Glace au café

[Chocolat]

Glace au café

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Ingrédients
Crème 20%	600 ml
Oeuf	3 pièces
Sucre	80 grammes
Chocolat amer	1 tuile
café	30 ml
Vanille
Cannelle
Noix de muscade

Méthode de cuisson

• Je vais partager mon expérience, cela peut être utile. Je ne mélange pas la crème et le lait. J'utilise toujours de la crème 20% pour la crème glacée et d'autres types basés sur elle. Ou ajoutez du jus de sucettes glacées. Si vous voulez un goût plus crémeux, ajoutez de la crème 35%, et si moins crémeux, ajoutez du lait.
  
• Versez 100 ml. crème, mettez une barre de chocolat. Faites chauffer au micro-ondes, mais ne portez pas à ébullition. Préparez du café fort comme pour le tiramisu et ajoutez-le au bol. Refroidir. Ajoutez les œufs et commencez à fouetter. Ajoutez ensuite le sucre, le reste de la crème, la vanille et une petite pincée de muscade. oerja et cannelle. Verser dans une sorbetière à travers un tamis.
  
• Si vous n'ajoutez pas de café et d'épices, vous obtenez de délicieux Chocolatcrème glacée. Mes enfants l'aiment beaucoup. Peut-être que le vôtre l'aimera.
  

[kolynusha]

kolynusha
Cela vous sera certainement utile!
Mais ma fille ne semble pas aimer le goût trop crémeux. Essayez de le diluer fortement avec du lait aujourd'hui.

Les fruits conviendront donc à ma fille. J'ai donné la recette, regardez. Ce n'est tout simplement pas crémeux. S'il n'aime pas le crémeux, remplacez une partie de la crème par du jus.
[largeur img = 360 hauteur = 239] https://mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/s59.r.1/i165/0812/5c/0d80a576df6c.jpg

Peut-être que la crème vous a échoué. Environ 35% ajoutent un épaississant. J'ai pris une fois pour un risotto. C'était écrit quelque chose comme de la confiserie. Cela s'est avéré tellement dégoûtant.

Versez 100 ml. crème, mettez une barre de chocolat. Faites chauffer au micro-ondes, mais ne portez pas à ébullition. Préparez du café fort comme pour le Tiramisu et ajoutez-le au bol. Refroidir. Ajoutez les œufs et commencez à fouetter. Ajoutez ensuite le sucre, le reste de la crème, la vanille et une petite pincée de muscade. oerja et cannelle. Verser dans une sorbetière à travers un tamis.

J'ai beaucoup aimé ta glace
Ma fille aime tout le chocolat
La sorbetière était juste un cadeau de Noël (avec la machine à pop-corn).

Les œufs restent-ils crus dans la crème glacée?
Dans la recette du livret de la sorbetière, le mélange aux œufs doit être bouilli ...

Et il est également écrit que le mélange préparé doit être réfrigéré pendant 12 heures. Pourquoi? Vous ne pouvez pas vivre sans?

[séchage]

séchage, crème seulement 600 ml. Dans 100 ml. Faites fondre le chocolat (de préférence en mode décongélation), puis lorsque vous le battez, ajoutez encore 500 ml. Un autre point important. Versez tous les ingrédients dans un bol, battez, puis ajoutez la crème fraîche et les œufs. Si vous ajoutez la crème tout de suite, le chocolat peut se solidifier au fond.

kolynusha Merci beaucoup, mais j'ai déjà brouillé la crème il y en avait beaucoup moins, la prochaine fois je prendrai en compte toutes les nuances et sur le micro-ondes aussi, sinon j'avais tout dans le lait aujourd'hui ... pauvre chose, je verrai ce qui se passera demain !!! Et je me prépare déjà pour une expérience avec du lait cuit pour demain, je pense faire la même chose qu'une glace ... ou mieux, les gens, qu'en pensez-vous?

Les filles, c'est ce qui est sorti de la glace café-chocolat))
À la fin, j'ai également ajouté des morceaux de chocolat et des biscuits)))
Mon mari a dit la phrase qui m'a tué "vous ne trouverez pas autant de noix dans le magasin" (il n'y avait pas de noix du tout, apparemment confondue avec les biscuits))) La prochaine ligne (dans le congélateur) est la crème glacée à base de lait cuit au four avec du sucre brûlé, enfin, comme la crème brûlée, j'espère J'aurai le temps de prendre une photo, ils ne mangeront pas


Quand la glace avait déjà "attrapé" j'ai mis du chocolat en petits morceaux minces (le lapin en chocolat à moitié mangé a été utilisé))) et des morceaux de biscuits enrobés de chocolat.

[Séchage]

Séchage!
Ça a l'air appétissant!

[Krapivka]

Krapivka, Je fais de la glace au chocolat avec du cacao alcalinisé.

Crème glacée au chocolat
crème 20% 600 ml
oeufs 3 pcs.
sucre 80 g
chocolat amer 1 barre
cacao 1 c. l.
vanille
Versez 100 ml dans un bol. crème, mettez une barre de chocolat. Faire fondre au micro-ondes, mais ne pas porter à ébullition. Ajoutez les œufs et commencez à fouetter. Ajoutez ensuite le sucre, la crème, la vanille. Verser dans une sorbetière à travers un tamis.

Excusez-moi, je n'ai pas bien compris. Besoin de mettre à la fois le cacao et la barre de chocolat?

[Krapivka]

KrapivkaJ'ai essayé de faire de la glace au chocolat avec du cacao, sans chocolat. La crème glacée est délicieuse, mais le goût n'est pas si riche et prononcé. Nous aimons beaucoup le chocolat. Essayez deux options et choisissez celle de votre choix.