Ragoût de chou au poulet et riz

Ragoût de chou au poulet et riz

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Poulet ou dinde ou lapin sans peau	1 à 1,5 kg
Chou	1 à 1,5 kg
Carotte	1 pc
Oignon	1 pc
Riz	100g
Eau ou bouillon de poulet	1 er
Pâte de tomate	2 cuillères à café
Feuille de laurier	1-2 pièces
Verts facultatifs

Méthode de cuisson

• Il vaut mieux prendre un grand pot tout de suite, car le chou est toujours à l'étroit au début, j'en ai un de 5 litres.
• Versez de l'huile végétale raffinée dans une casserole pour couvrir le fond. Hachez l'oignon au hasard et faites-le revenir légèrement à feu doux.
• Ajoutez ensuite les carottes râpées ou finement hachées à l'oignon, mélangez et faites frire légèrement.
• Disposer les morceaux de poulet désossés. Les morceaux ne doivent pas être trop gros pour pouvoir être mélangés plus tard.
• Bien mélanger le tout et faire frire légèrement, laisser mijoter sous un couvercle à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la viande saisisse et devienne blanche, mélangez plusieurs fois pour qu'elle ne brûle pas. Saler la viande au goût et ajouter de l'eau ou du bouillon.
• Mettez tout le chou haché et couvrez avec un couvercle. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le chou se dépose et donne du jus.
• Une fois le chou installé, mélangez le tout.
• Après avoir ajouté la pâte de tomate, la feuille de laurier, écraser le chou jusqu'à ce que le jus apparaisse.
• Si le chou est devenu semi-mou, vous pouvez étendre le riz sur le dessus avec une fine couche, en le nivelant avec une cuillère sur la surface. Si le chou est encore assez grossier, laissez-le mijoter encore 10 minutes, puis mettez le riz en essayant de le recouvrir de jus. Si le jus s'avère soudainement très peu, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
• Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes jusqu'à ce que le riz soit à moitié cuit. Remuez ensuite le plat.
• Ajoutez vos herbes préférées au goût, j'ai du persil à l'aneth, ajoutez du sel si nécessaire.
• Tassez-le un peu et laissez-le transpirer pendant 15 à 20 minutes, sans interférer.
• Mélanger. Et vous pouvez manger. Le plat ne doit pas sortir liquide.
• Si vous laissez le plat infuser pendant une journée, il devient encore plus savoureux.

Remarque

Les enfants adorent beaucoup ce chou, seulement pour eux, je retirerais les os du poulet avant la cuisson !!!

[Tanechka]

Tanechka, merci pour la recette!
Voici un plat d'une enfance lointaine. Merci beaucoup, je peux déjà imaginer qu'un tel chou est tout simplement délicieux! Je vais certainement le cuisiner.
Merci, Tanya!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, assurez-vous d'essayer, j'espère que le plat ne vous décevra pas. Je l'ai fait cuire plusieurs fois et le mien a emporté une grande casserole en deux jours. Le plat s'avère très tendre, léger et savoureux, et si vous n'en faites pas trop avec du beurre, il est également diététique. S'il n'y a aucun moyen de la pâte de tomate, vous pouvez l'exclure, elle n'a pas un grand rôle dans ce plat.

Tanyusha, le chou est très savoureux et beau. Je vous remercie. Tanyusha, sera-ce délicieux sans viande? Je veux quelque chose sans viande, l'été. Et au lieu de la pâte de tomate, la sauce Krasnodar peut-elle? Oh, combien de questions. Merci d'avance.

[ninza]

ninza, Ninochka, vous pouvez, bien sûr, sans viande, puis au moins sur du bouillon de poulet ou sur un cube de bouillon, sinon là où le chou prendra sa saveur, il n'est même pas frit, mais cuit. Bien que la viande ici soit complètement diététique, puisque nous retirons la peau du poulet et, au final, le plat est assez léger pour l'estomac, je le mange même au régime. La pâte de tomate peut être complètement éliminée ou remplacée par votre sauce préférée, j'ajoute souvent mon propre ketchup et mon paprika pour démarrer, mais les paysans en ont un peu plus besoin.

Paprika: un mélange de piment avec du doux 1: 1 que je récolte depuis l'automne.

En général, si vous prenez une sorte de bouillon parfumé, vous pouvez vous passer de viande. J'ai beaucoup écrit, mais je ne sais pas si tout est clair, si cela demande.

Tanya, ma chère a tout compris. J'ai pensé à ce qui pouvait être fait avec une dinde.

J'ai pensé à ce qui pouvait être fait avec une dinde.

C'est vrai et prenez la moitié de la viande, la saveur ne sera pas si dure pour le chou et pour l'estomac.

Tanyusha, tout est correct. Alors je vais le faire.

merci, plat délicieux)))

[kavmins]

kavmins, Marina, cuisiner pour la santé

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, merci pour le rappel. J'ai souvent cuisiné un tel chou avec du riz (avec ou sans poulet) dans les années 90, le plat était très serviable.

[Ilmirochka]

Ilmirochka, tu as eu de bonnes années 90, mais les miens mangent toujours assez bien ce plat, et moi aussi je l'aime bien.

et moi aussi je l'aime.

J'adore aussi le kapuska avec du riz! Que ce soit avec de la viande ou sans viande - peu importe.

[Tatyana1103]

Simple, savoureux et sain! Et pourquoi n'y ai-je pas pensé moi-même)) J'avais 1 kg de poulet et, par conséquent, du chou - tout rentre dans une poêle de 28 cm. Tatyana1103, Tatyana, Je vais cuisiner comme ça maintenant, merci!

[Dame Inna]

Dame Inna, Inna, Je suis très heureux que vous ayez aimé le plat, mangez-le pour la santé.

Merci pour la recette. Cela ressemble à des rouleaux de chou paresseux.
Ma fille va manger avec plaisir, même si vous ne pouvez pas forcer quelque chose à manger avec du riz. Et avec du lait de village ...

[yildirimka]

yildirimka, Karina, merci pour votre attention sur la recette! L'essentiel est que ma fille ait aimé!