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Velouté maigre au champignon et aux épinards

Velouté maigre au champignon et aux épinards

Catégorie: Premier repas
Velouté maigre au champignon et aux épinards

Ingrédients

grosses carottes 1 PC.
gros navet 1 PC.
Champignon 300g
épinards (j'ai congelé) 150 grammes
pommes de terre pelées 250 g
creme de noix de coco 200 ml
huile végétale 4-5 st. l.
Ail 2 dents.
poudre de champignons en option 1 cuillère à café
aneth 2-3 st. l.
sel goût
poivre noir moulu goût

Méthode de cuisson

Velouté maigre au champignon et aux épinards
Épluchez et hachez les oignons et les carottes. Faire frire dans l'huile végétale dans une casserole à fond épais. Ajoutez une gousse d'ail.
Velouté maigre au champignon et aux épinards
Hachez les champignons au hasard et ajoutez-les aux légumes. Faites frire légèrement.
Velouté maigre au champignon et aux épinards
Hachez les pommes de terre au hasard et placez-les dans une casserole. Versez les légumes avec de l'eau ou du bouillon de légumes pour les couvrir. Sel. Ébullition. Réduire le feu, couvrir la casserole. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts.
Velouté maigre au champignon et aux épinards
Une fois les légumes cuits, ajoutez plus d'ail et d'épinards. Porter à ébullition.
Velouté maigre au champignon et aux épinards
Versez la crème. Porter à ébullition.
Velouté maigre au champignon et aux épinards
Ajouter la poudre de champignons, le cas échéant. Faites bouillir pendant quelques minutes. Ajoutez de l'aneth.
Velouté maigre au champignon et aux épinards
Nous réduisons en purée. Poivre, sel si nécessaire. Porter à ébullition et éteindre le feu. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer la soupe pendant 5 à 10 minutes.
Velouté maigre au champignon et aux épinards

La cuisine n'est pas difficile. Le jeûne est délicieux. L'essentiel est de le faire avec amour et de ne pas se manger!

Remarque

Délicieuse soupe maigre. Recommander!

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