Biscuits à l'ammoniaque sans œufs

[Cuisinez, avec amour, pour vous et vos proches!]

Biscuits à l'ammoniaque sans œufs

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
kéfir	500 ml
sucre	2 verres
huile, peut être de la graisse végétale ou de porc	125 grammes
l'eau	3 cuillères à soupe l.
ammonium	1 cuillère à soupe. l.
farine	1 kg
sel	1 cuillère à café
vanilline ou tout autre arôme
sirop de sucre pour glaçage
lait ou eau	0,5 tasse
sucre	1 verre
verre doseur, standard	250 ml

Méthode de cuisson

Ajouter le sucre, le sel au kéfir et, après avoir bien mélangé, réserver pendant 20 à 15 minutes jusqu'à ce que le sucre se dissolve, au moins partiellement.
Une fois le mélange au repos, ajoutez le composant gras. S'il s'agit de beurre ou de graisse, faites-les d'abord fondre à l'état liquide. Bien mélanger.
Dissoudre l'ammonium dans l'eau et ajouter au mélange. Ajoutez de l'arôme. On mélange.
Ajoutez la farine. Pas tout le volume à la fois. Selon la qualité de la farine, sa teneur en humidité peut nécessiter plus ou moins. La pâte doit être molle.
Laisser reposer pendant 20 à 30 minutes et commencer le moulage.
Les produits contenant de l'ammonium n'ont pas une épaisseur supérieure à 1 cm, sinon le produit fini n'aura pas un arrière-goût très agréable.
Nous faisons cuire à une température de 180-200 degrés pendant 10-15 minutes
Cuisson du sirop de sucre. Parallèlement à la cuisson.
Mélangez le lait (ou l'eau) avec le sucre et mettez le feu. Après ébullition, baisser le feu et cuire, en remuant constamment, pendant 10 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez le faire bouillir plus longtemps jusqu'au test du "fil épais".
Si, pendant le processus d'ébullition, de la mousse se forme à la surface, retirez-la.
Vous pouvez également ajouter de l'arôme au sirop.
Les biscuits finis peuvent être simplement graissés avec du sirop, ou vous pouvez les mettre dans une tasse profonde, verser le sirop et agiter et remuer jusqu'à ce que la surface soit uniformément recouverte de sirop.
Après cela, disposez les biscuits sur une rangée pour qu'ils sèchent.
Selon la façon dont vous faites bouillir le sirop, le biscuit sera simplement brillant ou recouvert d'un glaçage blanc fabriqué en usine.

Le plat est conçu pour

lot

Programme de cuisson:

four

Remarque

J'ai reçu la recette de ce cookie dans les années 90. Ceux qui se souviennent de ces années n'étaient pas très bien nourris. L'ensemble des produits est simple, abordable et les biscuits sont très savoureux et, en fait, ils sont nombreux.

Cuisinez, avec amour, pour vous et vos proches!
Bon appétit!

Génial! Délicieuse recette!

Je vais le répéter demain. Je mange activement des pâtisseries, donc c'est délicieux et beaucoup de ça.

besoin d'ammonium

J'adore les produits de boulangerie à base d'ammoniaque, j'aime les ajouter à mes favoris. À en juger par la quantité d'huile, il s'avère assez doux pour la silhouette.
Et si vous ne glissez pas, pensez-vous que ce sera aussi savoureux? (Le mari n'aime pas le glaçage nulle part)

Je n'utilise souvent pas de glaçure. C'est juste que j'ai décidé de mettre cette recette au concours, donc je l'ai enduite, et j'ai même décidé de vérifier si l'arrosage y tiendrait. Et déjà dans les années 90, en gros, je l'ai fait sans glaçure. Il n'y avait pas de temps pour le glaçage. C'est alors que j'ai appris à faire des crêpes sans œufs.

besoin d'ammonium

Je l'ai noté sur la liste de ce que vous devez apporter. Même deux packs