Gâteau au fromage parfumé sur pâte caillée - recette avec photo sur Mcooker: les meilleures recettes

Cheesecake parfumé sur pâte caillée

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte
Cottage cheese	250g
Beurre	100g
Crème fraîche	50 grammes
Oeuf	1 pc
Un soda	1/3 cuillère à café
Sel	1/3 cuillère à café
Sucre	1/2 cuillère à café
Farine / s	230 à 250 g
Remplissage
Fromage	250 à 300 g
Oeuf	1 pc
Crème fraîche	50 grammes
Un mélange d'herbes - provençales ou italiennes	goût
Gousses d'ail)	1 à 3 pièces
Poivre noir moulu, paprika, piment fumé moulu	goût
Sésame (pour saupoudrer)	goût

Méthode de cuisson

Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit chaud, pas bouillant. Verser le bicarbonate de soude, le sel et le sucre, incorporer l'œuf et le fromage cottage. J'ai du kéfir / fromage cottage fermenté, assez homogène, si le fromage cottage est granuleux, il vaut mieux l'essuyer d'abord. Ajouter la farine, pétrir la pâte molle, qui peut être roulée en pain. Vous n'avez pas besoin de marteler avec de la farine, mais la pâte ne doit pas trop coller à vos mains. Divisez le pain en 2 parties égales. Retirer la pâte au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
A ce moment, vous pouvez faire le remplissage. Râper le fromage, ajouter les assaisonnements au goût, l'ail râpé ou émincé, incorporer l'œuf et la crème sure. Le remplissage est prêt.
Allumez le four à 180 degrés.
Il est temps de commencer à façonner le gâteau. Dans l'original, il est recommandé de répartir une partie de la pâte sous la forme le long du fond et des côtés, mais comme le remplissage du gâteau n'est pas fluide, vous pouvez mouler le gâteau en toute sécurité simplement sur la feuille. C'est exactement ce que j'ai fait. J'ai roulé la pâte dans la farine, l'ai roulée en une couche ovale sur un tapis en téflon, transféré le tapis sur une plaque à pâtisserie. J'ai disposé le remplissage en retrait sur les bords. Elle posa la deuxième couche roulée sur le dessus et en pinça les bords. Elle a pressé le bord vers le haut avec ses mains humidifiées avec de l'eau et une légère pression, aplatissant avec les paumes mouillées, a donné au gâteau entier une forme plus lisse. La tarte se révèle être basse, semblable en apparence à l'Ossète. Il est préférable de percer le dessus du gâteau avec une fourchette, sinon il sera très gonflé lors de la cuisson. Saupoudrer de graines de sésame et placer dans un four préchauffé pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées.
Laisser refroidir légèrement et couper.

Le plat est conçu pour

1 gâteau

Temps de préparation:

cuisson 20-25 min

Programme de cuisson:

Four

Remarque

J'ai décidé d'essayer une recette trouvée sur le réseau avec un nom prometteur - «Lovely» Cheese Pie 🔗 ... Je l'ai légèrement corrigé à mon goût - j'ai remplacé une partie du beurre par de la crème sure. Je pense que la quantité de fromage dans la garniture peut être réduite en toute sécurité à 200 g - à mon avis, une petite couche de fromage suffira. J'ai vraiment aimé la pâte - elle reconstituera ma tirelire de caillé universel! La composition des produits ne peut pas être qualifiée de simple, mais la tarte est très rapide à préparer, aromatique et savoureuse! L'ail donne à la garniture un goût et un arôme épicés, de sorte que le gâteau a été apprécié même par les amateurs de fromage pas ardents! Le nom d'origine est donc tout à fait justifié! Merci à l'auteur!