Oignons au vinaigre

Catégorie: Repas froids et collations
Oignons au vinaigre

Ingrédients

Oignons bulbes 1 moyen
Sucre 0,25 cuillère à café
Sel 0,25 cuillère à café, mais moins est possible - au goût
Verts, poivre moulu, ail écrasé à volonté et au goût
Vinaigre 6% - abricot, raisin, vin, pomme - tout. Ou jus de grenade ou de citron. Ou balsamique 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Coupez l'oignon comme vous le souhaitez - en rondelles, demi ou quart de rondelles. En mains ou sur une planche. Je coupe une planche - et je la cornue. Mais vous pouvez le mettre dans un bol. Saupoudrer de sucre et de sel. Ajoutez des légumes verts finement hachés - l'aneth a meilleur goût pour moi, mais parfois l'aneth avec du persil et la bouillie aime surtout le basilic. Ajouter le poivre moulu et l'ail, si désiré. (Je ne l'ajoute pas, car ma sauce tomate préférée compense tout cela). Versez du vinaigre dessus et ... quel mot trouver ... écrasez, pétrissez, secouez, moquerie, comme disait ma belle-mère, d'une seule main - 5 à 7 fois, pas plus. Si l'oignon a des vacuoles, dont dans le sujet de ma choucroute préférée dit Schochelka, alors ces vacuoles vont juste éclater, le jus d'oignon se mélangera à la marinade, c'est tout! Et sur la table. Pendant que vous choisissez un morceau de barbecue, les oignons sont marinés.
  • Et pourtant, dans certaines salades, des oignons marinés sont nécessaires - adaptés, savoureux et toujours réussis.

Temps de préparation:

3 minutes

Remarque

Nous avons essayé beaucoup, beaucoup de recettes d'oignons marinés pour le barbecue, parce que nous avons un barbecue - un plat familial, enfin, bien sûr 2-3 fois par semaine, nous avons notre propre cour ... Cela s'est avéré par accident: en quelque sorte, il n'y avait pas de temps, je n'avais pas le temps ... Maintenant - la manière préférée.

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Aprelinka
Merci pour la recette! Je ne sais pas mariner décemment les oignons. Je l 'ai beaucoup aimé !!!!!!!
Florichka
Classe! Tout simplement génial.
Choucas-Corbeau
TATbRHA, Tatyana, et quel genre d'oignon, régulier ou blanc?
Lerele
TATbRHA, mais je n'utilise pas mes mains, mais je la coupe à une dose, la ferme avec un couvercle et la secoue
Et mes mains sont propres et je les garde dans la même dose.
Cette recette est bonne !!
TATbRHA
Choucas-Corbeau, n'importe qui! Uni, blanc, rouge, violet, jaune, Crimée ... tout ce que vous voulez. Quel est.
Lerele, Je n'aime pas trop secouer: la paresse ... Et le jus d'oignon est très utile pour la peau des mains!
Igrig
Tatyana

"Oignon 1 moyen" est, si j'ai bien compris, 1 oignon?

Nous dans la famille aimons beaucoup les oignons. Nous mangeons en grande quantité et sous différentes formes.
Mais juste au cas où, je voudrais noter que si l'oignon est très épicé, tout le monde ne pourra pas le manger, eh bien, sinon l'estomac peut tomber malade. Après tout, différentes variétés d'oignons peuvent être très épicées.

Primitivement, vous pouvez simplement le rincer plusieurs fois à l'eau et au sel, sans oublier de «secouer», et l'épice principale disparaîtra.
Bien sûr, si vous avez également votre propre arc de Crimée en plus de votre cour, cela change la donne!
TATbRHA
J'aime vraiment, vraiment la façon dont cette recette est discutée. C'est vrai, je ne plaisante pas, j'aime vraiment ça. Regardez, nous essayons ici de nous dire comment il est plus pratique de décaper, comment éviter les problèmes inutiles, comment réduire la gravité ... Tout cela n'a pas de prix en termes de convivialité et d'attention!

Igrig, vous pouvez aussi, quand vous en avez le temps, mariner et verser de l'eau froide pendant une heure et égoutter avant de servir. Mais c'est là qu'il est temps! Et oui, j'ai un tel arc. Mais pour une raison quelconque, il est mariné "pas bien", c'est la netteté qui nous manque.
Je veux aussi trouver et planter un oignon, que j'ai goûté une fois à Tachkent - vous pouvez le manger comme une pomme, absolument pas d'amertume! Mais je ne sais même pas comment s'appelle la variété, les vendeurs du marché ne l'ont pas dit, mais ont seulement trompé leurs têtes (c'était il y a longtemps, nous sommes allés à Tachkent, mais j'ai marché seul, sans mari).
Igrig
Tatyana
Un peu sur l'arc de Crimée: il y a quelques années, nous sommes allés en Crimée voir des amis en voiture. Naturellement, l'arc de Crimée a été amené à Moscou. Nous sommes allés rendre visite à nos amis de Moscou et avons apporté l'arc en cadeau. Et ils nous disent: "Et nous cultivons dans le pays encore plus doux et sans épice!"
Étonnamment, il s'est avéré que pour la première fois, j'ai mangé des oignons sans aucune épice !!!

Il est clair qu'à Moscou, les oignons de Crimée sont très chers, mais j'aime beaucoup les marinés rouges, mais ma femme ne mange pratiquement pas crus.
Et enfin. Il a vécu en Ouzbékistan pendant de nombreuses années, mais n'a jamais mangé d'oignon doux! Peut-être ont-ils commencé à grandir récemment?
TATbRHA
Pour Igrig:

Comment vos amis auraient-ils un nom avecà proposreconnaître la bouche? .. Et dans le PM m'a écrituneêtre.

Non, ce voyage était vers 1980, puis j'ai essayée, il y a très longtemps. Je me souviens qu'il était d'une couleur "oignon" ordinaireeque oblong.

tata2307
TATbRHAMerci pour la recette. Nous allons certainement essayer à l'occasion.
tana33
TATbRHA, Tanya merci pour la recette, parfois il faut mariner très vite, tu as raison))) Je vais certainement faire exactement ça))))
Nikusya
TATbRHA, MMM quel oignon !!! : nyam: Il va au hareng au lieu d'un plat d'accompagnement! Le hareng le mange plus vite !!
TATbRHA
Nikusya, exactement! Et pour le hareng, et pour le barbecue, et pour toute autre viande, pour le poulet, dans certaines salades et vinaigrette ... et bien plus encore.
Fotina
Dans le lieutenant affamé des années 70, c'était la "salade" préférée de mon père))) Seuls les oignons qu'il a aspergés d'eau bouillante avant "zhamkanie". Et pour une belle couleur orange j'ai ajouté un peu de concentré de tomate. Plus tard - paprika.)
Merci pour le rappel! Aujourd'hui je me prépare pour le dîner
espace
Citation: Fotina
Je me souviens que c'était une couleur "oignon" ordinaire, oblongue comme ça.
très similaire à Exibition
quand j'ai traité ma voisine de cet oignon, elle l'a aussi comparé à une pomme, il n'y a pratiquement pas d'amertume
dans notre bande, vous pouvez faire pousser une tête de plus de 300 grammes à partir d'une graine, à travers des semis en une saison
ce n'est que de la salade et ne peut pas être conservé longtemps (((
TATbRHA, Tatyana, Je vais essayer de faire cuire un oignon selon votre recette
Je vous remercie
Albina
Citation: espace
quand j'ai traité ma voisine avec cet oignon, elle l'a aussi comparé à une pomme
Même les enfants en mangeront.

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