Gâteaux finlandais aux pommes de terre "Perunarieska"

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Gâteaux finlandais aux pommes de terre "Perunarieska"

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: finlandais

Ingrédients
purée de pomme de terre	500 ml
beurre fondu)	3 cuillères à soupe l.
sel	1 à 2 cuillères à café (goût)
sucre (facultatif)	1 cuillère à café
œuf (gros)	1 PC.
levure	1 1/2 cuillère à café
farine de blé	300 à 400 ml
ou
farine de blé	250 ml
gruau (rapide)	100 ml

Méthode de cuisson

• Le rieska est un pain plat sans levure cuit traditionnellement en Finlande à partir de farine d'avoine, de seigle, de blé, d'orge ou de pommes de terre. Les tortillas de pommes de terre sont incroyablement savoureuses et faciles à préparer. Tout ce dont vous avez besoin pour les cuire est une plaque à pâtisserie et quelques ingrédients simples.
• Notez la recette dans ml!
• Chauffez le four à 230 C.
• Mélanger la farine avec la levure chimique.
• Dans un bol, battre légèrement l'œuf avec le sel, le sucre et le beurre fondu, ajouter la purée de pommes de terre et bien mélanger.
• Tamiser la farine par parties, pétrir la pâte. Couvrir et réserver pendant 15 à 20 minutes.
• Placez la pâte sur un plan de travail fariné (la pâte est assez collante) et divisez-la en 8 à 12 parties égales.
• Rouler (ou façonner avec des doigts saupoudrés de farine) chaque morceau de pâte en un cercle de 5 à 10 mm d'épaisseur.
• Percer les gâteaux à plusieurs endroits avec une fourchette et les déposer sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé.
• Cuire au four de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• Servez les tortillas chaudes.

Le plat est conçu pour

8 à 12 gâteaux

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

four

Remarque

Penser a voix haute
La purée de pommes de terre fraîche peut être remplacée par 150 ml de purée de pommes de terre en poudre (flocons de pommes de terre), dilués dans 250 ml d'eau + 250 ml de lait. L'épaisseur et la taille du pain plat dépendent du goût personnel. Plus le gâteau est fin (traditionnellement, ils sont cuits au four), plus il s'avère sec. Je préfère les plus douces, donc j'en déploie environ 1 cm d'épaisseur. Des herbes aromatiques ou des épices telles que le romarin, l'anis, le cumin, etc. peuvent être ajoutées si vous le souhaitez. etc. Farine de grains entiers, flocons d'avoine, épeautre, n'importe quelle farine au goût peut servir d'excellent substitut à la farine d'avoine. Dans ce cas, rappelez-vous simplement que la quantité de liquide variera en fonction du type de farine, car chaque type de farine absorbe le liquide différemment.

Le texte est entièrement de l'auteur, auteur Karina, source 🔗

Veuillez préciser quel l. sucre - thé ou salle à manger. Je pense que c'est un salon de thé après tout. Je vous remercie.

Tatyana, merci pour l'indice - bien sûr une cuillère à café, mais c'est facultatif

: rose: super! Favoris!

J'espère que vous aimez les gâteaux

Sanechka, un énorme mercis pour vous pour les gâteaux finlandais! Apparemment, les Finlandais, parfois, ont aussi une question d'élimination de la purée de pommes de terre))))
J'ai fait la pâte à l'oeil nu, j'avais évidemment moins de 500 ml de purée. MAIS l'essentiel dans toute recette est le principe pour lequel je vous remercie !!!
J'ai ajouté un œuf, de l'huile d'olive à la purée et battu dans un robot culinaire, puis ajouté de la farine avec de la levure chimique. La pâte est vraiment très collante, mais si vous graissez vos mains avec du beurre, vous pouvez la mouler. J'ai aimé le résultat, définitivement, je le répéterai si la purée reste ...

[SanechkaA]

SanechkaAquelle merveilleuse recette! Je vais certainement le faire! Je vous remercie!

[Doxy]

Doxy Je suis très content que vous ayez aimé les gâteaux! la photo est excellente, vous en avez des luxuriantes et ensoleillées
J'aime généralement les recettes finlandaises de tortillas, cuites au four avec du fromage cottage et des pommes / fromage - j'ai beaucoup aimé tout et je le répète souvent en rappel

gala10 Galya, j'attends ton avis sur ces gâteaux

Une recette intéressante, j'essaierai certainement de la cuisiner, j'adore la cuisine nationale!

[Alexandra]

Alexandra, faites attention à cette recette, elle est également très savoureuse https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173621.0

Sanechka, merci encore pour la recette, l'a révisée un peu "pour toi", mais chaque fois que je fais des gâteaux, je me souviens de vous avec un mot gentil!

[SanechkaA]

SanechkaA, s'il vous plaît parlez-moi de la farine d'avoine - vont-elles dans la pâte avec de la farine ou pour saupoudrer?

[SanechkaA]

SanechkaA, merci pour la recette! Il était nécessaire de se débarrasser des restes de pommes de terre cuites à la vapeur. Je l'ai mélangé (270 g), ajouté 150 g de fromage cottage, 1 œuf, 1 cuillère à café de sel et de sucre, 2,5 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail séché, 250-270 g de farine et 1 cuillère à café de levure chimique. J'ai laissé la pâte pendant 20 minutes, l'ai divisée en 8 portions égales, l'ai roulée en boule et pétrie avec la paume de ma main, la pâte est très tendre et j'ai cuit les gâteaux dans un thermocock. Il s'est avéré être luxuriant et très savoureux!