Muffins à grains entiers (élimination du levain)

Catégorie: Produits de boulangerie
Muffins à grains entiers (élimination du levain)

Ingrédients

starter culture 100% humidité starter 250 grammes
Oeuf 2 pièces
levure 1 cuillère à café
un soda 0,5 cuillère à café
sucre 100g
purée de carottes épaisse (citrouille) 200 grammes
farine de blé entier 170 grammes
flocons d'avoine 50 grammes
épices pour pain d'épices (gingembre, cannelle, anis étoilé, clou de girofle, muscade, piment de la Jamaïque, poivre noir) *** 1 cuillère à café
sel 0,5 cuillère à café
miettes de streusel
flocons de noix de coco 15 grammes
flocons d'avoine 30 grammes
sucre 40 grammes
beurre 30 grammes

Méthode de cuisson

  • Recette de pâte à gâteau raffinée:
  • starter culture 100% humidité starter - 250 grammes
  • oeuf - 2 pièces
  • levure chimique - 1 cuillère à café
  • soude - 0,5 cuillère à café
  • sucre - 100 grammes
  • purée de carotte épaisse (citrouille) - 200 grammes
  • farine de blé entier - 170 grammes
  • flocons d'avoine - 50 grammes
  • huile végétale - 50 grammes
  • épices pour pain d'épices (gingembre, cannelle, anis étoilé, clou de girofle, muscade, piment de la Jamaïque, poivre noir) *** - 1 cuillère à café
  • sel - 0,5 cuillère à café
  • Tous ceux qui font du pain au levain ont probablement beaucoup d'excès, ce qui est très désolé de se déverser. Je suggère l'une des façons d '«utiliser» le levain. Je l'ai trouvé sur Internet. Le levain de cette recette n'est pas actif, juste du réfrigérateur. Seulement Autrement dit, vous devez le sortir et le laisser à l'intérieur pour qu'il prenne la température de la pièce. Tous les produits de cette recette doivent également être à température ambiante. La levure chimique et le soda dans la recette servent non seulement à décoller la pâte, mais aussi à neutraliser l'excès d'acide dans le levain. Commençons.
  • Muffins à grains entiers (élimination du levain) Couper les carottes crues en rondelles (environ 350 grammes crues) et mettre au micro-ondes pendant 6-8 minutes à puissance maximale
  • Muffins à grains entiers (élimination du levain) Nous réduisons en purée. La purée ne doit pas être liquide.
  • Muffins à grains entiers (élimination du levain)Muffins à grains entiers (élimination du levain) Ingrédients secs et humides (sucre se réfère à humide), mélanger dans différents plats.
  • Muffins à grains entiers (élimination du levain) Nous nous mélangons. La pâte est comme une crêpe. Laisser la pâte pendant 20-30 minutes.
  • Muffins à grains entiers (élimination du levain) C'est comme ça avant la cuisson.
  • Muffins à grains entiers (élimination du levain) Pendant que la pâte mûrit, nous faisons des miettes. Nous frottons tous les composants avec nos doigts.
  • Muffins à grains entiers (élimination du levain) Prenez le moule à muffins. J'insère des formulaires papier. Nous remplissons de pâte presque jusqu'au bord. Saupoudrer de miettes sur le dessus.
  • Muffins à grains entiers (élimination du levain) Nous faisons cuire au four à 170 degrés pendant 30 à 35 minutes. Concentrez-vous sur votre four. Nous vérifions l'état de préparation avec un bâton sec. Eh bien, comme d'habitude. Rien de nouveau.
  • Sortez-le du moule, laissez-le refroidir et dégustez des muffins savoureux et sains.
  • Muffins à grains entiers (élimination du levain)
  • Profitez de votre thé!

Le plat est conçu pour

17 pièces

Temps de préparation:

2 heures

Programme de cuisson:

four, micro-ondes, mixeur

Remarque

Idée de recette ici 🔗.
J'ai utilisé de la purée de carottes au lieu de la purée de citrouille. J'ai un mélange de pain d'épices, mais vous pouvez ajouter les épices que vous aimez.

Monsieur
Angela, tu es intelligente. Une recette très nécessaire. J'utiliserai cent pour cent. Il n'y a pas de mots pour la photo Certainement ma recette, je pense qu'il y aura encore des amateurs. J'accueille les pâtisseries sans margarine, cette boue n'a pas franchi le seuil de ma maison depuis dix ans.Merci Angela pour une si belle recette!
ang-kay
Tanyush!Profitez-en. De délicieux cupcakes sans fausse modestie.
Monsieur
Tu es mon soleil ! Je traite vos recettes avec beaucoup de respect et d'affection et je n'ai jamais douté d'un seul gramme.
ang-kay
Oh que c'est sympa! : girl_dance: Confus du tout! : girl_red: Tsemchik!
baba nata
Bonjour Angela! Merci beaucoup pour cette recette bienvenue. Aujourd'hui, j'ai cuit au four c. h.pain et a décidé d'utiliser l'autre moitié du levain sur les muffins. Il n'y avait pas de flocons, j'ai décidé d'ajouter de la semoule à la pâte et de saupoudrer - noix et noix de coco. Ils sont montés, bien sûr, pas beaucoup, mais bien cuits. Délicieux. Surtout probablement avec un café. Je fais rarement du pain, donc ça me convient - du pain et des muffins. Les petits-enfants seront heureux.
ang-kay
Bonjour.Natalia, Merci d'avoir écrit. Heureux que la recette vous ait été utile. : yahoo: Les cupcakes ne lèvent pas beaucoup, alors j'ai écrit que je remplis le formulaire presque jusqu'au bord. Mais ils sont très lâches et savoureux. Je serais heureux si la recette prend racine dans votre famille.
Rada-dms
Magnifique! Et la purée de carottes et les flocons d'avoine! La composition que le médecin a ordonnée! Aux signets!
ang-kay
Oui. La recette est merveilleuse, sans fausse modestie. J'espère que cela vous plaira et vous sera utile.
Arka
Et les cupcakes! Cupcakes - chère maman! Une excellente option non seulement pour le recyclage, pas besoin d'être timide
ang-kay
Oui, je les ai téléchargés en juillet. Je pensais que personne n'aimait ça. Je vous remercie.
lettohka ttt
Recette très opportune !!! Les cupcakes sont super !!! Merci pour la recette, Angela !!! Je l'ai emporté dans les poubelles! :-) :-) :-)
ang-kay
Natasha!Pour ta santé! Utilise le! Merci pour votre évaluation!
Mikhaska
Citation: ang-kay
Je les ai téléchargés en juillet
Et tant de choses étaient silencieuses! Ici, un partisan! La recette est merveilleuse et les cupcakes sont beaux!
ang-kay
Citation: Mikhaska
Et tant de choses étaient silencieuses! Ici, un partisan!
Alors je ne l'ai pas caché. : girl_haha: Je ne l'ai pas caché. : girl_haha: Où êtes-vous allé?
AzureL
ang-kay,
Vous avez oublié de spécifier 50 gr dans la recette. huile végétale. J'ai aussi regardé la source quand je l'ai mise au four. Voyons ce qui se passe sans huile.
Veuillez corriger la recette.
RepeShock
Citation: AzureL
oublié d'indiquer 50 gr dans la recette. huile végétale.

Il y a 30 grammes de crème indiqués.
AzureL
Citation: RepeShock
Il y a 30 grammes de crème indiqués.
C'est pour les miettes de streusel et la pâte végétale entre dans la pâte.
ang-kay
Je suis déjà, malheureusement. Je ne peux rien réparer. Je vais demander à l'administration. Mais je les fais cuire avec et sans beurre.
AzureL
Cuit. Délicieux! Mais avec de l'huile, ce serait plus doux)). D'accord, le levain se rassemble rapidement, je le répéterai la prochaine fois.
ang-kay
Julia, pour ta santé. Vous pouvez également faire des gaufres. Bien aussi
moleka
Si possible, demandez à nouveau à l'administration, sinon 50 grammes d'huile végétale se sont retrouvés dans des paillettes de streusel. Je n’ai pas lu la correspondance tout de suite, mais je me suis rendu compte que tout ce beurre dans le saupoudrage était trop et je l’ai ajouté à la pâte juste avant la mise en page.
ang-kay
moleka, a demandé.

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