Petits pains à la crème ducat tchèque (+ vidéo)

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: tchèque
Petits pains à la crème ducat tchèque (+ vidéo)

Ingrédients

Farine 300g
Lait 200 ml
Huile végétale (50 ml pour la pâte, 50 ml pour l'enrobage) 100 ml
Sucre 50 grammes
Levure pressée 10g
Sel 0,5 h l.
Crème de lait) 2 piles
Sucre (crème) 0,5 pile
Farine (crème) 2 cuillères à soupe. l.
Amidon (crème) 2 cuillères à soupe. l.
Sucre Vagil (crème) 1 paquet.
Beurre (verser) 40g
Miel (remplir) 2 cuillères à soupe. l.
Cognac (rhum) 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

Dissoudre la levure dans du lait chaud.
Ajouter le sel, le sucre et l'huile végétale à la farine. Versez le lait avec la levure et pétrissez la pâte.
Couvrir de papier d'aluminium et déposer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il soit doublé.
Pendant ce temps, faites bouillir la crème. Ajouter le sucre, la farine, l'amidon et le sucre vanillé au lait. Bien mélanger. Mettez le feu et portez à ébullition en remuant constamment. La crème doit être brassée jusqu'à ce que la gelée soit épaisse.
Préparez le remplissage. Faites fondre le beurre et le miel, ajoutez le cognac et remuez.
Pétrir la pâte assortie, diviser en 16 parties. Roulez chacun en une corde aussi épaisse qu'un doigt. Placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Lubrifiez avec de l'huile végétale sur le dessus. Couper en petits pains avec un couteau rond. Graisser à nouveau avec de l'huile et laisser reposer pendant une demi-heure.
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes, jusqu'à coloration dorée.
Retirer du four et brosser immédiatement les rouleaux. Servir chaud en versant copieusement avec la crème anglaise.


Remarque

Délicieux dessert tchèque. Petits pains de pâte à la levure soufflée avec crème à la vanille. En République tchèque, ils étaient servis chauds, dans des bols profonds, les brioches les plus délicates flottant dans la crème. Je les ai tellement aimés qu'en rentrant chez moi, j'ai rapidement trouvé une recette et maintenant c'est notre dessert préféré.

LelyaLelya
Tatyana, eh bien, vous êtes intrigué par votre recette. C'est bien que demain soit un jour de congé
Cvetaal
Tatyana, vous ne savez pas à quel point je vous suis reconnaissant pour la recette de délicieux petits pains et pour la vidéo, dans laquelle vous avez montré le moulage le plus simple de cette délicieuse saveur. Je regarde le plat de cuisson ducat de Teskom depuis longtemps, mais le prix s'est arrêté à chaque fois. Et vous êtes si simple! Je vais le faire cuire demain! Merci beaucoup!
tatyana1
Cvetaal, les formes sont déjà une notion nouvelle. Et les baies cuisent depuis des siècles, dans la vie tout est beaucoup plus simple
lettohka ttt
tatyana1, Superp, Superp, Moulage, Recette et Vidio! Merci, je l'emmène à la tirelire!
nila
tatyana1, Tatyana, quels petits pains, pour une bouchée! Besoin d'essayer!
tatyana1
LelyaLelya, nila, lettohka ttt, les filles, merci de l'intérêt que vous portez à la recette. N'oubliez pas de partager vos impressions.
Yarik
Oh quelles petites criques! tatyana1, Tatyana, Je vous remercie
fan de sara
Je vous remercie! Je vais devoir cuisiner. (Le nom du sucre au paragraphe 11 est-il quel devrait-il être?)
Cvetaal
Tatiana, prenez votre rapport! Délicieux!!!
Petits pains à la crème ducat tchèque (+ vidéo)
Petits pains à la crème ducat tchèque (+ vidéo)
Merci beaucoup pour la recette!

Les points noirs de la crème sont de la vanille naturelle.
tatyana1
Cvetaal, Ahh, quelle beauté !!! Et le fait qu'il soit délicieux - je n'ai aucun doute!
Cvetaal
Tatyana, Je vous remercie! Je les aime beaucoup, ils sont tellement malipuski, un peu plus de 1 cm.
Hélène
Citation: Cvetaal

Tatyana, Je vous remercie! Je les aime beaucoup, ils sont tellement malipuski, un peu plus de 1 cm.
Je pense le faire avec du levain ... la pâte vaut la peine ... et qui va manger !!? c'est contre-indiqué pour moi ... comme si vous n'entriez pas par la porte, après le coronavirus ...
Cvetaal
Elena, nourrir tous les voisins. Un onglet - une plaque à pâtisserie entière! Très délicat, aérien et très impressionnant. Mon mari mange avec de la crème, je - sans.
LelyaLelya
tatyana1, cuit vos petits pains ducat aujourd'hui.Ce dessert est une pâte particulièrement savoureuse et aérée. Avec la chaleur, avec la chaleur, il fond dans la bouche. Je recommande à tout le monde. Les petits pains se sont avérés exactement comme sur la photo. Pour moi, la recette est une découverte. Certainement une tirelire. Je cuisinerai encore plusieurs fois.
Hélène
Et voici mes petits pains au levain .. délicieux!
Petits pains à la crème ducat tchèque (+ vidéo)
tatyana1
Hélène, très appétissant!

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