Terrine de cuisse de porc

Catégorie: Repas froids et collations
Terrine de cuisse de porc

Ingrédients

articulation 1,2 à 1,3 kg.
carotte 1 PC.
navet oignon 1 à 2 pièces
thym paquet.
Romarin 1-2 vétérinaire.
Feuille de laurier 1 à 2 pièces
pois de piment de la Jamaïque 3-6 pièces
huile végétale 3-4 cuillères à soupe l.
Haricots moutarde de Dijon 2-3 st. l.
mon chéri 1-1.5 Art. l.
jus de citron 2-4 st. l.
Ail 3-5 dents.

Méthode de cuisson

Terrine de cuisse de porcFaites tremper l'articulation pendant la nuit. Laver. Sec. Hachez grossièrement les carottes et les oignons. Faites frire légèrement la jambe et les légumes des deux côtés. Vous pouvez ajouter n'importe laquelle de vos racines préférées.
Terrine de cuisse de porcAjouter les feuilles de laurier, le thym, le romarin, l'ail et le piment de la Jamaïque.
Terrine de cuisse de porcRemplissez d'eau pour que la jambe en soit presque couverte. Sel. Couvrir avec un couvercle.
Terrine de cuisse de porcMettez au four préchauffé à 140 degrés pendant 3-4 heures.
Terrine de cuisse de porcLa viande finie devrait facilement se détacher de l'os.
Terrine de cuisse de porcRetirer la viande, filtrer le bouillon.
Terrine de cuisse de porcFaites bouillir le bouillon cinq fois.
Terrine de cuisse de porcAjouter la moutarde, le miel et le jus de citron. Ajoutez d'abord la moitié du tarif et essayez. Ajoutez les ingrédients au goût si nécessaire. Salez si nécessaire. Je n'avais plus besoin de sel. La sauce doit avoir un goût plus intense que vous ne le souhaitez.
Terrine de cuisse de porcRetirer la viande de la cuisse et la déchirer finement. Si vous aimez la peau, hachez-la finement. Je n’ai pas ajouté.
Terrine de cuisse de porcVersez la sauce.
Terrine de cuisse de porcMélangez très bien.
Terrine de cuisse de porcCouvrir le formulaire avec un film plastique. Mettez-y la masse, nivelez-la et envoyez-la au réfrigérateur pour une solidification complète pendant 3-4 heures. Mais il vaut mieux le tenir pendant 12 heures pour que toutes les saveurs soient bien réparties.

La cuisine n'est pas difficile, l'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!

Programme de cuisson:

four, cuisinière

Remarque

Recette basée sur la recette du chef Hector Jimenez.
Délicieux, épicé et épicé. Parfaitement coupé. Un excellent apéritif pour une table de fête et juste une part pour un sandwich. Recommander!

dopleta
C'est juste une sorte d'extase culinaire et esthétique! Angela! Pas de mots!
Larissa
Angela. et à Shteba, vous pouvez cuisiner ??? Je l'ai aimé comme alternative à la viande en gelée et les photos sont tellement savoureuses et descriptives qu'elles bave tout droit. Je vous remercie
ang-kay
Larissa, LarissaMerci les filles
dopleta, Larissa, c'est très agréable de recevoir de tels commentaires de votre part
Citation: Larissa
à Shteba, vous pouvez cuisiner
Larissa, bien sûr que vous pouvez. Le livre de l'auteur est exactement comme moi. Je pense que dans MV, vous devez cuisiner sur un ragoût ou un programme similaire.
Svetlenki
Citation: dopleta
C'est juste une sorte d'extase culinaire et esthétique

Je suis complètement d'accord! Et ces graines de moutarde ont l'air si séduisantes! Excellente recette, superbes photos et bonne exécution!

Anji, quel moule à pain réussi vous avez! Simplement MEGA a du succès! Je ne l'achèterais pas pour du pain, mais pour des plats aussi spectaculaires, je vais regarder de plus près

Maintenant je sais où aller pour les terrines / recettes

Oh, je viens de considérer le décor. Et quels sont ces triangles? Quelque chose de mariné?
ang-kay
Svetik, Merci gros!
Citation: Svetlenki
moule à pain
Ouais. Le seul inconvénient est qu'il s'agit d'un tee, mais c'est dommage de le couper. Et ils ne se tiendront pas séparément.
Citation: Svetlenki
Et quels sont ces triangles? Th
Sveta, c'est un radis. Peau ronde vert clair, et l'intérieur est si rose. La variété chinoise est comme ça. Je l'aime et je l'aime)
Zhannptica
Magnifique!!! Servir est fou comme toujours
En lisant, je me suis étouffé. Question) La taille du formulaire est-elle standard pour le pain? Je viens de comprendre combien de volants sur mes gardes
Albina
Angelacomme toujours EXCELLENT
Lamantin


C'est tout ce que je voulais dire!
ang-kay
Zhannptica, Albina, Je vous remercie. Je suis content que vous ayez prêté attention à la recette.
Citation: Zhannptica
taille de la forme - standard pour le pain?
Forme pour 300 grammes de pâte. C'est triangulaire. Une terrine d'environ 500 grammes est sortie.
Lamantin, Espérer, eh bien, directement dans l'ambiance. Quand je mourrai, le bouton s'éteindra
caramel au beurre
À PROPOS! J'adore chill !!!
Une option très intéressante. Le mien ne sera pas apprécié. Ce seraient des classiques. Et pour moi, ma bien-aimée, peut-être, je vais faire une petite portion selon cette recette.
J'adore le romarin et la moutarde.
Je vous remercie!
ang-kay
Irina, Je serai heureux si vous l'aimez)
Jeanne44
Et je l'ai déjà fait! Angela, merci beaucoup! Délicieux! Et la cuisson au four est une excellente option! Je l'ai mis et oublié pendant 4 heures!

Terrine de cuisse de porc

Svetlenki
Jeanne44Merde, que c'est beau! Autrement dit, un «simple mortel» peut le faire (désolé, je ne suis pas offensé, au contraire, même)!

Excellent résultat!
Jeanne44
Citation: Svetlenki
Excellent résultat
Sveta, merci! Aha, rien de difficile! Au fait, j'ai aussi pensé au pain! Hier, dans la machine à pain, il s'est avéré super, magnifique! En fait, il n'y avait pas assez d'eau.
Svetlenki
Citation: Jeanne44
En fait, il n'y avait pas assez d'eau.

Et qu'est-ce que je vous ai dit! Bravo, tout de même atteint le résultat idéal! Ce pain en vaut vraiment la peine - à la fois en goût et en utilité.

ang-kay, Anji, pardonne que le déluge est impie dans ta merveilleuse recette!

Au fait, après toi je suis tombé malade avec Hemines, je ne sais même pas quoi en faire maintenant - je veux à la fois un livre et une école pour lui arriver - la femme est devenue folle!
ang-kay
Citation: Jeanne44
Et je l'ai déjà fait!
Jeanne, uraaaaa! Je ne pensais même pas que quelqu'un vous rendrait heureux !!!! Je vous ai déjà dit que votre mari avait de la chance! Tu m'as définitivement donné un cadeau
Citation: Svetlenki
"simple mortel"
Sveta, tout est simple ici !!!! Il faut plus de temps à écrire qu'à faire.
Citation: Svetlenki
Je suis tombé malade avec Hemines après toi. Je ne sais même pas quoi en faire maintenant - je veux que le livre et l’école le voient - la femme est devenue folle!
Svetik, alors quel est le problème? Allez apprendre. J'irais aussi avec plaisir si j'en avais l'occasion. Pas le Master Chef, bien sûr. Et donc ... Il n'a toujours qu'un seul livre en ukrainien, mais même alors, il l'aurait compris. Les rêves deviennent réalité (Gazprom)
Jeanne44
Citation: ang-kay
Je ne pensais même pas que quelqu'un vous rendrait heureux !!!! Je vous ai déjà dit que votre mari avait de la chance! Tu m'as définitivement donné un cadeau
Oui, je ne suis pas une sorcière (comme toi), je n'apprends que de toi!
Bonne année!!!
ang-kay
Bonne année!

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain