Biscotti épicé à la citrouille aux dattes

Catégorie: Confiserie
Biscotti épicé à la citrouille aux dattes

Ingrédients

farine de blé, c / z 170 grammes
farine de blé de première qualité 170 grammes
cassonade 50 grammes
miel (sirop d'érable) 60 ml.
babeurre (kéfir) 500 ml
mélasse 2 cuillères à soupe. l. (32 grammes)
cardamome moulue 1 cuillère à café
poivre noir s / m 1 cuillère à café
levure 1 cuillère à café
un soda 1 cuillère à café
sel 1/2 cuillère à café
dates b / c 100g
graines de citrouille 100g
canneberges séchées 70 grammes
noix (pacanes) 65 grammes
zeste d'orange 2 cuillères à café

Méthode de cuisson

  • Biscotti épicé à la citrouille aux dattesCassez les noix en laissant de gros morceaux. Faites frire légèrement les graines de citrouille et les noix dans une poêle sèche. Laisser refroidir complètement. Coupez les dattes en petits morceaux. Laissez les canneberges intactes.
    Biscotti épicé à la citrouille aux dattesTamisez la farine. Ajouter le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cardamome et le poivre noir. Retirez le zeste de l'orange et ajoutez-le au bol. Ajoutez du sucre et du sel. Mélangez le tout soigneusement.
    Biscotti épicé à la citrouille aux dattesAjoutez du miel et de la mélasse au babeurre ou au kéfir faible en gras. Remuer. Versez dans les ingrédients secs. Remuer jusqu'à consistance lisse.
    Biscotti épicé à la citrouille aux dattesVersez toute la charge. Remuer. Pâte moyennement épaisse.
    Biscotti épicé à la citrouille aux dattesGraisser la forme avec du beurre et saupoudrer de farine. Retirez l'excédent de farine. Étalez la pâte. Aplatir. J'ai pris deux formes de 1 litre. Vous pouvez prendre un formulaire d'un volume de 2 litres. Ensuite, vous devrez augmenter le temps de cuisson de 25 à 30 minutes.
    Biscotti épicé à la citrouille aux dattesCuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes. Volonté de vérifier avec une brochette en bois.
    Biscotti épicé à la citrouille aux dattesRetirez le gâteau du four. Laisser reposer dans la forme pendant 20 minutes et libérer de celui-ci. Laisser refroidir sur une grille.
    Biscotti épicé à la citrouille aux dattesCouper en biscotti de 6 à 8 millimètres de large. Mettez sur une plaque à pâtisserie.
    Biscotti épicé à la citrouille aux dattesPréchauffer le four à 150 degrés et cuire les biscotti jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Environ 30 minutes. Sortez, laissez refroidir sur une grille.
    Biscotti épicé à la citrouille aux dattes
  • La cuisine n'est pas difficile. L'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!

Remarque

J'ai trouvé une recette sur un blog étranger.
C'est une bombe de goût. Je ne peux même pas décrire. Il est très savoureux à manger seul, mais avec du fromage, il se transforme en une délicatesse exquise. Four de cuisson avec différentes charges. J'ai pris des tournesols, des raisins secs, des cerises séchées et des fraises. Parfait en aucun cas. Recommander!

Tashenka
Et encore un nouveau mot dans une recette savoureuse et belle ... Maintenant, j'ai cherché ce que signifie le mot mélasse. Soustrait qu'il peut être cuit à partir de betteraves, de miel et de sucre. Seules des recommandations sont données pour les pêcheurs. Ces options sont-elles bonnes pour nous?
Nastasya78
Super! Je vous remercie. Aux signets.
ang-kay
Citation: Tashenka
que signifie le mot mélasse. Soustrait qu'il peut être cuit à partir de betteraves, de miel et de sucre.
Natalia., J'ai cuisiné et utilisé. Mais encore, la mélasse achetée en magasin est meilleure. La mélasse est un départ de la production de sucre. J'achète de la betterave car il n'y en a pas d'autre, mais idéalement la canne.
Ici, tout peut être remplacé par du miel noir. Mais vous pouvez aussi cuisiner. Voici l'ordonnance
Biscotti épicé à la citrouille aux dattesSirop de betterave (mélasse)
(ang-kay)
Citation: Nastasya78
Aux signets.
Anastasia, Je serai heureux si cela vous est utile)
zvezda
Tué, c'est beau !! Angela, eh bien, en fait ... une combinaison très intéressante, merci chérie!
ang-kay
Olya, Je vous remercie. Délicieux.
Madison
Angela, Je vous remercie!!!
En effet, très savoureux
J'ai cuit une demi-portion pour un échantillon.
J'ai légèrement dévié de la recette - j'ai utilisé uniquement de la farine de grains entiers, remplacé une partie du kéfir (2 cuillères à soupe) par de l'huile de tournesol et je n'ai pas mis de poivre.
Il s'est avéré un délicieux muffin qui n'a pas été à la hauteur de la deuxième cuisson
Je vais certainement en cuire encore!
Et je vais probablement me concentrer sur une cuisson
Je pense aussi que cet ensemble de graines, de noix et de fruits secs est idéal pour le pain de seigle au malt.
Biscotti épicé à la citrouille aux dattes
ang-kay
Madison, le cupcake est bon aussi.Mais poivre, j'essaierais quand même de le mettre. Mais si?!
Citation: Madison
convient au pain de seigle malté.
Bien sûr.
Merci pour le beau rapport instructif)

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