Confiture de prunes sans sucre

On sait que le sucre et un conservateur ajoutent de la saveur à n'importe quel plat, mais il devient parfois nécessaire de réduire considérablement le sucre ou de le supprimer complètement. Ceci est pertinent à la fois pour les partisans du PP et pour ceux qui perdent toujours du poids, par exemple, il n'y aura certainement pas de mal à de telles recettes, mais une chose doit être comprise: il n'y a vraiment PAS de sucre là-bas.
Je collectionne de telles recettes, je les invente parfois.
Ainsi, la recette de la confiture de prune est née à la jonction de la recette du limon suédois et de la prune séchée. il n'y a pas de proportions, puisque l'ingrédient est une prune.
Nous supposerons que vous avez déjà flétri la prune selon la recette de l'administrateur et que vous en avez beaucoup.
Tout d'abord, préparez le limon, c'est-à-dire mettez la prune nettoyée dans une casserole et mettez-la au feu, n'ajoutez pas d'eau, la prune donnera du jus. Lorsque le jus est complètement libéré, la prune est pratiquement recouverte de liquide. Laisser bouillir la prune jusqu'à ce qu'elle soit ramollie et égoutter le liquide, puis mettre le composant épais restant sous le mélangeur en mode pulsé, sans fanatisme. Ajoutez maintenant la prune séchée, coupée en morceaux, à la confiture chaude (purée de pommes de terre), en choisissant celle qui a séché plus fort que les autres (ce n'est pas dommage, mais ce sera certainement le cas, la prune est de taille différente et sèche inégalement). Nous coupons plus, remuons et mettons le feu, portons à ébullition et éteignons, laissons reposer et portons à nouveau à ébullition.
Voilà, la gelée sans sucre est prête. Je le refroidis et le congèle par portions, précisément parce qu'il est sans sucre. Si vous voulez l'enrouler, vous devrez ajouter juste quelques cuillères à soupe de sucre pour tout le volume, puis, selon les normes, ce n'est plus dangereux et tordez de la manière habituelle. L'automne a le goût de la confiture car il est en morceaux. S'ils m'ont traité de cela et ont dit qu'il y a des raisins secs à l'intérieur, je n'aurais aucun doute que la prune séchée est très sucrée.
En hiver, je ferai de même avec les abricots, qui sont congelés séparément. Peut-être que quelqu'un trouvera cette idée utile.

Tarte au fromage aux prunes diététique (Podmosvichka)

Tarte aux prunes et aux prunes (GruSha)

Soufflé aux prunes (MariS)

Smoothie aux noix et aux prunes (Ilmirushka)

Prunes séchées épicées (déshydrateur Oursson) (GruSha)

[Olya]

Olya, Je vous remercie! L'idée, bien sûr, sera utile, nous la prenons comme un souvenir

Olga est très intéressante! Je vous remercie!

[Olga]

Si vous voulez l'enrouler, vous devrez ajouter littéralement quelques cuillères à soupe de sucre pour tout le volume,

Je n'ajoute pas du tout de sucre et je les ferme dans des petits pots de nourriture pour bébé pour que je puisse emmener mes filles avec moi au travail ... J'en mets un plein dans le multicuiseur et autocuiseur Oursson pendant une heure, sous pression .... il refroidit pour se réchauffer .. , Je verse le jus (je le roule séparément), je frappe la pulpe avec un mixeur submersible, je la porte à ébullition et je la stérilise dans des bocaux .. parfois j'ajoute de la cannelle, de la cardamome ...
OlgaMerci pour une telle autre méthode, maintenant je vais le faire avec l'ajout de prunes séchées ... mais en canettes, et sans sucre, il tiendra, je me demande!?

[Hélène]

Hélène, ça va tenir, j'ai fait de la purée de prunes avec des airelles sans sucre et tout allait bien pour moi, mais voici le truc: j'ai récemment appris qu'il est considéré comme dangereux de rouler des conserves sans sucre du tout, alors que le taux est bas, j'avais des doutes, et je recommande vraiment Je ne le ferai certainement jamais. Mais j'ai une telle expérience. Il me semble que vous pouvez en plus stériliser, après tout. Merci pour vos commentaires!

finalement. Merci pour vos commentaires!

exactement ...

[Olga **]

Olga **, Olya! Pourquoi ne décorez-vous pas votre confiture avec une recette? Ce serait intéressant.

[Masha Ivanova]

Masha IvanovaJe ne pense pas que je peux.

[Olga **]

Olga **, Olya! C'est dommage, la recette est introuvable, je suis tombée par hasard dessus.Allez à n'importe quel sujet, demandez aux gens comment rédiger une recette. Je ne peux pas non plus le faire moi-même.

J'ai trouvé comment le faire, mais je doute juste que ce soit possible, puisque j'ai déjà créé le sujet, il se révélera les deux, ou quoi? Je ne voudrais enfreindre aucune règle ni déranger les modérateurs.



J'ai créé une recette exactement la même, je l'ai conçue avec une recette, dans le thème "Préparations de fruits et baies"
Je demande aux modérateurs de supprimer ce qu'ils considèrent comme superflu.

J'ai de nombreuses années d'expérience dans le roulage de baies stérilisées (sans sucre). Le principe de préparation est à peu près le même que pour la confiture de limon, mais au bain-marie: remplissez les bocaux de baies, stérilisez au bain-marie jusqu'à ce que le jus remonte vers le haut. Ajoutez des baies fraîches en rétrécissant.
Stocké à merveille! Juste dans le placard, pas de frigo.

[Rinamy]

Rinamy, Je vous remercie! J'ai cependant lu que les scientifiques pensent que sans sucre / sel, il y a un risque de butulisme, et même de très petites doses de sucre / sel fonctionnent avec des conservateurs. À cet égard, chaque fois que je doute et que je comprends que j'ai peur de le donner à la maison, le résultat était glacial, même s'il est très tentant de faire des cerises dans son propre jus, par exemple.
Dites-moi, s'il vous plaît, lorsque vous faites dans des bocaux dans le bain, mettez-vous un chiffon sur le fond du récipient? Les banques ne peuvent-elles pas craquer? (Je n'ai jamais stérilisé le produit dans les banques, donc je le redemande).