Gâteau aux châtaignes et aux truffes

Catégorie: Confiserie
Gâteau aux châtaignes et aux truffes

Ingrédients

châtaignes pelées 200 grammes
abricots secs et pruneaux 100g
chocolat noir 125 grammes
beurre 75 grammes
Lait 100 ml
oeuf s-1 3 pièces
sucre 3 cuillères à soupe
sel 1/3 cuillère à café
levure 1,5 cuillère à café
vanilline sachet
poudre de cacao pour saupoudrer 1-2 cuillères à café
moule d'un diamètre de 23-25 ​​cm

Méthode de cuisson

  • Préparer les châtaignes.
  • Nous coupons chaque croix en croix et faisons cuire pendant 30 à 40 minutes.
  • Ensuite, nous nettoyons. Je n'ai pas été la première fraîcheur, le fruit lui-même est sec après l'épluchage.
  • Je l'ai rempli d'eau et je l'ai laissé toute la nuit.
  • Nous sélectionnons 200 grammes, le remplissons de lait et faisons de la purée de pommes de terre avec un mélangeur.
  • Faites tremper les fruits secs à l'avance. Ensuite, nous vidons l'eau, ajoutons aux châtaignes et coupons à nouveau avec un mélangeur.
  • Battez les jaunes avec le sucre. Mettez dans la purée de pommes de terre, ajoutez la levure chimique, mélangez.
  • Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Verser dans la masse totale, mélanger.
  • Battre les blancs avec du sel jusqu'à obtenir des pics stables et les ajouter doucement à la pâte.
  • Disposez le formulaire avec du papier sulfurisé. Pour l'ajuster uniformément, vous devez le froisser en boule.
  • Versez la pâte.
  • Nous mettons dans un four préchauffé à 180 degrés et faisons cuire jusqu'à tendreté. Je l'ai eu environ 1 heure.
  • Nous avons compris. Refroidissez complètement en forme. Nous sortons et retirons le papier. Saupoudrer de cacao sur le dessus.
  • Nous le mettons au réfrigérateur pendant 12 heures, de préférence pendant une journée.
  • Ne couvrez le dessus de rien!

Le plat est conçu pour

pour la famille

Temps de préparation:

environ 2 heures + préparation des châtaignes et refroidissement

Programme de cuisson:

four, cuisinière ou micro-ondes, mixeur

Remarque

Je voulais écrire "tarte" dans la recette.
Mais c'est définitivement du gâteau.
Doux, humide, modérément sucré, lâche.
Le goût est un croisement entre les bonbons à la truffe et le gâteau aux pommes de terre.
Je n'avais pas assez de noix.
Gâteau aux châtaignes et aux truffes
Pour ne pas dire que droite AH, mais très agréable.
Pour comprendre, vous devez faire au moins une fois

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