Petits pains à la levure "Twisted"

Petits pains à la levure "Twisted"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
lait + eau (ou un lait)	200 ml + 100 ml
farine de blé de première qualité	700-750 grammes
beurre	75 grammes
sucre	150 grammes
levure sèche	10 grammes
oeufs s-1	2 pièces
sel	1 cuillère à café
vanilline	1-2 sachets
aditionellement
beurre	50 grammes
Oeuf	1 pièce
sucre à saupoudrer	optionnel

Méthode de cuisson

• Mélangez le lait et l'eau.
• Ajouter la levure, puis les œufs, le beurre fondu, le sel, le sucre, la vanilline.
• Versez la farine par portions. Pétrir. La pâte est molle, un peu collante.
• Couvrir le bol de papier d'aluminium ou mettre dans un sac.
• Mettez dans un endroit chaud pour approcher pendant 2 heures.
• Siège une fois.
• Faire fondre le beurre.
• Graisser le plan de travail avec de l'huile végétale.
• Étalez la pâte.
• Divisez-le en morceaux de 80 à 90 grammes.
• Rouler dans les koloboks.
• Frottez le rouleau à pâtisserie avec de la farine.
• Rouler chaque kolobok en une couche ovale de 2-3 mm d'épaisseur.
• Badigeonner de beurre fondu.
• Faites des coupes de 1 cm de large sur toute la longueur.
• Puis roulez obliquement en un rouleau.
• Il est pratique de l'envelopper dans un coin, puis le rouleau se tordra.
• Pliez le ressort dans un escargot, rentrez les bords.
• Placez un tapis ou du papier sur une plaque à pâtisserie.
• Étalez les pièces, laissez-les monter pendant 30 minutes.
• Puis badigeonnez avec un œuf. Saupoudrer de sucre si nécessaire.
• Mettre dans un four préchauffé à 200 degrés et cuire au four pendant 20-30 minutes.
• Volonté de tester avec un bâton.
• La recette de la liste de diffusion.

Le plat est conçu pour

J'ai 16 pièces

Temps de préparation:

quelques heures

Programme de cuisson:

mélangeur, four

Remarque

J'ai aimé le moulage.
Les petits pains se sont avérés être superposés
Peut être fabriqué à partir de votre pâte à levure préférée.

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Et qu'est-ce qu'il n'y a pas ici pour les beaux petits pains? Mais j'ai mis la pâte chez Panasonic, j'essaierai
Je l'ai commencé sur des proportions pour un échantillon et ajouté des raisins secs. Je voulais essayer le moulage, sinon je fais cuire tous les classiques rouleaux de coeurs, le reste ne réussit pas très bien. Et j'espère que mes poignées tordues maîtriseront cette forme
Je vous rapporterai le goût, mais je ne vous promets pas les photos, puisque j'écris à partir d'une tablette, et c'est un dinosaure préhistorique et il n'a pas d'appareil photo ...

Allochka, j'attendrai avec impatience
J'espère que vous aimez
Les miens se sont déjà "envolés"

Voici mes petits pains. Le moulage est cool, je le prends pour toujours. La moitié de la portion faisait 8 pièces. J'ai foiré un peu, mis de la farine au taux supérieur, oublié que maintenant la farine sèche plus les raisins secs, qui absorbaient également les liquides. La pâte s'est donc révélée totalement non collante aux mains et les petits pains ne sont pas aussi aérés que sur votre photo. Mais bon sang, délicieux! En ce moment, mon fils m'a laissé 2 orphelins pour demain, le reste a emmené ma copine se faire soigner.

Allochka, merci beaucoup pour le retour et pour la confiance dans la recette
Je suis très heureux que tout a fonctionné et que vous et vos fils avez aimé
PySy. Je n'ai plus rien de 16 pièces par jour
Je n'ai même pas le temps de cligner des yeux avec mes jerboas, mais déjà bye-bye

Non, Len, nous sommes très jeunes. Pour moi, un de ces petits pains est un repas à part entière, ce qui est bénéfique pour moi, et mon fils, malgré ses 25 ans et sa taille de près de 190 ans, ne mange pas non plus le premier, le second et la compote. Donc, trois tresses d'affilée sont un indicateur pour moi qu'il l'aimait. Donc, le week-end, je vais en faire plus, déjà sans raisins secs. Merci pour la friandise savoureuse!

Pour la santé

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenochka, merci pour la recette! Moulage intéressant, super petits pains !!!

Je vous en prie
Je serais heureux si la recette est utile

Oh, comme c'est beau. Celui qui cuit, ma levure ne peut pas. Ajoutez-le quand même

Je vous en prie
Et travailler? Et la raison est prévue juste

Et pour travailler?

Hee-hee, je suis de ceux qui sont nés sous Khrouchtchev, je déconne

Ensuite, vous devrez appeler des invités petits pains se livrer à des petits pains