Omelette d'enfance

Omelette d'enfance

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Ingrédients
Lait	250 ml
des œufs	5 pièces.
sel	goût

Méthode de cuisson

• Rappelez-vous comment à la maternelle, ils nous ont donné une omelette, duveteuse, pas frite, aérée? Préparons et souvenons-nous de la maternelle ...
• Alors:
• casser les œufs dans un bol profond, verser le lait, le sel et ICI ATTENTION! NE BATTEZ PAS, mais remuez doucement avec une fourchette, juste pour que les produits soient combinés, pour ainsi dire, faites-vous des amis. Nous n'avons pas besoin de bulles comme le fouet, il devrait y avoir un mélange liquide homogène
• Graisser une poêle, des plats profonds avec du beurre, verser le mélange d'œufs, s'assurer que le mélange ne remplit pas le récipient vers le haut, l'omelette va monter fortement et mettre au four , cuire au four préchauffé à 200 ", 30 minutes, ne pas ouvrir le four pendant les 15 premières minutes. Ensuite, on sort avec précaution et on profite du goût de l'enfance au petit déjeuner!
• Bon appétit!

[Natasha,]

Natasha, super omelette - correct, pas frit!
Tout le meilleur pour les enfants!

[Natasha]

Natasha, si je me souviens maintenant, une grande omelette luxuriante de la maternelle coupée en portions.
Je vais essayer de revenir à mon enfance au moins pour un moment avec cette recette! Je vous remercie

donc je me suis souvenu de l'omelette de la maternelle pendant si longtemps, mais ici une fois = et vous pouvez cuisiner à la maison pour votre famille.

C'est incroyable, mais je pensais que j'étais le seul à souffrir de l'amlet de la maternelle et d'une autre cocotte Et nous sommes déjà tellement nombreux! Je l'ai aussi fait au four jusqu'à ce que j'achète le multicuiseur - maintenant il est dedans, tout y est, ma chère Merci pour la recette de l'enfance.

J'ai visité un peu le jardin d'enfants, je me souviens mal de l'omelette. Mais dans le camp des pionniers - cette omelette, la saucisse du docteur bouillie en morceaux et la purée de pommes de terre avec une escalope - c'étaient les plats les plus délicieux ...
Je fais des œufs à la maison depuis longtemps. Cela s'est avéré et ne s'est pas arrangé, et le "jardin d'enfants" n'est pas sorti des œufs ... Mais maintenant, il n'y a plus de poudre ... Il faut essayer, du coup ça va marcher ...

Et je me suis adapté pour faire cette omelette au micro-onde dans la micro-omelette Tupper

Et dans une mijoteuse, qu'en pensez-vous - cela fonctionnera-t-il?

[Natasha]

Natasha, si je me souviens maintenant, une grande omelette luxuriante de la maternelle coupée en portions.

Ouais, et ces morceaux étaient si petits, j'en ai toujours voulu plus ... Et maintenant je veux juste aller à la maternelle, dans l'enfance ...

Et dans une mijoteuse, qu'en pensez-vous - cela fonctionnera-t-il?

Alors j'écris ce que je cuisine dedans maintenant)

Si vous voulez vraiment de l'authenticité, vous devez prendre moins de lait, dans ce cas 75g. (15g pour 1 œuf), et le lait doit être assez froid, puis versez le mélange dans une poêle à frire chaude et graissée, de préférence en fonte. Faites frire à feu vif pendant plusieurs minutes jusqu'à épaississement, vous pouvez remuer au début, puis passez 5 minutes au four.
Commencez à manger IMMÉDIATEMENT! :) Alternativement, vous pouvez ajouter un peu de farine, une demi-cuillère à café par œuf.

Frire à feu vif pendant quelques minutes jusqu'à épaississement,

C'EST LA CHOSE C'EST QUE DANS LE JARDIN ET À L'ÉCOLE JE ME RAPPELLE QUE CET OMLETTE n'était pas frit, à savoir, comme si cuit à la vapeur, cuit au four ou quelque chose du genre, puis frit n'est pas toujours possible, donc cette option est la bonne. et à quel point c'est ennuyeux quand ils mangent une omelette frite et que vous ne pouvez pas? voici une option à manger aussi, mais vous pouvez vraiment prendre moins de lait, aujourd'hui je l'ai fait pour 7 œufs et j'ai pris 200 ml. lait, délicieux et mangé tout fait maison et personne n'a alors eu mal à l'estomac.

Je me souviens de deux versions de l'omelette. À la maternelle, il avait une croûte très pâle, mais à l'école, la croûte était très visible et donnait une nuance au goût de toute l'omelette. J'aimais mieux celle de l'école.Si vous souhaitez obtenir une version maternelle, alors oui, sans la faire rôtir directement au four, mais dans tous les cas, vous avez besoin de moins de lait que dans votre recette, et une demi-heure c'est aussi beaucoup. 15 minutes. assez. Le soir à la maison, je regarderai des livres sur la façon dont le personnel de restauration était censé le faire.

Je l'ai gardé dans le four à 200 "pendant 15 minutes et était encore mince sur le dessus. Alors je l'ai tenu à nouveau.

[ilonnna]

Je l'ai aussi fait au four jusqu'à ce que j'achète le multicuiseur - maintenant dedans, tout est cher

ilonnna s'il vous plaît dites-moi sur quel programme dans le multicuiseur cuisinez-vous?

Recueil de recettes pour les entreprises de restauration publique (NIIOP + service de restauration publique du ministère du Commerce de l'URSS, 1982):


Cooking 1955, manuel de tous les chefs soviétiques:

J'ai aussi un tel livre. mais ici, quelque chose ne fonctionne pas pour se souvenir. J'ai tout fait exactement selon la recette, ça n'a pas marché. chacun choisit pour lui-même. De nombreuses recettes tirées de livres (GOST) ne fonctionnaient pas. et ici il y a beaucoup de recettes selon les convives, de nos filles, j'ai tout fait et à moitié sacré parfaitement, bien sûr je ne suis pas forte pour compter, mais je fais plus confiance aux recettes de nos filles. Mais merci pour l'information.