Chou mariné dans le style du Kremlin

Chou mariné dans le style du Kremlin

Catégorie: Blancs

Cuisine: russe

Ingrédients
chou blanc	1 kg
carotte	2 pièces (200 à 300 g)
betterave	2 pièces (200 à 300 g)
oignon	1-2 pièces (100-150 g)
Marinade:	par seau 1,5L
l'eau	3 tasses (750 ml)
vinaigre de cidre de pomme 6%	1/2 tasse (125 ml)
huile végétale	3/4 tasse (200 ml)
sel	1 cuillère à soupe. l. (15 à 25 g)
sucre (au goût)	0 à 25 g (0 à 1 cuillère à soupe L.)

Méthode de cuisson

• Nous stérilisons les pots.
• Nous hachons tous les légumes avec un couteau ou les râpons. J'ai pris de petites ampoules. Nous mettons dans des bocaux, fermement, nous pressons avec nos mains, mais ne bousculons pas.
• Cuisson de la marinade: versez 3 tasses d'eau dans une casserole, un demi-verre de vinaigre, 3/4 tasse d'huile végétale, ajoutez 1 cuillère à soupe. l sel, sucre au goût. J'ai dû mariner 2 fois pour 1,2 kg de chou. Peut-être laissé trop d'espace libre dans les banques.
• Faites bouillir la marinade et versez la marinade chaude sur les légumes!
• Couvrir avec un couvercle, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.
• Vous pouvez manger le lendemain, mais il vaut mieux lui donner quelques jours!

Le plat est conçu pour

3 bidons de 750 ml

Temps de préparation:

30-50 minutes (+ jour)

Programme de cuisson:

couteau - cuisinière - réfrigérateur

Remarque

Je suis tombé sur une recette en Yandex-Zen. Publié à l'origine par l'auteur sous le pseudo KEYTAS.

J'ai essayé de le faire, cela s'est avéré très savoureux. J'ai mis du sel et du sucre dans 20 grammes chacun.

[Sergueï]

Sergueï, merci pour la recette, je vais certainement cuisiner

Je cherchais une recette de chou mariné aujourd'hui et voici une recette pour vous, Seryozhin! surtout pour moi comme si! Seryozha MERCI BEAUCOUP! Demain, je vais commencer à le décaper.

[Sergueï]

Sergueï, J'ai fait de la choucroute aux betteraves, mais je n'essaierai pas forcément de cuisiner du chou mariné selon votre recette, d'autant plus qu'il n'y a rien de compliqué Une précision, mais vous avez pris de l'huile raffinée

Il prit de l'huile raffinée, ajouta un peu d'olive. Je prévois d'ajouter non raffiné la prochaine fois. Ensuite, une autre expérience avec de l'huile de pépins de raisin est demandée.

[Sergueï]

Sergueï, toute l'huile est disponible, alors j'attendrai votre conclusion, celle qui m'a le plus plu

Avez-vous essayé d'ajouter des épices? Et l'aneth, l'ail?

Le chou est sorti avec une saveur intéressante et pleine. À mon avis, les suppléments sont facultatifs.

Dans un pot, j'ai mis quelques gousses d'ail, il s'est avéré être une version plus épicée, plus comme une collation. Mais le goût est un peu dur.

Si vous en avez assez de la recette, vous pouvez essayer des épices, des herbes et des baies. Par exemple, j'aime beaucoup la recette d'entrées de courgettes marinées du membre du forum Ivanich, où les baies avec du persil, de l'ail et du curry donnent à la marinade un excellent goût. Depuis plusieurs années maintenant, les pots avec cette collation sont appréciés de mes amis, un super cadeau.

Merci pour la recette et les ajouts précieux!

[Sergey Dmitrievich]

Sergey Dmitrievich, super collation! A mon avis, il n'y a rien à ajouter, ne serait-ce que du poivron rouge pour le piquant :))) La recette est bonne car c'est simple et c'est, en fait, une vinaigrette toute faite, ajoutez des petits pois et c'est tout! Fabriqué le samedi. Déjà essayé dimanche. La famille est jolie! L'essentiel est de remuer constamment la marinade lorsque vous la versez dans des canettes, sinon les premières canettes seront avec beaucoup d'huile ...

Oh, j'ai oublié ce moment. J'ai une telle solution: je mets tous les bocaux remplis dans une rangée et verse par petites portions (1 \ 4-1 \ 3 du niveau du pot) la marinade dans chaque pot à tour de rôle, et je les traverse donc 3-4 fois. Mais vous devez savoir exactement combien de boîtes la marinade suffit. Si cela ne suffit pas, vous pouvez ajouter de l'eau bouillante.
Retournez plusieurs fois un bocal bien fermé pendant 3 à 5 minutes sur différents côtés.

J'ai mis un nouveau lot d'huile non raffinée et d'huile de pépins de raisin. Nous attendons 2 jours

Et comment s'est-il déroulé délicieusement?! En général, une recette du monde. signet, merci à l'auteur

Je l'ai essayé avec différentes huiles, je rapporte.
Non raffiné donne un goût très fort et obstrue le goût des oignons et de l'acidité, à mon avis, il ne peut être combiné qu'avec de l'ail et beaucoup d'oignons. Je n'ai pas aimé.
Au contraire, l'huile de pépins de raisin a donné un bon résultat. Le goût de l'huile ne se fait pas sentir, le goût du chou est brillant.