Reine anglaise des puddings ou pudding Victoria

Catégorie: Confiserie
Cuisine: Anglais
Pudding anglais Queen of puddings ou Victoria pudding

Ingrédients

La Fondation
Lait 600 ml.
beurre 25 g + 25 g
zeste de citron 1 cuillère à soupe. l.
sucre 50 grammes
Jaune d'œuf 3 pièces.
craquelins blancs 75 grammes
Confiture
framboise 200 avant JC
sucre 200 avant JC
Meringue
protéines 3 pièces.
vanille goût
sucre en poudre 175 grammes
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forme avec un volume de 2 litres.

Méthode de cuisson

  • Pudding anglais Queen of puddings ou Victoria puddingGraisser la forme avec du beurre et saupoudrer de chapelure.
    Pudding anglais Queen of puddings ou Victoria puddingAjouter le beurre, le sucre et le zeste au lait. Mettez le feu et chauffez pour faire fondre le beurre.
    Pudding anglais Queen of puddings ou Victoria puddingBattez les jaunes jusqu'à ce qu'ils éclaircissent.
    Pudding anglais Queen of puddings ou Victoria puddingVersez du lait chaud dans les jaunes en remuant constamment.
    Pudding anglais Queen of puddings ou Victoria puddingVersez la masse dans un moule et laissez reposer 15 minutes pour faire gonfler les craquelins.
    Pudding anglais Queen of puddings ou Victoria puddingMettez le formulaire dans un grand formulaire. Versez de l'eau chaude dans un grand moule pour que l'eau recouvre le moule d'un centimètre. Mettez dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 25-30 minutes. J'ai utilisé le programme du four à vapeur. Par conséquent, ma forme est sans bain-marie. J'ai fait cuire dans un four froid pendant 40 minutes.
    Pudding anglais Queen of puddings ou Victoria puddingSortez le formulaire. Retirer du moule le plus grand et laisser refroidir légèrement.
    Pudding anglais Queen of puddings ou Victoria puddingPendant que la crème cuit, faites cuire la confiture. Mélanger les framboises avec le sucre dans une casserole et cuire jusqu'à épaississement.
    Pudding anglais Queen of puddings ou Victoria puddingBattre les blancs jusqu'à l'obtention de pics fermes, en ajoutant le sucre en poudre par portions.
    Pudding anglais Queen of puddings ou Victoria puddingLubrifiez la base avec une fine couche de confiture. Ne posez pas toute la confiture.
    Pudding anglais Queen of puddings ou Victoria puddingSédimentez ou disposez les protéines sur le dessus. Cuire au four préchauffé à 150 degrés pendant 30 à 40 minutes. La meringue doit être légèrement crémeuse. Tu piges. Vous pouvez marcher sur les protéines avec un brûleur. Laisser refroidir.
    Pudding anglais Queen of puddings ou Victoria pudding
  • La cuisine n'est pas difficile. L'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!

Remarque

La recette de Mary Berry.
C'est délicieux et très sucré. Mais le dessert n'est pas pour tout le monde. J'ai mangé, mais mon mari a essayé et refusé. Mettez de la confiture le moins possible. Vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture ou confiture maison.

Trishka
Je suis le premier pour une gâterie savoureuse, où est ma grande cuillère!
ang-kay
Ksyusha, prenez n'importe quel plus gros.
Marika33
Angela, tu as la beauté!
J'ai vraiment envie de cuisiner, mais je suis toujours dans les blancs ...
J'admirerai les yeux! Je vous remercie!
ang-kay
Marina, merci d'être passé. Je le ferme moi-même. J'ai enlevé le poivre amer et la prune. Mais je ne suis pas sur la même échelle que la vôtre, bien sûr. Mais vous devez encore retravailler.
Rituslya
Oh! Quelle beauté!
C'est sûr que la reine est royale!
Angela, merci!
Plaisir des yeux et plaisir du ventre!
Oroma
ang-kay, Angela! Et qu'est-ce que votre mari n'aimait pas? Pourquoi?
Marika33
Citation: ang-kay
Le poivre amer a décollé
Et j'ai du poivre amer. Je le sèche, deux Isidri travaillent 24 heures sur 24, je suis resté dans les banques depuis l'année dernière. Je coupe sans gants, mes mains sont en feu. Il n'est pas très tranchant, Ram's Horn. Et les aubergines restent encore un peu.
zvezda
Angela, eh bien, c'est ,,,, une sorte de magie! Je vous remercie! 🔗 Je prendrai en compte toutes vos clarifications! J'ai vraiment envie de le faire, je vais m'occuper de la guimauve et tout de suite !!
ang-kay
Filles, Merci d'être passé et merci pour les éloges) Le dessert est inhabituel, pas pour tout le monde.
Citation: Oroma
Et qu'est-ce que votre mari n'aimait pas? Pourquoi?
J'ai mis un peu trop de confiture. Il a dit qu'il était très humide et très doux. S'il y a quelqu'un à faire, mettez un peu de confiture. Étirez-vous simplement sur la surface.
Citation: zvezda
Je vais m'occuper de la guimauve et tout de suite!
C'est encore deux mois))))
zvezda
Citation: ang-kay
C'est encore deux mois)))
Teperich après les cupcakes ... ce n'est pas de ma faute, je veux vraiment du pudding depuis longtemps !!

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