Ragoût maison (marque multicuiseur 37501)

[Je n'ai pas versé d'eau!]

Ragoût maison (marque multicuiseur 37501)

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Bœuf en laiton de catégorie A	~ 700 gr.
Filet de poitrine de poulet	~ 500 gr.
Oignon, carotte	1 pc.
Sel, poivre, feuille de laurier, grains de poivre

Méthode de cuisson

• La viande lavée a été coupée en gros morceaux et placée dans le bol multicuiseur. Je n'ai pas versé d'eau!
• 
• Activé le mode «Extinction» - 4 heures.
• 
• Deux heures plus tard, j'ai ajouté du sel, du poivre moulu, de l'oignon, des carottes hachées grossièrement, des grains de poivre et des feuilles de laurier à la viande.
• 
• Après le signal, je l'ai laissé chauffer pendant 6 heures (c'était juste la nuit!)
• Le matin, j'ai ouvert le couvercle et j'ai vu un ragoût de boeuf et de poitrine de poulet assez décent et savoureux
• 
• J'ai mis le ragoût chaud dans un bocal stérilisé
• 
• Réfrigéré et mis au réfrigérateur.

Remarque

Si vous ne le laissez pas chauffer pendant la nuit et avec un grand volume de viande, vous pouvez cuire le ragoût un peu plus longtemps - 5-6 heures en mode Ragoût.

[Ksyushk @ -Plushk @]

cool! Ksyushk @ -Plushk @, mais vous pouvez probablement rouler un tel ragoût? eh bien, pour un stockage plus long?

[Olga]

Olga, oui, pour le stockage à long terme, il est préférable d'étaler le ragoût chaud dans des bocaux stérilisés et de l'enrouler.

bien grande !! J'adore le ragoût. Je vous remercie!

[Ksyushka]

Ksyushka, jeunesse! Je voulais juste faire un ragoût de boeuf, et mon mari apportera un nouveau bol pour le multicuiseur. Je vais le faire dedans, ce sera plus savoureux du nouveau.

Ooh, dans ce nouveau bol, bien sûr, il a meilleur goût.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @
un tel régal vous sera utile! pris aux signets!

Mettre. Dans un nouveau bol Pur boeuf kilo 100

J'attends le résultat avec vous.

Il sera donc plus proche de la nuit. L'essentiel est de ne pas oublier d'ajouter du sel, des épices

Et je ne suis pressé nulle part ...
Oui, oui, oui, n'oubliez pas, sinon le résultat sera insipide

Vérifié ... qu'est-ce qui est bon dans le multicuiseur? c'est devenu intéressant - a ouvert le couvercle
Le bouillon de porc y fera fondre la graisse, et le poulet aussi. y a-t-il vraiment du gras dans le bœuf? Et je l'ai sorti du support pour le vérifier, bon sang, sur le "plafond" de l'étagère où se trouvait le dessin animé - condensat de vapeur. Et puis je imbécile J'étais content que ce soit pratique et n'interfère pas sur la table Teperich était sur la table, j'ai dû déplacer la crêpe
Je l'ai réchauffé pour la première fois - avec de la graisse. Au fait, il doit refroidir, puis graisser, puis vous pouvez le cuire, non? _{Eh bien, en même temps j'ai demandé}

Oui, il y aura beaucoup de bouillon. Ma viande était complètement sans gras, mais même là, il y avait suffisamment de liquide. C'est du jus de viande.

Et je n'ai même pas réchauffé la crêperie

Chef, la moustache est prête (c) Je vais prendre une photo demain. Déjà transféré aux banques, il refroidit

[Olga]

Olga, oui, pour le stockage à long terme, il est préférable d'étaler le ragoût chaud dans des bocaux stérilisés et de l'enrouler.

Oh, les filles, il vaut mieux ne pas faire ça. Dans l'industrie, le ragoût est fabriqué dans des autoclaves sous pression. Et du poisson en conserve ... Donc, dans l'autocuiseur - vous pourriez penser, mais comme vous le suggérez - non.
Au mieux, il explose, au pire, le botulisme.

Oh, les filles, il vaut mieux ne pas faire ça. Dans l'industrie, le ragoût est fabriqué dans des autoclaves sous pression. Et du poisson en conserve ... Donc, dans l'autocuiseur - vous pourriez penser, mais comme vous le suggérez - non.
Au mieux, il explose, au pire, le botulisme.

Je voulais aussi écrire ceci, mais je n'ai rien dit. Le ragoût est beau, mais il vaut mieux le conserver au congélateur, et il est très dangereux d'enrouler les couvercles soi-même. Dans ma vie, il y a eu un empoisonnement avec un ragoût maison. Ils ont mangé, mangé et d'une seule boîte toute la famille est tombée.

J'ai aussi tendance à geler davantage. Mais cette fois, j'ai échoué. Ils savaient tout rapidement.

J'ai aussi tendance à geler davantage. Mais cette fois, j'ai échoué. Ils savaient tout rapidement.

Les viandes assorties sont délicieuses, où peut-il y rester! J'aime vraiment cuisiner avec un plat, ces derniers temps, j'ai fait du pilaf à partir de poitrine de poulet et de porc, environ 50:50.

Ici le ragoût est ... 2 à 0.5 Déjà aujourd'hui ou demain nous allons manger (vyhi sur le nez), sinon nous ne sommes pas de viande de bœuf très dure pour nous, amateurs de porc. Et sous cette forme, juste comme il faut

[Macha]

Je voulais aussi écrire ceci, mais je n'ai rien dit.

hein, j'étais bouleversé, bien sûr, mais dans de tels cas il ne faut pas du tout se taire!
Macha, merci pour l'avertissement, je ne savais pas, maintenant je me souviendrai.

De souvenirs d'enfance: de la chasse, mon père a constamment amené beaucoup d'oies sauvages (15-20 oies) et il a eu l'idée de faire du ragoût. Comment optimiser le processus de cueillette? - ils ont fait fondre de la paraffine dans une grande casserole, trempé l'oiseau et l'ont enlevé avec une croûte ... J'ai apporté un autoclave industriel - Je me souviens de m'être tenu au milieu de la cuisine à ma hauteur. Beaucoup d'entre eux comprenaient 0,5 bocal à la fois ...
Encore une fois, ce qui n'a pas fonctionné là-bas (je l'ai mal fermé, probablement) et tout le ragoût était sur les murs et au plafond. L'autoclave a migré vers la grange ... C'était dans les années 70 ...

Oh les filles, je suis avec mon innovation
m:
et si le ragoût dans des boîtes et dans l'airfryer pour la stérilisation pendant une heure?!

Je pense que vous pouvez, tout à fait.