Tarte au caramel et au coing

Catégorie: Produits de boulangerie
Tarte au caramel et au coing

Ingrédients

La Fondation
farine de blé / qualité 220 g
sucre 50 grammes
Jaune d'œuf 2 pièces
beurre 120 grammes
l'eau est froide 1 cuillère à soupe. l.
sel pincer
vanille goût
Caramel
sucre 220 g
crème grasse 220 g
beurre 50 grammes
l'eau 3 cuillères à soupe l.
sel pincer
vanille goût
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noix 150 grammes
petit coing 1 PC.
jus de citron 1 cuillère à soupe. l.
forme d 22

Méthode de cuisson

  • Tarte au caramel et au coingTamisez la farine, ajoutez le sel et la vanille. Versez dans le robot. Ajouter le beurre froid coupé en dés.
  • Tarte au caramel et au coingMélangez le beurre et la farine avec des légumineuses pour obtenir une chapelure fine comme du sable humide.
  • Tarte au caramel et au coingAjoutez les jaunes, allumez le processeur.
  • Tarte au caramel et au coingSi la pâte ne s'accumule pas en un morceau, versez de l'eau froide.
  • Tarte au caramel et au coingTransférer la pâte sur du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium. Couverture. Aplatir et réfrigérer pendant une heure.
  • Tarte au caramel et au coingSortez, roulez en un cercle fin sur du papier sulfurisé ou un tapis.
  • Tarte au caramel et au coingTransférer dans un moule, former une base, couper l'excédent. J'ai mis du papier sulfurisé au fond du plat. Hacher légèrement le fond et réfrigérer encore une heure.
  • Tarte au caramel et au coingTu piges. Mettre au four à 175 degrés pendant 20 minutes.
  • Tarte au caramel et au coingFaites frire les noix dans une poêle sèche.
  • Tarte au caramel et au coingBroyez grossièrement.
  • Tarte au caramel et au coingCoupez le coing en fines tranches, préalablement pelées du cœur. Arroser de jus de citron. Si le coing est très dur, blanchissez les assiettes pendant 2-3 minutes.
  • Tarte au caramel et au coingVersez le sucre dans une louche à fond épais, remplissez d'eau et mettez le feu. Chauffez la crème jusqu'à ce qu'elle soit très chaude, mais ne la faites pas bouillir.
  • Tarte au caramel et au coingÀ feu moyen, sans remuer, cuire le sirop jusqu'à la couleur désirée. Vous pouvez basculer légèrement le seau.
  • Tarte au caramel et au coingRetirer du feu, ajouter le beurre mou et remuer rapidement. Avec précaution, il monte fortement et fume.
  • Tarte au caramel et au coingVersez la crème chaude par parties, salez et mélangez bien. Laissez refroidir.
  • Tarte au caramel et au coingNous mettons des noix dans la base.
  • Tarte au caramel et au coingRemplissez les noix de caramel en laissant 2-3 cuillères à soupe.
  • Tarte au caramel et au coingPosez le coing dessus et graissez-le avec le reste de caramel.
  • Tarte au caramel et au coingNous envoyons au four et faisons cuire pendant 45 minutes à une température de 170 degrés. Concentrez-vous sur votre four.
  • Tarte au caramel et au coing
  • Tarte au caramel et au coing
  • La cuisine n'est pas difficile, l'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!

Programme de cuisson:

four, cuisinière

Remarque

Recette de T. Litvinova avec des modifications mineures.
Incroyablement délicieux! Recommander!

Myrte
Angela, J'aime un hamster pris en signets! Nous aimons vraiment cela incroyablement savoureux, merci!
ang-kay
Myrte, prends-le. J'espère que tu aimes ça aussi)
Zhannptica
Immédiatement j'en ai besoin !!!
Super tarte
ang-kay
Jeannejusqu'à ce que vous l'ayez! Guérir et guérir)

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