Gâteau au caillé et au pavot

Catégorie: Produits de boulangerie
Tarte au fromage cottage et au pavot

Ingrédients

Pâte
Farine
pétrir une pâte légère
(tous les composants
et mélangez la moitié de la farine dans un mixeur,
ajouter le reste de farine progressivement)
300g
Sucre 75 grammes
Beurre ramolli 120 grammes
Les jaunes 2 pièces
Levure 1 cuillère à café
Masse de pavot
Pavot moulu 350 grammes
Craquelins moulus 4 cuillères à soupe l.
Les jaunes 3 pièces.
Sucre 120 grammes

Méthode de cuisson

  • Broyez les jaunes jusqu'à ce qu'ils soient blancs avec du sucre. Battez les blancs en une mousse forte et ajoutez des portions dans la masse de jaune.
  • (Je n'avais que 150 g de graines de pavot et par conséquent 2 cuillères à soupe de semoule, 2 jaunes, 70 g de sucre)
  • fromage blanc
  • Broyez 400 g de fromage cottage au mixeur,
  • 1 sachet de pudding classique ou vanille (sec 40 g)
  • Broyez 4 jaunes avec 150 g de sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs. (tout fouetté à la fois)
  • Battre 6 protéines jusqu'à de forts pics, ajouter très soigneusement en plusieurs étapes dans la masse de caillé.
  • Assemblée
  • D'abord la pâte, puis la garniture de pavot et enfin le caillé,
  • mode de cuisson 65 + 40 min.
  • Laisser refroidir dans un multicuiseur sans ouvrir les couvercles.
  • Prêt à servir avec du chocolat fondu ou du fondant au chocolat (pas de chocolat sous la main)


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