Salade "Olivier" sans pommes de terre sur mayonnaise à la crème sure et purée de jaunes bouillis

Catégorie: Repas froids et collations
Salade d'Olivier sans pommes de terre sur mayonnaise à la crème sure avec purée de jaunes bouillis

Ingrédients

Concombres en barrique petits (salés) 2 pièces
Des œufs 3 pièces.
Pomme moyennement trempée (fraîche aigre-douce) 1 pièce (0,5 pièce)
Concombre frais sans peau petit (facultatif) 1 PC.
Variétés de pois cérébraux 3 à 5 cuillères à soupe l.
Carottes bouillies moyennes 0,5 pièce
Boeuf bouilli (langue bouillie, dinde ou filet de poulet) 50 grammes
Céleri-rave bouilli (idéalement) 100g
Champignons marinés (facultatif)
câpres 1 à 2 cuillères à soupe l.
Aneth pour la décoration
Mayonnaise à la crème sure avec du jaune bouilli écrasé:
Crème sure 20% 100g
Jus de citron 1 à 2 cuillères à café
Sel 1/3 cuillère à café
Sucre 0,5 cuillère à café
Moutarde prête à l'emploi (j'ai la mienne avec des noix) 0,5 à 1 cuillère à café
Jaune bouilli 0,5 pièce

Méthode de cuisson

  • Tout est comme d'habitude avec nous!
  • On voulait une salade maison "Olivier" pour le dîner, mais il n'y a pas de pommes de terre bouillies. La mayonnaise n'a pas non plus été observée. Je me suis souvenu de la recette de T. Tolstoï, que je n'aimais pas vraiment. J'ai décidé d'empiler le mien, alors je partage.
  • Nous avons trouvé des pommes trempées dans un sachet sous vide, qu'il était grand temps de commencer à les utiliser ... Elles iront faute de bon aigre-doux! Et nos concombres sont remarquables, les nôtres, selon la recette de grand-mère, comme des fûts salés. Il n'y avait même pas de céleri bouilli aujourd'hui. C'est correct - juste les portions se sont avérées être de type "restaurant". Et il n'est pas nécessaire de trop manger la nuit! )
  • Une fois, j'ai dû sortir en l'absence de mayonnaise et l'incapacité de l'acheter, donc je fais cela depuis longtemps. C'est une variante de la vinaigrette préférée pour la laitue printanière. Mais j'y ajoute de la moutarde et du jaune bouilli écrasé. Le goût est très proche de la mayonnaise.
  • Le nombre d'ingrédients est plutôt arbitraire, car je n'ai pas encore vu une seule personne peser des carottes, des pommes de terre ou des œufs dans cette salade, voici donc un calcul approximatif. Plus vous aimez le goût, plus vous en mettez.
  • Les câpres sont une excellente décoration pour la salade de bœuf, et les pommes trempées sont particulièrement combinées avec de la langue bouillie.
  • J'ai aussi ajouté des champignons d'une manière ou d'une autre, ce n'est pas pour tout le monde! Et ils doivent être dodus, finement hachés à la taille d'un pois. Idéalement, utilisez des champignons blancs marinés denses.
  • Faire de la mayonnaise
  • Nous prenons le jaune bouilli et le broyons avec de la crème sure, ajoutons du sel et du sucre au goût, mélangeons très bien jusqu'à ce que le jaune soit complètement combiné avec la crème sure. Vous n'avez pas besoin d'utiliser beaucoup de jaune, sinon il prévaudra dans le goût et se fera sentir sur la langue.
  • Ensuite, nous commençons à ajouter progressivement du jus de citron et à le goûter. Dès que nous avons attrapé "notre" goût, ajoutez de la moutarde prête à l'emploi, nous l'utilisons également au goût. Nous conservons la mayonnaise au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  • Voici une "mayonnaise" avérée:
  • Salade d'Olivier sans pommes de terre sur mayonnaise à la crème sure avec purée de jaunes bouillis
  • Faire une salade
  • Tout comme d'habitude. Nous coupons en cubes de la taille d'un petit pois ou un peu plus et commençons à couper avec les ingrédients les plus humides. Nous les mettons au fond du bol. Séparez le jus avec du sel.
  • Coupez la peau grossière des concombres marinés et frais. Pressez un peu les concombres marinés hachés de l'humidité afin que la salade ne goutte pas immédiatement. Dans ce cas, c'est important, car nous utilisons de la crème sure, il n'y a pas d'épaississant.
  • Les carottes bouillies, ou mieux cuites dans du papier d'aluminium, peler et couper en cubes. Coupez le reste des ingrédients en cubes. (Aujourd'hui, j'ai utilisé des carottes de bouillon - pécheresse, bien sûr! Mais ils ont beaucoup demandé une salade)
  • Nous séchons également légèrement la viande et la coupons. Coupez les œufs, la protéine restante de la préparation de la mayonnaise et une partie du jaune en cubes.Nous mettons le tout dans un bol en couches et mélangeons juste avant de servir.
  • Nous les remplissons chacun de notre mayonnaise maison, cet article est un incontournable!
  • Bon appétit!

Le plat est conçu pour

3 portions moyennes

Remarque

Et avec de bonnes pommes de terre aussi, rien de tel, ça s'avère délicieux!

Elena_Kamch
Ooooh, j'ai été le premier à avoir une friandise savoureuse!
Olga, beauté! Et je n'ai aucun doute que c'est délicieux!
Rada-dms
Elena_Kamch, Helen! Merci beaucoup! Je vous attends toujours presque le matin de Moscou! La salade s'est avérée bonne, pas aussi riche en calories que la traditionnelle!
lu_estrada
Très bonne salade de Radik !!!
Hélène
Comme tout est cool et intéressant ...
Albina
Olga, merveilleuse salade 🔗 Et à propos de la mayonnaise à la crème sure 🔗
alba et atra
Olya, quelle belle salade!
Et un merci spécial pour la mayonnaise à la crème sure!
lappl1
Olya, la recette est un miracle! Les photos sont telles que la salivation a commencé spontanément. Et bien que tous les ingrédients ne soient pas disponibles (comme les pommes marinées et les câpres), je vais certainement cuisiner. Et de la mayonnaise à la crème sure! C'est formidable que vous puissiez réduire vos calories. Merci, Olyushka, de continuer à nous ravir avec de nouveaux chefs-d'œuvre culinaires!
Shyrshunchik
Rada-dms, Olya, le mien a depuis longtemps arrêté de manger la salade d'Olivier aux pommes de terre et aux carottes, juste des pois, des saucisses, des œufs, du concombre et de la mayonnaise à la crème sure et c'est tout, puisque la salade reste toujours le lendemain, je n'aime pas l'odeur des pommes de terre: girl_wink: Vous êtes tellement nombreux, une telle variété de goûts, et la mayonnaise elle-même vaut quelque chose.
Nikusya
Je suis content, Olenka, de l'avoir emporté dans les poubelles. Je ne peux pas imaginer une table de fête sans Olivier, mais les pommes de terre l'alourdissent, je veux quelque chose de nouveau! Un grand merci pour la station-service!
Vasyutka
Olya ne savait pas que le céleri-rave pouvait être bouilli.
Trishka
Olga, quelle belle salade connue depuis longtemps avec une nouvelle touche, super!
Je l'ai emporté dans les poubelles, merci!
Anatolyevna
Rada-dms, Olga est une salade intéressante! La crème sure est disponible! Vous pouvez le cuisiner!
Rada-dms
Citation: Helen3097

Comme tout est cool et intéressant ...
Je serais heureux que cela soit utile! : fille-oui: beaucoup!


Ajouté le mercredi 18 mai 2016 17:18

Citation: Albina
Et à propos de la mayonnaise à la crème sure
Essayez-le, Albinochka, je sors de cette situation depuis longtemps, et pas seulement pour "Olivier"!


Ajouté le mercredi 18 mai 2016 17:19

Citation: lu_estrada

Très bonne salade de Radik !!!
Lyudochka! Je suis très heureux que vous ayez apprécié! Et en général, je suis terriblement heureux de vous voir !!!!!
lettohka ttt
Olga, une salade originale et une vinaigrette super mignonne, je l'emporte dans les poubelles! !! Je vous remercie))
Rada-dms
Citation: lappl1

Olya, la recette est un miracle! Les photos sont telles que la salivation a commencé spontanément. Et bien que tous les ingrédients ne soient pas disponibles (comme les pommes marinées et les câpres), je vais certainement cuisiner. Et de la mayonnaise à la crème sure! C'est formidable que vous puissiez réduire vos calories. Merci, Olyushka, de continuer à nous ravir avec de nouveaux chefs-d'œuvre culinaires!

Lyudochka, merci d'avoir pris le temps d'écrire la recette! Et nous ferons pousser des câpres de capucine et les fabriquerons, des pommes marinées aussi. Maintenant tu vas améliorer ta vie, et tu nous plairas avec tes recettes, je n'en doute même pas!
Au fait, j'ai planté quatre capucines!
Citation: alba et atra

Olya, quelle belle salade!
Et un merci spécial pour la mayonnaise à la crème sure!
J'espère que bientôt je pourrai vous les offrir, et Guzelka aussi!


Ajouté le mercredi 18 mai 2016 17:27

Citation: Nikusya
Un grand merci pour la station-service!

Ilona, ​​ravie de vous voir !!! Essayez une station-service, puis dites-moi comment vous l'aimez!


Ajouté le mercredi 18 mai 2016 17:31

Citation: Shyrshunchik
et vous en avez tellement ici, une telle variété de goûts, et la mayonnaise elle-même vaut quelque chose.
Tanya, je ne me moque pas d '"Olivier"! : oui: Bientôt j'en ferai un couple!
Mon mari l'aime anxieusement, mais je ne peux pas manger dans l'ancienne variante. Bien que j'adore ça, mon estomac ne supporte pas la composition. J'essaye donc de sortir de la situation pour plaire à tout le monde.
Et nous remplissons le classique uniquement sur la table, et pour le deuxième jour, je garde le non rempli au réfrigérateur.
Merci d'avoir remarqué ma recette!



Ajouté le mercredi 18 mai 2016 19:41

Citation: Vasyutka

Olya ne savait pas que le céleri-rave pouvait être bouilli.
Natasha, comment peux-tu!
Je l'ajoute aux bouillons pour la saveur et le bénéfice, aux soupes, à la soupe-bortsch. Il est souvent utilisé par ceux sur la route de la construction comme un substitut aux pommes de terre. Écoutez, j'ai même fait de la purée de pommes de terre à partir de céleri et de pomme, cela s'est avéré très agréable, tendre et savoureux.

Purée de céleri et pomme verte aux crevettes (avec carambole) - un dîner léger et sain (Rada-dms)

Salade d'Olivier sans pommes de terre sur mayonnaise à la crème sure avec purée de jaunes bouillis


Ajouté le mercredi 18 mai 2016 19:44

Trishka, Ksyushechka,Anatolyevna, Tonya,lettohka ttt, Natochka! Mes chères filles! Nous étions heureux de partager avec vous ce que nous aimons nous-mêmes! J'espère que vous l'apprécierez aussi!


Ajouté le mercredi 18 mai 2016 21:12

Aujourd'hui, j'ai fait une salade tiède de poulet, carottes, pommes de terre, pois et concombre mariné. Utilisé cette mayonnaise pour verser! TELLEMENT délicieux !!
lappl1
Citation: Rada-dms
Lyudochka, merci d'avoir pris le temps d'écrire la recette! Et nous ferons pousser des câpres de capucine et en ferons des pommes marinées aussi. Maintenant vous allez améliorer votre vie, et vous nous plairez avec vos recettes, je n'en doute même pas! Au fait, j'ai planté quatre capucines!
Olenka, merci d'avoir cru en moi! Nous allons certainement le faire! J'ai appris à faire des pommes marinées. Le plus intéressant, c'est qu'ils étaient dans mon sous-sol sous des couvercles en nylon dans des bidons de 3 litres pendant trois années entières. Et ils sont restés aussi savoureux que la première année. Même la moisissure n'est pas apparue.
Et je n'ai pas encore maîtrisé les câpres. Merci de me le rappeler! Maman doit commander des graines de capucine. Peut-être que je peux le planter à temps.
Gala
Citation: Rada-dms

J'ai décidé d'empiler le mien, alors je partage.
Olet comme vous êtes délicieux! J'avais envie de le faire, même si Olivier n'est pas ma salade.
Rada-dms
Gala, Coche! Merci pour votre approbation! Pas la mienne non plus, pas même à goûter, mais selon la réaction du corps, mais celle-ci va plus facilement! Peut-être à cause du fait qu'il y a moins de glucides?

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