Brioche printanière

Catégorie: Produits de boulangerie
Brioche printanière

Ingrédients

farine de blé de première qualité 500 grammes
Lait 60 grammes
Levure Saf-moment 2 h l
Oeuf 3 pièces
beurre (j'ai 170 grammes
sucre 60 grammes
sel 14 grammes
Crème vanille
Lait 175 grammes
sucre 30 grammes
sucre vanillé Paquet de 2
Oeuf 1 pc
amidon 15 grammes

Méthode de cuisson

  • Pétrir la pâte et laisser fermenter à température ambiante pendant 2 heures, je la mets au four avec la lampe allumée. Ensuite, selon la recette, la pâte doit être refroidie à 5 degrés pendant environ 1 heure. J'ai raté ce moment. Je le voulais plus vite. Abaisser la pâte de 3 mm d'épaisseur et la couper en forme de fleur. C'est plus facile pour ceux qui ont une telle forme. Je n'ai pas. Je viens de découper les tasses avec un verre, de ne pas les couper complètement en 5 secteurs et, pour qu'ils ne relient pas les coins de chaque pétale, je me suis penché vers le centre. Laisser lever dans un moule pendant environ 1 heure Avant la cuisson, remplir les fleurs de crème à la vanille et cuire à la vapeur à 210 degrés pendant 8 à 10 minutes. Saupoudrer les petits pains refroidis de sucre glace.
  • Brioche printanière

Le plat est conçu pour

28 pièces

Remarque

Les petits pains sont super. Faites cuire à votre santé!
P.S. Selon la recette de 14 g de sel, il se fait légèrement sentir dans la pâte (mais ne la gâte pas), donc si vous voulez quelque chose de plus sucré, réduisez la quantité de sel ou ajoutez du sucre à la crème.
Qui sait comment faire de telles fleurs sans la bonne forme, partagez.

Natali06
Tata
Et dites-moi, pourquoi avez-vous besoin d'un formulaire, si vous avez déjà une beauté indescriptible! Très agréable! J'essaierai certainement. Je vous remercie!
Tata
Natasha Merci beaucoup. Probablement plus rapide avec les moisissures, mais ici, vous pouvez le comprendre. Depuis hier soir, je réfléchis à ce qu'il faut couper, j'ai escaladé tout l'appartement à la recherche.
Lyuba 1955
Fleurs très mignonnes !!!!!!!! Je l'ai aimé
Torsion
Tataquelles fleurs charmantes!
Tata
Twist, Lyuba 1955 Je vous remercie. Je suis content que vous aimiez la recette.
Olga VB
Nous avons de très belles fleurs - et aucune forme particulière n'est nécessaire.
Et la recette a l'air assez abordable, et je veux juste l'essayer!
Tata, ai-je bien compris que ces petits pains sont cuits avec de la crème, et pas ensuite prêts à l'emploi, après la cuisson, de la crème est ajoutée?
Tata
Olga VB, tout est correct. La cuisson est faite avec de la crème.

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