Brochet à l'huile avec oignons et ail

Brochet à l'huile avec oignons et ail

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Poisson fraîchement pêché
Oignons bulbes
Ail
Pétrole
Sel

Méthode de cuisson

• Je viens de rentrer d'Astrakhan. J'ai pris l'autoclave avec moi.
• J'ai fait trois types de flans.
• À la tomate (la recette est dans ce fil)
• Aux oignons et à l'ail
• Avec des légumes sautés.
• Commençons.
• Nous nettoyons le poisson, le rinçons et le coupons en portions (pas besoin de moudre). Sel sur les yeux
• -Couper l'oignon en demi-anneaux, l'ail en tranches, la quantité est arbitraire, de sorte qu'il suffit de disposer des couches entre les poissons
• Ajouter le sel, le poivre, la coriandre moulue et mélanger dans un bol.
• Au fond du bocal, versez une cuillère à soupe d'huile, puis une rangée de poisson, une couche de mélange d'oignon et encore une cuillerée d'huile, poisson, oignons.
• Nous mettons nos couches dans le bocal "sur les épaules" une à une. Il n'est pas nécessaire de remplir d'huile, car elle se dilate lorsqu'elle est chauffée et peut faire sortir la gomme des boîtes. Autrement dit, la dernière couche est de quelques cuillères à soupe d'huile. Son niveau doit se terminer au milieu de la dernière rangée du poisson.
• Nous enroulons les couvercles puis suivons les instructions de votre autoclave.
• - Au lieu d'oignons à l'ail, vous pouvez mettre des légumes légèrement sautés en couches. J'ai haché grossièrement des carottes, des oignons, du piment et des poivrons. Pas de tomate.
• - le troisième type était du poisson frit dans la farine. Séparément, j'ai fait frire beaucoup d'oignons avec l'ajout de tomate, de sucre et de sel.
• En atteignant la pression, j'ai fait cuire pendant 30 minutes. Nous avons déjà essayé une boîte de chaque lot.
• Je ne sais même pas lesquels nous avons le plus aimé. Tout est délicieux !!

Temps de préparation:

Heure

Programme de cuisson:

Autoclave

Remarque

Il ressemble à un brochet frit dans une marinade tomate / oignon


Et voici à quoi ressemble le brochet lui-même))))


De délicieux blancs pour tout le monde!

Pêcheur maniaque! Combien de piques j'ai attrapé et fermé. J'attends un pot pour goûter)

Absolument !!!!!

Pêcheur maniaque!

et pas seulement))))))
aussi l'AUTOCLAVER le plus réussi du forum
Je ne doute même pas que le délice se soit avéré
Merci, Jeanne
c'est dommage que je doive "m'entraîner" sur la carpe crucian
recette imprimée

Sel sur les yeux

mais mon œil me manque parfois (((

[Lydia]

Lydiamerci, je suis heureux d'être un "autoclave réussi"
À propos du sel))) sur un pot standard de 0,5 litre s'il s'agit de viande ou de volaille, juste une cuillère à café de sel et trois grains de poivre sur le dessus. En conséquence, nous n'ajoutons pas de sel aux morceaux. En cours de cuisson, tout deviendra ami.
Ce poisson a été frit dans de la farine salée (celle de la tomate)
Et dans l'huile, qui, il suffit de sel dans un bol et mélangé.
Si vous voulez ajouter du sel et du poivre à la viande tout de suite, vous la salez, comme pour le goulash, en standard, mélangez-la, puis ajoutez une autre cuillerée de sel et mélangez à nouveau. Doit être légèrement plus salé que la nourriture standard.
Eh bien, nous utilisons le plus souvent du ragoût avec quelque chose. Maintenant dans la soupe, puis dans les pommes de terre, donc même si vous en manquez un peu, vous pouvez toujours l'ajuster dans le plat fini.
Mais une cuillère à café de 0,5 fonctionne parfaitement!

[Jeanne]

Jeanne, Je noterai dans le sujet. Merci pour la recette, j'ai tout réécrit! des pots très appétissants!

[Oksana]

Oksana, J'espère que cela vous sera utile))))