Pain de blé et de seigle dans la machine à pain Panasonic SD-2502

Catégorie: Pain au levain
Pain de blé et de seigle dans la machine à pain Panasonic SD-2502

Ingrédients

Farine de blé 350gr
la farine de seigle 150gr.
Lait en poudre 2st. l.
Sucre 2st. l.
Sel 1h30 l.
Malt de seigle 2st. l.
Coriandre 1 cuillère à café
Carvi 0,5 st. l.
Mon chéri 1 cuillère à café
Huile végétale 2 t. L.
L'eau 350 ml
Levure sèche 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Je mets tous les ingrédients secs dans le moule par ordre de priorité et mélange avec une cuillère. Ensuite, j'ajoute du miel, de l'huile et de l'eau. Levure dans le distributeur, je sélectionne le mode 07 "seigle".
  • Le malt est comme ça:
  • Pain de blé et de seigle dans la machine à pain Panasonic SD-2502

Temps de préparation:

3 heures 30 minutes

Programme de cuisson:

seigle

Amasar
Euh ... C'est toujours du pain de blé et de seigle. Le seigle est lorsque la farine de seigle est supérieure à 50%. Et un tel pain (la recette est d'ailleurs standard) est parfaitement cuit dans le mode principal de n'importe quel HP. J'ai une telle recette (sans lait en poudre ni miel) qui va comme du pain pour tous les jours.
Mais merci quand même et bonne année!
Palych
Et dites-moi, que donne le lait en poudre? J'ai des préparations pour nourrissons, trouvées dans des bacs de cuisine. une boîte comme celle-ci, mais elle est déjà vieille, ouverte, même si je pense que ça va, non? À quoi sert-il dans certaines recettes?
Irène Malysheva
Palych, ça va, la nourriture pour bébé est aussi du lait en poudre, j'ajoute parfois de la crème sèche, la croûte du pain est rougeâtre et plus croustillante
Palych
Irène Malysheva, le shoto n'a pas "fait" ce lait ((, mettez le paquet de côté. Je viens de m'habituer à faire de la pâte à choux en hb standard, un peu plus longtemps, mais il y a un effet.
Irène Malysheva
Citation: Palych

Irène Malysheva, shoto n'est pas "entré" dans ce lait ((,
vous pouvez clarifier comment cela n'a pas fonctionné pour vous))), cela me vient facilement, cela semble être une poudre ordinaire.
Citation: Palych

... Je me suis habitué à std. hb pour faire de la pâte à choux, un peu plus longue, mais il y a un effet.
à partir d'ici, vous pouvez en savoir plus sur ce que vous préparez et comment.
Billard
Chers amis - boulangers. Dites-moi ce que nous faisons de mal. Il s'avère un haut déchiré dans la poubelle. Même prendre une photo n'est pas une chasse.

1. Farine de blé Altai 1ère qualité - 200 gr.
2. Farine de seigle à grains entiers rustique 200 gr
3. Farine de blé, grains entiers 160 gr
4. Sel - 1 c.
5. Sucre - 1 c.
6. Extra-R - 2,5 c.
7. Malt - 2,5 c.
8. Panifarine - 2,5 c.
9. Graines de lin 3 c. (ou graines de citrouille)
10. Huile végétale - 2 c. l.
11. Eau - 400 gr
12. Levure instantanée 0,5 c.

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Machine à pain Panasonic 2502
$ vetLana
Billard, posez votre question dans le sujet HP Panasonic. Elle est plus active et sera plus susceptible de vous y aider:
Machines à pain Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 5762
volcan61
Ser, dites-moi quel type de farine de seigle utilisez-vous dans votre recette?
Billard
Divinka à grains entiers du village de seigle, achetée chez Dom-Bread à VDNKh
volcan61
Billard, et vous ne brassez pas de malt, mais vous le remplissez simplement à sec?

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