ai une soupe au canard et à l'ortie sur une poitrine de bœuf. Pas pire que l'oxalique ou les épinards, le goût s'est avéré encore plus aromatique et plus riche. Je l'ai acidifié avec mes pommes. le vinaigre, avec du citron en général serait un chef-d'œuvre.