Margarita à la camomille

Catégorie: Pain au levain
Margarita à la camomille

Ingrédients

levure sèche 1 cuillère à café
sucre 1 cuillère à café
sel 1 cuillère à café
l'eau 260 ml
farine 500 grammes
huile végétale 20 grammes
sésame ou fromage salé optionnel
oeuf pour la lubrification

Méthode de cuisson

  • Ma famille aime beaucoup Margarita, surtout les enfants, c'est pratique, j'ai rompu le "pétale" et l'ai mangé. Délicate, douce, savoureuse ... Dans nos magasins une telle camomille coûte 0,85 euros, j'ai décidé de la cuire moi-même. Une fois, j'ai trouvé une recette pour ce pain, mais cela ressemblait davantage à un petit pain sucré. J'ai légèrement ajusté le sucre, puis j'ai parfois commencé à ajouter du fromage. Délicieux.
  • Ici, sur le site, j'ai trouvé une recette similaire, mais j'ai décidé d'ajouter la mienne car elle est encore légèrement différente.
  • Donc, nous mélangeons la farine, la levure, le sel, le sucre, versons de l'huile sur le dessus (j'ai du maïs) et tiède (pas de l'eau chaude). Nous pétrissons la pâte. J'utilise le plus souvent une table de mixage avec un crochet (plus simple et plus pratique), mais vous pouvez également utiliser vos mains. La pâte est légèrement collante. Nous graissons nos mains avec de l'huile végétale, formons une boule avec la pâte, couvrons avec un film et la mettons dans un endroit chaud pendant environ une heure jusqu'à ce qu'elle double. Je le mets généralement dans un four chauffé à 30-35 ° C. Et il n'y a pas de courants d'air, et personne ne dérangera la pâte, et elle est tiède. Au fait, il est également pratique de pétrir la pâte dans une machine à pain et de la laisser remonter au même endroit, en mettant le mode "pâte"
  • Nous sortons la pâte, elle ne sera plus collante, mais agréable, divisez-la en 7 boules, tapissez le fond du moule de parchemin (moule d'un diamètre de 23-25 ​​cm). Lubrifiez les côtés avec de l'huile végétale. Nous répandons notre camomille.
  • couvrir de papier d'aluminium et laisser au chaud encore 30 à 40 minutes.
  • C'est ainsi avant l'épreuvage (distance d'environ 1,5 cm entre les balles)
  • Margarita à la camomille
  • graisser avec un œuf. Protéine - si vous voulez une croûte plus légère, jaune d'oeuf - si rougeâtre. Sur ma dernière photo, il est enduit d'un œuf entier.
  • voici à quoi ressemble la camomille après l'épreuvage. Aujourd'hui je l'ai juste enduit d'eau pour que les graines de sésame collent (depuis le jeûne)
  • Margarita à la camomille
  • Saupoudrer de graines de sésame et cuire au four à 180 C. Mon four met 21 à 22 minutes pour cuire ce pain.
  • Nous le sortons, le recouvrons d'une serviette humide et le laissons reposer pendant 5 à 10 minutes pour ramollir la croûte, cela semblera dur juste après le four), le pain est prêt.
  • Récemment, au lieu de graines de sésame, je saupoudrer de fromage comme du suluguni, du fil râpé (en Grèce j'achète du fromage géorgien jivil, c'est comme du fil, salé), frotter le légèrement congelé (il est impossible de râper le fromage sans congeler, car il est fibreux) et saupoudrer de pain avant la cuisson, il s'avère généralement incroyablement savoureux. Aucun de nos amis ne croit que le pain fait maison)))
  • Maintenant le post, je le garde, donc la photo est sans fromage))) Si vous ne lubrifiez pas le dessus, il sera rose, mais il n'y aura pas un tel éclat.
  • Si vous voulez des petits pains sucrés, ajoutez 3,5 cuillères à soupe à la pâte. l. sucre et garniture au centre de chaque boule
  • Margarita à la camomille


Wiki
Maro, merci pour la recette! Belle camomille et mon nom préféré
Pour l'instant, les signets, je vais cuire un peu plus tard, maintenant il y a d'autres plans.
Mamusi
Et je le prends avec plaisir!
Je vais faire un lot chez HP.
ET LA FORME DOIT ÊTRE AVEC UN côté HAUT pour soutenir les petits pains!? Ou pouvez-vous simplement cuire sur une poêle plate?
Maroshka
Citation: mamusi

Et je le prends avec plaisir!
Je vais faire un lot chez HP.
ET LA FORME DOIT ÊTRE AVEC UN côté HAUT pour soutenir les petits pains!? Ou pouvez-vous simplement cuire sur une poêle plate?
il est possible sur un plat, puis étalez-les un peu plus près et ils peuvent se révéler un peu plus bas, car la pâte augmentera sur les côtés et la forme la force. sous la forme, je les étale à distance les uns des autres (j'ai ajouté une photo avant et après l'approche, je fais juste la pâte pour une nouvelle Margarita), mon côté n'est pas haut d'environ 4 cm, parfois je le fais dans un anneau fendu ordinaire pour les biscuits
Tatyana1103
Maro, marguerite très mignonne a pris
posetitell
Merci pour la camomille, je l'ai déjà mis)))
Maroshka
Citation: posetitell

Merci pour la camomille, je l'ai déjà mis)))
wow, à quelle vitesse)) le conseil principal est de ne pas surexposer dans le four. À 21 minutes, la température à l'intérieur du pain est déjà idéale, prête. puis regardez votre four. dès qu'il devient rouge, je le vérifie avec une sonde de température.
sans lubrification aux œufs sur le dessus, il est plus pâle, bien sûr et pas si lisse
Margarita à la camomille
Trishka
Merci pour l'adorable marguerite, je l'ai prise!
lettohka ttt
Marochka, la camomille est si aérienne, délicieuse!
Merci pour la recette, je l'ai emportée!
Maroshka
au fait, miette)))
Margarita à la camomille




Citation: lettohka ttt

Marochka, la camomille est si aérienne, délicieuse!
Merci pour la recette, je l'ai emportée!
cuisiner pour la santé.
Rada-dms
Joli petit pain, cuire au four! Merci beaucoup!
Vesta
Margarita à la camomille

Merci pour la recette!
Valyushechka_ya
Quelle beauté, merci beaucoup pour la recette, quelle camomille, je vais essayer.
Maroshka
Citation: Vesta
J'ai essayé d'insérer une photo, je ne sais pas si cela fonctionnera ou non
Merci pour la photo. tu as une très belle camomille
irman
Joli petit pain. Je vais essayer de le faire cuire. Je vous remercie .
posetitell
La recette est très cool - vous obtenez une pâte obéissante, de délicieux petits pains. Pour la résidence permanente)))
NoirCheveuxGirl
Merci, l'avez apporté à vos signets dans un avenir très proche!
Kargeorge
salut!
J'ai une question, quelle marque de farine grecque utilisez-vous? et combien de degrés devrait être sur la sonde de température lorsque la «camomille» est prête? JE VOUS REMERCIE!
Anatolyevna
Maroshka, Maro, cuit une telle camomille.
Margarita à la camomille
Et maintenant c'est coupé en tranches!
Margarita à la camomille

Enfin, j'ai pu insérer une photo.


Maroshka
Citation: Kargeorge

salut!
J'ai une question, quelle marque de farine grecque utilisez-vous? et combien de degrés devrait être sur la sonde de température lorsque la «camomille» est prête? JE VOUS REMERCIE!
Hey. J'aime le kula, j'y suis déjà habitué, je fais presque tout cuire dessus, seulement je fais du tsureki sur un spécial.
sur la sonde de température 94C devrait être - le pain est prêt.
Kargeorge
Citation: Maroshka
kula
Kula est la reine de tous les "tourments" du nord de la Grèce !!! Je vous remercie!!! Ευχαριστώ πολύ !!! Καλή σαρακοστή νά έχετε !!!
Maroshka
Citation: Kargeorge

Kula est la reine de tous les "tourments" du nord de la Grèce !!! Je vous remercie!!! Ευχαριστώ πολύ !!! Καλή σαρακοστή νά έχετε !!!
Να 'σε καλά. Καλή σαρακοστή.
Trishka
Maroshka, Maro, Je suis très reconnaissant pour les merveilleuses grappes!
Cuit presque sans levure, avec du levain.
Le mari a grogné de plaisir "Chumachechii Bulkii" !!! !
Margarita à la camomille
Margarita à la camomille
Maroshka
Citation: Trishka

Maroshka, Maro, Je suis très reconnaissant pour les merveilleuses grappes!
Cuit presque sans levure, avec du levain.
Le mari a grogné de plaisir "Chumachechii Bulkii" !!! !
Margarita à la camomille
Margarita à la camomille
quelle bombe s'est avérée. levain maison?
Trishka
Citation: Maroshka
levain maison?
Oui, j'ai cuit sur de la levure de fruits liquide, nous avons un Temka à leur sujet ici.
Merci encore pour la recette!
Le mari a dit que ce serait bien de mettre une barre de chocolat à l'intérieur!
Kargeorge
Cher "Maroshka", et si vous faites ces petits pains à partir de farine "ολικής άλεσης"
Maroshka






Citation: Kargeorge

Cher "Maroshka", et si vous faites ces petits pains à partir de farine "ολικής άλεσης"
Je pense qu'il faudra encore le diluer avec l'habituel pour aller mieux
Kargeorge
Merci pour le conseil!!!




Merci pour le conseil!!!

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