J'ai besoin d'un biscuit pour la "cerise ivre" dans Thermomix

Dites-moi, s'il vous plaît, quelqu'un peut-il croiser. Si nous prenons un super gâteau éponge comme base, comment changer les proportions pour en faire un chocolat? J'ai besoin d'un biscuit pour la "cerise ivre"

[Biscuit au chocolat.]

Je vais répondre à ma propre question) Peut-être que quelqu'un vous sera utile.

Biscuit au chocolat.

Mettez l'attachement papillon
7 oeufs
200g de sucre
1 cuillère à café sucre vanillé - battre 15min / 50 ° С / sk.4
Plus de 5 min / sk.4 sans chauffage.

Tamisés ensemble dans un bol séparé:
250g de farine
4ème l cacao (je l'ai eu avec une petite diapositive)
1,5 cuillère à café levure.
Ajouter le mélange sec à la masse d'œufs, allumer 30 sec / ms.3
Ensuite, avec une spatule, j'ai secoué la farine et le cacao restants sur le bord et l'ai allumé pendant encore 5 secondes.

Four de cuisson en forme de fente D26cm, à une température de 180 ° С pendant 40 minutes en mode convection.
J'ai mis du papier sulfurisé au fond, graissé avec de l'huile. Je ne macule jamais les bords du formulaire.
À la fin du temps, il est toujours préférable de vérifier l'état de préparation du biscuit avec un bâton en bois sec.

Je dois dire que je n'ai jamais rendu les choses aussi faciles que ce biscuit!
Bien que j'aie eu de la TM depuis plusieurs années, je ne l'ai pas risqué, car je ne savais pas comment faire de la pâte à biscuit dans le thermomix, bien que je ne fasse d'autre que dans celui-ci.
J'ai sorti mon petit Boshik, battu les blancs séparément, séparément les jaunes, assurez-vous de bien laver le bol, etc.
Aujourd'hui, Boshik est resté dans le casier)
Le blogueur vidéo m'a poussé à cela, puis j'ai trouvé ici une recette similaire.
En modifiant un peu, j'ai obtenu un résultat dont j'étais très satisfait.
Maintenant, je vais envelopper la génoise complètement refroidie dans une pellicule plastique et mettre le lait concentré pour la crème dans TM à cuire.
Et demain je choisirai le gâteau d'anniversaire.
Je serais heureux si mon expérience est utile à quelqu'un.
PS: à cause du rétroéclairage, le biscuit pour une raison quelconque n'a pas l'air chocolat, en fait il est plus brun.

Svetlana, merci beaucoup pour le biscuit!
Je commence à peine à apprendre Thermomix, je vais certainement essayer votre recette.

[Skazi]

Skazi, Galina, pour la santé

Les filles, je t'ai apporté une tarte)

Tarte au lait caillé (Thermomix, Steba 28Eco) (Masinen)

[Maria]

Maria, très impressionnant! doit être fait) Et quel est le diamètre du moule?

[Svetlana]

Svetlana, dans la recette j'ai écrit que ma forme est de 24 cm

Je vous remercie

[smsufa78]

smsufa78,
Merci Svetlana pour un rapport aussi détaillé ... .... sera certainement utile ...
J'attendrai le rapport lait condensé ...
Masinen,
Manechka je le répète ....., magnifique .... 👍👍👍

[Svetlana]

Svetlana, dans la recette j'ai écrit que ma forme est de 24 cm

Je vous remercie

Je l'ai lu, lu, puis je ne l'ai trouvé que dans la note. Désolé)

smsufa78,
Merci Svetlana pour un rapport aussi détaillé ... .... sera certainement utile ...
J'attendrai le rapport lait condensé ...
Masinen,
Manechka je le répète ....., magnifique .... 👍👍👍

le lait concentré est entré dans la crème, a mangé)) fkusnaaa
mais sérieusement, rien de spécial
1 litre de lait
J'ajoute aussi 200 crème 10%
250 sucre
1 sachet de sucre vanillé
50 min / sk.5 / varoma MCH fermé.
En augmentant le temps, la viscosité du lait condensé augmente. J'ai cuisiné pendant 55 minutes, versé dans un bocal. Le lendemain, avec un grattoir, j'ai extrait du lait concentré d'une canette) elle était à moitié bouillie.

Je vais ajouter.
Comment identifier les nuances:
1. besoin de cuisiner à partir de lait normal, pas de lait en poudre, mais qui sait où est la vérité
2. Immédiatement après la cuisson, le lait concentré sera légèrement plus fin que lorsqu'il refroidit. Ajustez la densité avec le temps.
3. Ne réduisez pas la vitesse! sinon le lait commencera à s'enfuir
Eh bien, maintenant c'est sûr

[smsufa78]

Les filles, je t'ai apporté une tarte)

Oh super, merci chérie, je suis allé étudier la recette
smsufa78, super! Le lait concentré doit être préparé.Autrement dit, le temps doit être réduit ou la température doit être réglée moins, sinon je ne serai pas visqueux.
Juste le carnaval, aux crêpes)

[smsufa78]

Oh, super, merci, chérie, je suis allé étudier la recette) j'aime tout le caillé
smsufa78, super! Le lait concentré doit être préparé. Juste le carnaval, aux crêpes)

Nécessairement! l'essentiel est que vous sachiez de quoi il est fait.
Comment définir une nuance:
1. besoin de cuisiner avec du lait normal, non en poudre bien que qui sait où est la vérité
2. Immédiatement après la cuisson, le lait concentré sera légèrement plus fin que lorsqu'il refroidit. Ajustez la densité au fil du temps.
3. Ne réduisez pas la vitesse! sinon le lait commencera à s'enfuir
Eh bien, maintenant c'est sûr

copié dans le message avec la recette ...

[smsufa78]

smsufa78, sur la vitesse et tout ce que j'ai compris, j'écris