Pain de blé-seigle aux graines "scandinave"

Catégorie: Pain au levain
Pain de blé-seigle aux graines scandinaves

Ingrédients

levain de seigle 200 grammes
farine de blé 270 grammes
farine de blé entier 40 grammes
Lait 180 grammes
huile végétale 1 cuillère à soupe. la cuillère
mon chéri 1 cuillère à soupe. la cuillère
sucre 1 cuillère à soupe. la cuillère
sel 1 cuillère à café
graines de tournesol 1 cuillère à soupe. la cuillère
graines de lin 1 cuillère à soupe. la cuillère

Méthode de cuisson

  • Mettez du levain, de la farine, du lait ou de l'eau (pour le jeûne), du beurre, du sel, du sucre, du miel dans un seau d'une machine à pain.
  • Versez les graines + le lin dans le distributeur (je les ai déjà fait frire un peu).
  • Mode \ "pâte habituelle aux raisins secs \". Après le signal d'arrêt, laissez la pâte lever pendant 2 à 2,5 heures parfois je mets le seau au réfrigérateur (s'il n'y a pas de temps du tout)
  • Mode de cuisson 1 heure.
  • Elle a cuit avec du lait et de l'eau.
  • Si le temps le permet, vous pouvez mettre la pâte (levain + 110 grammes de farine de blé de la recette + liquide), mélanger sur le mode boulettes et laisser reposer quelques heures. Ajoutez ensuite le tout selon la recette. Le pain est toujours bon.

Temps de préparation:

2,5+2+1

Programme de cuisson:

pâte ordinaire aux raisins secs

Remarque

Délicieux pain parfumé. Pas d'acidité prononcée. Recette du magazine \ "école d'épicerie \" recueil de recettes du 15 (143) août 2012. Dans le pain d'origine à pas de géant.

Ne_lipa
Vous avez un beau pain! Je fais du pain de seigle tout le temps, je ne l'ai pas essayé avec du lait, qu'est-ce que ça donne?
Amidala
Je vous remercie. Ce que donne le lait, honnêtement, je ne sais pas. Il me semble que le pain est plus magnifique, plus haut

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