Glace au miel et aux noix et pommes au caramel

Catégorie: Confiserie
Glace au miel et aux noix et pommes au caramel

Ingrédients

Pour la crème glacée
Lait 75 ml
Miel liquide 75 grammes
Jaunes d'œuf 2 pièces
Noix 50 grammes
Crème 35% 200 grammes
Pour les pommes au caramel
Pommes 2 pièces
Jus de pomme sans pulpe 150 ml
Sucre 40 grammes
Cannelle moulue 1/4 cuillère à café
Purée de pomme de terre 1 cuillère à café
menthe

Méthode de cuisson

  • Chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais ne pas faire bouillir. Faites un petit feu - J'ai cuisiné dans un multicuiseur sur un multicuiseur à 65 degrés. Ajouter les jaunes un par un, en remuant constamment avec un fouet Glace au miel et aux noix et pommes au caramel
  • Retirer du feu. Mettre de côté.
  • Hachez les noix avec un couteau jusqu'à ce qu'elles soient de petits morceaux.
  • Battre la crème jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
  • Ajouter le miel au mélange oeuf-lait et mélanger. Mélangez doucement le mélange obtenu avec la crème fouettée et les noix hachées Glace au miel et aux noix et pommes au caramel.
  • Divisez le mélange résultant dans des moules en portions ou dans un récipient en plastique et retirez-le pour se solidifier au congélateur pendant 5 à 6 heures.
  • Avant de servir, coupez les pommes en petits cubes, mettez-les dans une casserole (j'ai cuit dans une mijoteuse sur "Stew"), ajoutez le sucre, la cannelle, versez 100 ml de jus de pomme, remuez et laissez mijoter pendant 5-7 minutes - jusqu'à ce que les pommes soient transparentes Glace au miel et aux noix et pommes au caramel .
  • Pendant la cuisson des pommes, diluez l'amidon dans le jus restant. Lorsque les pommes sont prêtes, versez la fécule, remuez et laissez mijoter encore 1 minute. Retirer du feu.
  • Servir la glace finie avec des pommes chaudes et garnir de feuilles de menthe
  • Glace au miel et aux noix et pommes au caramel

Le plat est conçu pour

4 portions

Temps de préparation:

10 minutes pour la glace + 5-6 heures de congélation + 10 minutes pour les pommes

Programme de cuisson:

Multicuiseur (cuisinière) + mélangeur + congélateur

Remarque

Une glace très savoureuse, qui en combinaison avec des pommes donne l'impression de manger du strudel, mais ... sans pâte.
Je recommande de l'essayer!

Rada-dms
Super glace !! Je le prend! Déjà une espèce!
galchonok
Olga, chérie, prends-le! Pour ta santé! Merci d'être passé!
Branché
J'adore ajouter des noix et du miel à la crème glacée! Mais je n'ai pas pensé à l'ajouter pendant la cuisson, mais cela s'avère probablement très savoureux. CocheJ'ai beaucoup aimé la combinaison de produits, je vais essayer.
galchonok
Julia, essayez-le pour la santé! Merci pour votre attention et vos commentaires!

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