Biscuits sablés à la confiture de prunes

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Pour le test
sucre	130 gr.
Oeuf	1 PC.
farine	300 à 350 gr.
sel	1/4 cuillère à café
levure	1/2 cuillère à café
margarine (beurre)	200 gr.
vanilline	sur la pointe d'un couteau
Pour remplissage
confiture de prune (toute autre)	environ 5 cuillères à soupe. l.
Pour coller des biscuits
Jaune d'œuf	1 PC.

Méthode de cuisson

Nous mettons tous les produits sauf la farine dans le bol du robot culinaire, pétrissons pendant 2-3 minutes, puis ajoutons de la farine et pétrissons rapidement la pâte avec nos mains. Nous l'envoyons au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Abaisser la pâte finie sur une table, saupoudrée de farine, sur une épaisseur d'environ 5 mm, découper les mêmes cercles avec un moule. Dans la moitié d'entre eux, avec un moule différent, avec un diamètre plus petit, nous découpons les cercles au milieu pour obtenir des anneaux.
Battez le jaune avec une fourchette, graissez les cercles sans trous au milieu avec du jaune, placez les anneaux sur le dessus, placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie, remplissez les anneaux de confiture épaisse pour que la garniture ne soit pas au-dessus des bords.
Nous faisons cuire les biscuits dans un four préchauffé à 170 ° C pendant environ 10 à 15 minutes.
Bon appétit!