Gâteau de pain d'épice de Noël polonais

[œil]

œil, Tatyana, Félicitations pour la victoire!
Ce n'est que le matin que j'ai lu cette recette et j'ai pensé que je devrais essayer de cuisiner pour Noël! J'ai même acheté des pruneaux aujourd'hui. Un hic - je n'ai pas de tels arbres de Noël, je vais juste devoir faire une tarte.

Je l'ai fait cuire au four - c'est très savoureux! Merci pour la recette
Enduit de confiture de canneberges, se marie très bien avec le poivre lui-même et avec un enrobage de chocolat.



J'ai fait un cadre coulissant 30x30 pour la taille réelle, puis je l'ai coupé en deux, coupé les bords et plié deux rectangles l'un sur l'autre.

[Tanyusha,]

Tanyusha,Félicitations pour votre médaille! J'ai déjà cuit deux fois. Cette fois, j'ai une forme plus petite, les 3/4 de la pâte sont entrés, j'ai cuit le tout à la fois, puis je l'ai coupé et enduit de confiture de pruneaux, chocolat sur le dessus. J'ai cuit le reste de la pâte dans une petite forme ronde et farcie de confiture d'abricot. Délicieux, mais pas comparable à la confiture de pruneaux. Encore une fois, merci pour la recette et bonne année!
Mon rapport

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, il est nécessaire de trouver une sorte de signature pour vous sous l'avatar. Par exemple Assistant de rapport... On a l'impression d'être inconditionnellement en tête du nombre de reportages photo sur les plats préparés selon les recettes des auteurs publiés

[Tatyana]

Tatyana, TOUTES NOS FÉLICITATIONS

[Chef]

Chef, Rada-dms, Olenka, nila, Nelya, Wiki, Wiki, 4er-ta, Tatyana, Tatyana1103, TatyanaMerci pour votre attention sur la recette et félicitations!

Nous allons maintenant faire du pain d'épices avec votre main légère, sinon j'ai un vide dans cette affaire!

Ol, une recette très reconnaissante. Je suis sûr que vous l'aimerez!

Un hic - je n'ai pas de tels arbres de Noël, je vais juste devoir faire une tarte.

Nelechka, ce n'est pas un problème, c'est moins de chichi)
Wiki, Wiki, Je suis contente de l'avoir aimé, mais avec ce décor on dirait un gâteau. Merci pour le merveilleux rapport!
4er-ta, le rapport est incroyable, merci!
Alors je l'aime beaucoup avec les pruneaux!

[œil]

œil, Tanyusha !! Toutes nos félicitations! ! J'ai tout de suite écrit que c'était définitivement la recette du mois.
Chef, Tanyusha en général, en tant que leader dans la beauté des plats trop cuits, doit être désignée plus sérieusement!

[Tatyana]

Tatyana, œil! DE LA VICTOIRE!

Tanya, félicitations! La recette est géniale. J'essaierai certainement de le cuisiner.

[zvezda]

zvezda, Olya, Zakharovna, Olga, gala10, Galina, merci pour les félicitations, mes chers!
Galinka, essayez la tarte, moins de tracas, mais savoureuse aussi)
Il est préférable de cuire à l'avance pour qu'il soit mûr.

[œil]

œil, Tanechka, félicitations pour la médaille! La recette bombarde!

[Tatyana]

Tamisez la farine, saupoudrez-en plus de la moitié, tamisez-y le cacao, la levure chimique et les épices, mettez le reste de côté, cela nous sera toujours utile.

Tatyana, n'a pas compris ce moment. Où est le reste de la farine, la plus petite partie? Ou ne l'ai-je pas lu attentivement?

[Nelya]

nila, Nelya

ajoutez le reste de farine progressivement, la pâte est suffisamment épaisse pour une cuillère, mais pas pour rouler;

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, merci, donc je n'ai pas regardé. Indice de temps!

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, Merci de votre aide!
Nelya, bonne chance!

[Tanya]

Tanyacuit ton gâteau de pain d'épice hier soir. Je l'ai cuit avec une tarte, en forme de plug-in carré, puis je l'ai coupé en 2 gâteaux. Enduit de pruneaux, sur les conseils Wiki J'ai raté le milieu et le haut avec des pruneaux. Une fois cuit au four, un tel arôme de pain d'épice se trouvait dans la cuisine.Il s'est avéré être une croûte douce et aérée, semblable à un biscuit. Je n'ai essayé que des miettes quand je les ai coupées. Ce n'est que maintenant que je l'ai enduit de glaçage au chocolat et je l'ai sorti dans le gazebo pour le congeler.
Voici une photo sans glaçure, seulement enduite de confiture de pruneaux. Dans l'attente de la soirée pour l'essayer!

[Nelya]

Nelya, copieux et gentil ce que vous avez!
Bien sûr, deux couches de pruneaux valent mieux qu'une, vous pouvez dire plus tard comment la glaçure a tenu.
Maintenant j'attends aussi le soir pour connaître ton avis)
Merci pour votre confiance et vos reportages!

La glaçure tient bien jusqu'à présent, a parfaitement gelé. Les pruneaux se sont avérés épais, je l'ai interrompu avec un mixeur et je n'ai rien ajouté. Je l'ai eu 0,5 kg, donc je l'ai répandu abondamment. Comment va-t-il tenir la coupe que j'écrirai le soir ou le matin.
J'ai fait un double glaçage, ou plutôt combiné 2 recettes. Les chocolats, sans garniture, ont commencé. Elle n'a pas fait fondre le chocolat avec la garniture, car le poids n'était que de 60 à 70 g. Il fallait également laisser la crème pour la sauce aux langues, et il n'y en avait que 350 ml. J'ai commencé à le chauffer sur du banechokolate d'eau avec de la crème, je vois que ce n'est pas suffisant. J'ai commencé à ajouter du cacao, de la crème sure et du sucre. À la fin, un petit sl. beurre mélangé. Le glaçage n'est donc pas un standard, mais une équipe! Je ne sais pas comment me comporter, mais jusqu’à présent, j’ai magnifiquement gelé.

J'ai fait un double glaçage, ou plutôt combiné 2 recettes. La barre de chocolat, sans garniture, a commencé. Elle n'a pas fait fondre le chocolat avec la garniture, car le poids n'était que de 60 à 70 g. Il fallait également laisser la crème pour la sauce aux langues, et il n'y en avait que 350 ml. J'ai commencé à le chauffer sur du banechokolate d'eau avec de la crème, je vois que ce n'est pas suffisant. J'ai commencé à ajouter du cacao, de la crème sure et du sucre. À la fin, un petit sl. beurre mélangé. Donc la glaçure n'est pas la norme mais l'équipe nationale

vous verrez, tout se passera bien, cela arrive toujours à la suite d'une improvisation forcée, mais alors - putain de répétition!

[œil]

œil, Tanya! J'en ai cuit 2 portions.
J'ai oublié de mettre de la levure chimique dans le premier onglet, tout a fonctionné, mais pas luxuriant, mais le second est super! Et cela malgré le fait que j'adore les sucreries! J'aime taak, juste l'horreur! Mon glaçage est également incompréhensible, mais délicieux ...
Merci encore mUlivon.

[Olya]

Olya, comme je suis content que le gâteau se soit avéré et j'ai aimé le goût!
Qu'il est agréable de nous apporter quelque chose qui ravira et plaira vraiment, et qui restera dans la tirelire, d'où il sera certainement extrait lors d'occasions particulièrement solennelles!
D'accord qu'une recette très simple et pas capricieuse, malgré le fait qu'elle soit délicieuse.

Je suis d'accord !! Lui, pour moi, est incroyablement savoureux !! J'ai fait avec des dattes et avec des pruneaux et avec une poire et un mélange .. classe !!

[œil]

œil, Tanyusha, avec Victory et Myadalka!

[œil]

œil, Tanya, je n'arrive toujours pas à aborder le sujet du reportage sur le goût de ton Pernik. Certes, il n'y a déjà rien à signaler, la plupart d'hier qu'ils ont mangé à table avec l'uzvar, les enfants ont pâli la kusmanische et l'ont emporté à la maison. En attendant, aujourd'hui je suis rentré du travail, mon mari m'a laissé une pièce fraternelle. Je l'ai mangé avec du café, et alors seulement je me suis souvenu que je ne l'avais pas photographié dans une section.
Par conséquent, je vais vous montrer hier soir, et pas tout à fait une bonne photo. L'émail n'est pas nacré, c'est ma guirlande - la grille de la fenêtre scintille de toutes les couleurs de l'arc-en-ciel et se reflète sur la glaçure.


Merci beaucoup pour la recette! Nous avons tous adoré! Je vais répéter maintenant toujours à Noël et pas seulement.
Et encore une fois, Joyeux Noël Khrestov vous!

Pour les nuls - comment faire le glaçage au chocolat recommandé?



PS. Avec le pain d'épice lui-même, une chose étrange s'est produite - je l'ai mis sur 175 dans le four au milieu, il est monté ... 2 fois, après 40 minutes il était humide à l'intérieur, je l'ai réarrangé plus bas et séché pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'une brochette sèche. J'ai probablement fait quelque chose de mal

[Tatyana]

Pour les nuls - comment faire le glaçage au chocolat recommandé?

L'auteur de la recette suggère ceci:
Pour un moule de 26 à 28 cm:
200 gr. couverture (j'utilise souvent seulement 200 grammes de chocolat)
25 gr. huiles
40 gr. mon chéri
80 ml. crème
chauffer au bain-marie, bien mélanger.
Tatyana, Je n'ai pas essayé avec elle, j'ai fait avec celui indiqué dans la recette.

Pour les nuls - comment faire le glaçage au chocolat recommandé?



PS. Avec le pain d'épice lui-même, une chose étrange s'est produite - je l'ai mis sur 175 dans le four au milieu, il est monté ... 2 fois, après 40 minutes il était humide à l'intérieur, je l'ai réarrangé plus bas et séché pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'une brochette sèche. J'ai probablement fait quelque chose de mal

sous quelle forme ont-ils cuit?

chauffer au bain-marie, bien mélanger.

merci, j'irai m'adapter pour l'induction kenwood, je pense qu'on peut mixer flexi avec chauffage jusqu'à 50-60 °

sous quelle forme ont été cuits

céramique 18 * 26, disposée - c'était quelque part un peu plus de 1/3 de hauteur, je l'ai eu presque sous le dessus, et la levure chimique et le miel ont été mesurés avec précision, seules les épices étaient à l'oeil échelles exactes, j'ai fait un mélange auto-assemblé pour le pain d'épices)

Je vais m'adapter

si vous voulez vous adapter ...
Je mélangerais tout dans un bol en verre et au micro-ondes pendant 30 secondes, remuer, ajouter plus, si nécessaire, 30 secondes, de plus en plus vite, et ne pas laver le seau))) J'adore Kesha!

céramique 18 * 26,

... Je n'ai jamais cuit dans la céramique ... le moule n'est pas petit ... peut-être, dans ce cas, vous avez juste besoin de plus de temps pour vous préparer. L'essentiel est qu'ils aient fini de brûler en allumette sèche, ce qui signifie que tout est correct!

La forme est comme ceci: Dimensions 29,5 * 13,5 * 7 (h), mesuré le volume - 2000 ml (jusqu'à la bande ondulée).

ici la forme est plus étroite, tout est normal ... mais ce n'est pas de la céramique, à mon avis, mais du silicone, ça chauffe plus vite, la céramique est plus inerte

J'ai fait une tarte. C'est la largeur, c'est la hauteur.


Nakosyachila avec glaçage, pour une raison quelconque, a ajouté de la crème sure, et elle s'est recroquevillée en granulés.
J'ai cuit pendant une heure, mais parce que j'ai été distrait et que j'ai oublié.
Mais il s'est avéré bon de toute façon.

[marina-mm]

C'est la largeur, c'est la hauteur

... pain-pain !!!
marina-mm, Marina, quel beau luxuriant! Et les garnitures sont si généreuses!

Mais il s'est avéré bon de toute façon.

que je suis content que j'aie aimé ça!
Merci pour le délicieux rapport

si tu veux t'adapter

Pourquoi s'y adapter? Kenwood pardonne de nombreuses erreurs
J'ai tout jeté (la teneur en matière grasse de la crème prenait 20%, le chocolat était amer), mis l'induction à 55, attendu le début de la fusion et allumé le flexi pour remuer, quand tout a finalement été fondu - j'ai augmenté la vitesse un peu, agité pendant une minute et appliqué

à un match sec

Oui, pour moi, c'était l'indicateur principal, bien que l'allumette et le cure-dent ne passaient pas en hauteur, j'ai pris une brochette, j'ai été surpris par une telle croissance, je ne pensais pas qu'elle pousserait autant, une fois coupée, le contenu correspondait aux photos du sujet, je n'essaierai pas maintenant, depuis le matin je vais essayer le café (maintenant je devais éloigner les enfants de l'émail avec une spatule) ça ressemble à ça (désolé pour la photo tordue, du téléphone comment cela s'est passé)

[œil]

œil, Tatyana, Je me suis souvenu d'une chanson sur un pain, le pernik n'est pas si petit. Seuls les pruneaux dans la garniture. J'ai lu Nelia's environ une livre, j'ai décidé de perdre du temps avec des bagatelles, ce serait une livre, et seulement maintenant j'ai compris que Nelia couvrait le dessus avec des pruneaux.
Je vais le réparer, je vais refaire du pain d'épice de Noël.

[Margass]

Margass, Tatyana, marina-mm, Marina, Je suis très heureux que tout a fonctionné, c'est maintenant à votre tour de profiter du nouveau goût!

a décidé de perdre du temps sur des bagatelles, il y aura une livre

C'est vrai! tellement plus savoureux!

[œil]

œil, voici ce qui s'est passé dans le contexte, une délicieuse garniture - de la confiture de prune, qui attend dans les coulisses depuis 2017! :)

[Tatyana]

confiture de prunes, qui attend dans les coulisses depuis 2017! :)

trois étoiles signifie!
Tatyana, et le cacao a été ajouté? Ou cet éclairage est-il si brillant?
Si vous parvenez à ranger une pièce pendant une semaine, je le conseille, elle mûrit avec le temps.

Aaaaaa, j'ai aussi une telle assiette. Du pain d'épice à cuire!

[œil]

œil, ajouté du cacao (environ 1 à 2 cuillères à soupe) et du miel partiellement noir (~ 50 grammes).
Ici, en général, une histoire amusante s'est avérée: pendant la cuisson, tout était fini - miel léger, cacao, épices, donc la précision des proportions peut être légèrement violée

J'ai aussi une telle assiette

Eh bien, le plus important est déjà là, il reste peu de chose



PS! Je lutte pendant une semaine, il ne survivra peut-être pas. Bien que vous ayez besoin d'un morceau dans un récipient et au réfrigérateur - il y a des chances qu'ils ne le remarquent pas

il mûrit avec le temps.

Je confirme! Je fais 2 portions à la fois ... fou au bout d'une semaine, ne pas économiser plus longtemps

[Olga]

Du pain d'épice à cuire!

Olga, ressaisis-toi déjà!

Bien que vous ayez besoin d'un morceau dans un récipient et dans un réfrigérateur - il y a des chances qu'ils ne le remarquent pas

Tatyana, il n'a pas besoin de réfrigérateur, il vaut mieux SUR un réfrigérateur ou une trousse à crayons dans la cuisine, dans un récipient, oui.
Je l'ai eu comme ça depuis l'année dernière, cuit deux portions, a donné des arbres de Noël, une tarte pour nous et les invités, nous l'avons coupé en morceaux ... nous ne l'avons pas essayé avec du café, avec du thé, du vin chaud, même kéfir)

Je confirme! Je fais 2 portions à la fois ... fou au bout d'une semaine, ne les garde pas plus longtemps

Olya, tu me fais un tel plaisir ...

[Zakhar Zakharych!]

tu me fais un tel plaisir ..

Et je ne vous ai pas ... Je n'aime pas les bonbons, mais je ne peux pas m'arracher à ce miracle, encore une fois aujourd'hui, je fais du bouillon!
Zakhar Zakharych!! Comment n'a-t-il pas cuit? Pensez-vous que si une robe aussi magnifique, vous ne pouvez pas cuisiner ??

[zvezda]

zvezda, (offtopic) J'essaie maintenant d'adapter la recette de cantucci sans sucre (remplacer par du miel 1,3-1,5 fois moins), sans beurre (remplacer par de la noix de coco) et prendre de la farine sans gluten, en me demandant même ce qui se passe ..



œil, mettez-le dans un récipient sur le réfrigérateur et en laissez-en un de plus sur la table, car il s'est avéré être grand et un récipient de la bonne taille a été trouvé

[Tatyana]

TatyanaJe n’aime pas vraiment les biscotti, et le cantucci n’est pas du tout le mien, mais c’est aussi plus sucré, si je me souviens bien, j’ai tout essayé en Italie. Je n'aime pas les amandes, mais bonne chance à vous! Bonne affaire
Oka, Tanyusha, et si vous essayez également la méthode biscotti ??

[Olya]

Et je ne vous ai pas… Je n'aime pas les bonbons, mais je ne peux pas m'arracher à ce miracle, encore une fois aujourd'hui je fais du bouillon!

Olya, Moi aussi, je ne suis pas très sucré, mais ce n'est pas de la douceur, c'est délicieux!

oka, mettez-le dans un récipient sur le réfrigérateur et en laissez un autre sur la table, car il s'est avéré être gros

Homonyme, vous pouvez voir la main d'un pro, vous savez distraire l'attention, fille intelligente!

Oka, Tanyusha, et si vous essayez aussi la méthode biscotti ??

Séchez-le avec des craquelins, puis trempez-le dans du vin chaud ...?
Oh, je n'y ai pas pensé, j'imaginerais même remuer ça du stollen ... J'ai émietté les biscuits au pain d'épice pas dans le but du courant dans la sauce à la viande, afin d'épaissir et de ne pas jeter pain d'épices séché)

Bref, boum de réfléchir ..

ce n'est pas de la douceur, c'est de la gourmandise!

Je suis d'accord à 200% !!

Je vous ai lu ici et mis un morceau de côté dans un récipient, laissé un morceau sur la table, et attribué un autre morceau à emporter, pour un goûter.

[marina-mm]

marina-mm, a tout fait correctement!

mettre le morceau de côté dans le récipient

J'ai été distrait ici et de la pièce laissée à la vue, il restait 2 petits morceaux - pour moi et mon mari. les enfants se faisaient du thé, ouais ...
eh bien, sur les conseils de personnes expérimentées, j'ai caché un morceau de plus à l'avance
Et oui - l'odeur du chocolat interrompt l'arôme du pain d'épice. Eh bien, oui - le «luxe» et «l'amer» de Babaev retrouvé sous le bras, la couverture n'aurait probablement pas donné un tel effet.

[Tatyana]

Et oui - l'odeur du chocolat interrompt l'arôme du pain d'épice

Je n'ai jamais utilisé de chocolat.
Tatyana, s'il y a une répétition - essayez le glaçage indiqué dans la recette ou mélangez simplement la poudre avec du lait.
J'ai essayé S. Pudov avec glaçure industrielle, trop de rhum "phonit", vanille standards.

Nous avons terminé le dernier morceau du gâteau aujourd'hui.
Je l'ai fait cuire il y a un mois, le glaçage sur la gélatine l'a gardé frais, on ne peut pas dire qu'il n'a pas été cuit avant-hier)

[œil]

œil, Tatyana, et il me reste encore un petit morceau, sous le couvercle du bol à gâteau se trouve sur la table. Et plus tôt, cette partie du pain d'épice était cachée dans un conteneur, rapporté dans le sujet le 13 janvier, afin que tout le monde ne soit pas saisi en même temps.
Une pièce très parfumée, bien conservée. Tout le monde perd du poids, mange un peu, c'est pourquoi il est encore préservé.