Shaker-Bura

Shaker-Bura

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: azerbaïdjanais

Ingrédients
Farine de blé	200gr
levure sèche	10gr
Lait	50 ml
Crème fraîche	1 st. l
des œufs	2 pièces
beurre	50gr
noix	1 / 2ème
sucre	1 / 2ème

Méthode de cuisson

• La recette de cette pâtisserie appartient à la cuisine nationale de l'Azerbaïdjan. Et l'Iran est considéré comme sa patrie historique, où il est servi lors de l'une des principales fêtes de l'année - Novruz. De forme, le shaker-bura ressemble à un croissant de lune et personnifie la lune. Le plat est préparé rapidement, l'ensemble des produits est simple et abordable.
• 1. Versez la levure et une pincée de sucre dans le lait chaud. laisser dans un endroit chaud pendant un quart d'heure.
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• 2. Tamisez la farine dans un bol profond. Ajouter le beurre fondu, les œufs légèrement battus, la crème sure et le lait avec la levure dans le puits.
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• 3. Mélangez la pâte. Il s'est avéré être liquide et j'ai ajouté de la farine. Couvrir la pâte et chauffer pendant une heure.
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• 4. Faire le remplissage. La recette originale recommande de hacher les noix avec un couteau. J'ai haché les noix dans un mixeur. Remuez les noix avec le sucre. Vous pouvez ajouter de la vanille, de la cardamome.
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• 5. Divisez la pâte en morceaux de la taille d'un gros abricot.
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• 6. Étalez les gâteaux.
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• 7. Mettez la garniture sur une moitié et couvrez avec l'autre moitié. Nous pincons comme une boulette ou une boulette.
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• 8. Nous faisons cuire dans un four préchauffé, 170g suffisent. Nous faisons cuire au four pendant 10 à 15 minutes. Pas besoin de rougir. Il vous suffit de bien sécher la pâte pendant une courte période pour qu'elle reste légère.
• 9. C'est tout. Le délicieux shaker borax est prêt!

Le plat est conçu pour

17 pièces

Temps de préparation:

1.30-1.40

Remarque

Nous avons célébré le dernier jour de l'automobiliste dans un restaurant azerbaïdjanais. C'est là que j'ai essayé Shaker-Bura pour la première fois. Je l 'ai beaucoup aimé. Et la recette se révèle être à portée de main depuis de nombreuses années, dans le livre de cuisine "Eastern Sweets". Eh bien, il existe de nombreuses recettes pour ces pâtisseries sur Internet. Bien sûr, mon shaker-drill n'a pas fonctionné comme dans un restaurant ... Mais, je les ai fait pour la première fois, et tout, comme vous le savez, vient avec l'expérience. Le goût est, bien sûr, très proche, mais l'apparence ... Pour obtenir de beaux côtés, en Asie, ils utilisent une pince à épiler spéciale, appliquez le traditionnel "nahysh" - un motif délicat. À ces fins, j'ai utilisé une fourchette, un couteau à pâte frisée et les mains de mon mari, qui ont une vaste expérience dans la sculpture de boulettes.
Qu'est-ce que Shaker-Bura? «Shaker» est traduit de l'Azerbaïdjanais moderne par «sucre» et en sumérien - «shak» (sak) - «sable». «Boer» de l'ancien turc signifie «magie, sorcellerie», et dans l'ancienne Sumérie le mot «boer» était un prêtre qui possédait le pouvoir magique et le don de la divination. Nous obtenons donc la "magie du sucre". Profitez de votre thé !!!

Je prends la recette dans ma tirelire! Aimé!

[Ahmadinka]

Ahmadinka, Oksana, merci, j'ai aimé la recette aussi, on adore ça avec des noix!

Nous aimons aussi les produits de boulangerie aux noix! A table, il y a un événement - un goûter dans la maison!