Quiche à la dinde et au topinambour

Catégorie: Plats de viande
Quiche à la dinde et au topinambour

Ingrédients

Pâte
Farine de blé, premium 200 grammes
Beurre (froid) 100g
L'eau est froide 3 cuillères à soupe
Sel pincer
Remplissage
dinde 300g
Oignons bulbes 2 pièces
topinambour 5-7 pièces
Sel poivre goût
Huile végétale (pour la friture) 0,5 à 1 cuillère à soupe
Remplir
Oeuf 2 pièces
Crème 10-20% 100 à 150 ml
Sel pincer
Fromage (j'ai du parmesan) 30 à 50 g

Méthode de cuisson

  • Quiche à la dinde et au topinambourTamisez la farine dans un bol, ajoutez du sel et du beurre froid haché, hachez-la en miettes (j'aimais simplement la frotter avec mes mains jusqu'à obtenir des miettes)
  • Quiche à la dinde et au topinambourAjouter 1 cuillère à soupe. l. eau froide
  • pétrir rapidement la pâte en boule
  • Quiche à la dinde et au topinambourRépartissez la pâte selon la forme en formant les côtés. Mettez le moule au réfrigérateur pendant la cuisson de la garniture
  • Quiche à la dinde et au topinambourPour la garniture, hachez l'oignon, épluchez et râpez grossièrement le topinambour, hachez finement la viande de dinde. Faire frire tous les ingrédients dans une poêle
  • Quiche à la dinde et au topinambourAssaisonnez avec du sel et du poivre. Il m'a fallu 25 minutes pour faire frire
  • Quiche à la dinde et au topinambourMettez la garniture dans un moule et placez-la dans un four préchauffé à 180-200 degrés pendant 20 minutes
  • Quiche à la dinde et au topinambourPendant ce temps, battez légèrement les œufs avec la crème, râpez le fromage sur une râpe fine. Après 20 minutes du début de la cuisson, versez le gâteau et saupoudrez de fromage râpé dessus. Cuire au four encore 15-20 minutes
  • Quiche à la dinde et au topinambourLaisser refroidir légèrement et servir
  • Bon appétit!
  • Quiche à la dinde et au topinambour
  • Quiche à la dinde et au topinambour

Le plat est conçu pour

3 à 4 portions

Temps de préparation:

1,5 heure

Programme de cuisson:

Cuisinière, four

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