Glace très chocolatée

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs
Glace très chocolatée

Ingrédients

Crème 33% 500 ml
Poudre de cacao 50 grammes
Sucre 200 grammes
chocolat amer 170 grammes
Lait 300 ml
Extrait de vanille 1 cuillère à café
Sel Pincer

Méthode de cuisson

  • Une autre recette de Leibovitz.
  • Mélanger la crème, le cacao en poudre, le sucre et le sel. Ébullition. Lorsque la mousse commence à monter, retirez du feu, ajoutez le chocolat haché, remuez pour disperser le chocolat. Ajouter le lait et l'extrait de vanille. Battre dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse et lisse. Refroidir au réfrigérateur (je l'ai recouvert d'une feuille d'aluminium en contact), et congeler dans une machine à glaçons.
  • Ça a le goût du chocolat pur!


frange
Cifra-Elena, merci pour la recette de glace au chocolat (éprouvée et testée) sans œufs (et autres jaunes) ...

Je l'ai pris dans les signets.
Je vais certainement essayer de le faire, parfois je veux de la glace au chocolat, mais quand vous l'achetez, cela ne semble pas si chocolaté qu'il y paraît, vous voulez ...
Cifra
frange, Natasha, oui, je comprends, cette fois je ne voulais pas non plus jouer avec les jaunes. Oui, et les écureuils étaient déjà torturés pour les attacher quelque part, alors je cherchais une recette sans œufs.
zvezda
Cifra, Elena, Quelle beauté! Seulement je n'ai pas très bien compris .. pourquoi réfrigérer au réfrigérateur puis dans la sorbetière? Vous ne pouvez pas aller immédiatement au congélateur, puis au réfrigérateur
La recette est juste Merci !!
Cifra
zvezda, Olga, on y obtient pratiquement de l'eau bouillante. Après avoir ajouté du chocolat et du lait, la température baisse bien sûr, mais pas suffisamment pour être immédiatement versée dans le congélateur.
zvezda
Lena! Je vous remercie 🔗
Tout est clair!
Deva
Lena, quel genre de cacao prenez-vous? J'achète généralement du cacao Golden Label, mais ces derniers temps, ce n'est pas très chocolaté
Cifra
J'ai de la poudre alcalinisée, probablement du calebo, je ne me souviens pas exactement. Le chocolat est comme un calebo.
ANGELINA BLACKplus
Citation: Cifra
Battre dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse et lisse.
Fouetter bien chaud?
Cifra
Citation: ANGELINA BLACKplus

Fouetter bien chaud?
Oui
ANGELINA BLACKplus
Elena, Je vous remercie.
Alenka212
frangeAvez-vous essayé 48 kopecks? Cacao vivant.
frange
Citation: Alyonka212
bangs, 48 ​​kopecks n'ont pas essayé? Cacao vivant.

Alenka212, bien sûr, j'ai essayé (et leur glace "48 kopecks" - aussi), mais - non, je n'ai rien aimé de cette série "48" -kopeck.
Plus ou moins leur glace "Prague" l'aimait comme une glace au chocolat, mais je ne l'ai vue en vente que dans un contenant (c'est comme ça qu'on l'appelle, en quelque sorte?), Et d'une manière ou d'une autre, cela arrive rarement ...

Je veux maîtriser ça, ça Cifra-Elena fait pour être à la demande et ne pas parcourir les magasins ...
Alenka212
Citation: frange
à la demande
Il est très important. Pour les membres du ménage suscitent des désirs à des moments complètement imprévisibles
Galion-6
Pouvez-vous utiliser de la crème du marché?

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