Épaule d'agneau aux épices marocaines

Catégorie: Plats de viande
Épaule d'agneau aux épices marocaines

Ingrédients

épaule d'agneau 1,3 à 1,5 kg
coriandre moulue 1 cuillère à café
cumin moulu (zira) 1 cuillère à café
cannelle 1/2 cuillère à café
gingembre moulu 1/2 cuillère à café
paprika 1/2 cuillère à café
Safran des Indes 1/2 cuillère à café
poivre noir moulu 1 cuillère à café
sel 1,5 cuillère à café (goût)

Méthode de cuisson

  • Épaule d'agneau aux épices marocainesLavez l'épaule d'agneau. S'il y a un film mince, coupez-le. Sécher avec une serviette.
  • Épaule d'agneau aux épices marocainesDans un bol, mélangez toutes les épices et le sel.
  • Épaule d'agneau aux épices marocainesFrottez les épices et le sel dans la jambe. Emballer dans du papier d'aluminium et laisser reposer pendant une heure, de préférence plus longtemps. J'ai eu une omoplate pendant deux jours dans le réfrigérateur, c'est juste arrivé.
  • Épaule d'agneau aux épices marocainesMettez la spatule en papier d'aluminium dans un moule et mettez au four préchauffé à 150 degrés pendant 3,5 à 4 heures.
  • Épaule d'agneau aux épices marocainesTu piges. Laisser reposer la viande pendant une heure, hacher et servir.
  • Épaule d'agneau aux épices marocaines
  • Épaule d'agneau aux épices marocaines
  • La cuisine n'est pas difficile, l'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!

Le plat est conçu pour

famille ou entreprise

Temps de préparation:

4,5 heures

Programme de cuisson:

four

Remarque

L'idée de la recette est venue de The Culinary Matrix de Mark Bittman, que j'ai eue pour la recette de la semaine du sponsor. Grand livre. Merci encore pour elle.
Et la viande? Délicat tendre avec un goût épicé. Juteux, épicé. Il est facile à préparer et le résultat est agréable. Bon avec une salade, un autre plat d'accompagnement et juste pour un sandwich. Recommander!

Myrte
Angela, merci pour la recette! Génial comme toujours! Je l'ai pris dans les signets.
Zhannptica
J'ai fait cuire la jambe avec l'ajout d'épices pour le café (cannelle, cardamome) très épicé et délicieux !!!!
ang-kay
Natalia, Jeanne, merci pour votre attention sur la recette)
Citation: Zhannptica
jambe avec l'ajout d'épices à café (cannelle, cardamome)
Zhanka, Je serais surpris si je ne l'ai pas essayé.
Maris
Angelaquel mouton parfumé - cuit à basse température, euh, délicieux! Il faut prendre la recette, d'autant plus que le mari respecte beaucoup le mouton.
ang-kay
Marina, Je vous remercie. Agneau parfumé. Je serais heureux si tu l'aimes)
ANGELINA BLACKplus
Classe !!! Et même avec zira ... Mmmmm ...... Fkusna-ah.
ange
ang-kay
Natasha, Je vous remercie. Si vous aimez tout ce qui est utilisé, le résultat devrait plaire)
ANGELINA BLACKplus
Citation: ang-kay

Natasha, Je vous remercie. Si vous aimez tout ce qui est utilisé, le résultat devrait plaire)
Angel, j'aime TOUT ... mais nulle part où trouver une épaule d'agneau. Et l'autre omoplate, celle de quelqu'un d'autre, Mona?
ang-kay
Je pense que ce sera délicieux avec n'importe quelle viande. Vous pouvez généralement prendre un morceau de quelque chose. L'agneau n'est pas non plus tenu en haute estime dans notre pays. Un couple d'Azerbaïdjanais est cultivé dans le commerce.
ANGELINA BLACKplus
Citation: ang-kay
Je pense que ce sera délicieux avec n'importe quelle viande. Vous pouvez généralement prendre un morceau de quelque chose.
Ensuite, vous devez cuisiner!

Toutes les recettes

Nouveaux sujets

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain