Escalopes de dinde

Escalopes de dinde

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
Filet de dinde	1 kg
Oignons bulbes	1 pièce moyenne
Beurre	70 à 100 g
Des œufs	2 pièces
Crème épaisse	100 à 120 ml
Pain frais (vous pouvez aussi avec une croûte)	2 pièces
Sel, épices, un peu d'aneth frais
Farine pour rouler les escalopes
Huile de friture	1 à 2 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

• Viande de dinde, oignon, beurre haché. Je l'ai broyé dans un mixeur, pas très finement, il ne reste que de petits morceaux.
  
• Placez la viande hachée dans un bol.
  
• Ajouter la crème, les œufs, le sel, les épices, l'aneth finement haché à la viande hachée.
  
• Bien mélanger. Ajouter le pain frais moulu (comme des craquelins) dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit finement émietté.
  
• Remuez à nouveau, goûtez, salez.
  
• Si la viande hachée est mince, ajoutez un peu plus de chapelure.
  
• Si la viande hachée est sèche, ajoutez un peu de crème.
  
• Former des escalopes de viande hachée, faire frire dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient cuites des deux côtés.
  

Remarque

Le résultat - bien, très savoureux !!! Côtelettes juteuses, douces et blanches à l'intérieur!

Bon appétit, tout le monde!

Et que font ces côtelettes de dinde dans les plats de poisson?
Ici, ils ne chercheront pas un tel délicieux !!!!!!!!!!

[Yara]

Yara, Je vous remercie! Maintenant transférons

Désolé, merci pour votre vigilance!))

Tanya, dis-moi, s'il te plaît, est-il possible de coller les escalopes selon la recette et de les congeler crues?

[Lena]

Lena, si vous le souhaitez, vous pouvez tout faire, y compris la congélation. Mais, pour beaucoup, cette méthode n'est pas pour un amateur, car les oignons crus donnent un goût et une odeur désagréables et la structure de la viande hachée change. Cela a déjà été discuté sur le forum

Les gens préfèrent congeler des escalopes déjà frites.

Et je ne congèle que de la viande hachée, puis je la décongèle au réfrigérateur avec une décongélation lente. Et déjà à partir de là, je cuisine rapidement des escalopes hachées et je fais frire les escalopes - les escalopes chaudes et fraîches sont toujours plus savoureuses