Fromage Belper Knolle

Celui qui est seul, pesait 110g (je le sèche encore, puis sous vide)

ce knollick est plus proche du mien
et quel est le poids lors de l'évacuation
Je les mets dans le réfrigérateur sans givre pour sécher plus vite)))

Un knolik pour 4 portions de spaghettis et une salade.

oh, maintenant je saurai
à qui cela ne suffira pas, je dirai que plus est mal absorbé et je me référerai à vous

à qui cela ne suffira pas, je dirai que plus est mal absorbé et je me référerai à vous

D'accord

[Tatka1]

Tatka1, Je félicite Tanya pour une victoire bien méritée et une médaille! : rose: Fromage chef-d'œuvre!

Tanya, avec une médaille pour vous!
Avec un départ!

[Natasha, Olenka]

Natasha, Olenka, Je vous remercie

[Tatyana]

Tatyana, TOUTES NOS FÉLICITATIONS! Joliment. Délicieux. Intéressant ! Par conséquent, mérité!

[Ilmirushka]

Je vous remercie, Ilmirushka!

Rapports, Tanyush
déjà goûté un knollik avec du paprika.
avec du café, et si aussi avec des prunes séchées au soleil, alors il y aura une explosion de goût
pour ne pas tout manger, je l'ai mis sous vide aujourd'hui
Demain je ferai une autre portion, mais avec une panure différente

[espace]

espace, Lidochka, semble appétissant
Vous seul savez, j'ai emballé mes premiers knollies en 9-10 jours sous vide puis j'ai dû ouvrir le sac, le sécher à nouveau pendant plusieurs jours
Et déjà les suivants ont été évacués au plus tôt après 17-20 jours.
Alors tu les regardes
Jusqu'à présent, je ne l'ai fait qu'avec du poivre. Je prévois une nouvelle fête samedi aussi

amené les prochains Knolliks, Tanyush
différents calibres et dans différents sprinkles
photos de ma galerie, téléchargez-vous, s'il vous plaît, quelque chose ne fonctionne pas pour moi (((

[Lidochka]

différents calibres et dans différents sprinkles

Lidochkac'est cool
Je ne les ai encore jamais marinés dans l'huile. Tout le monde dit que c'est délicieux, il faut absolument l'essayer!
Merci pour ce magnifique reportage photo

merci pour l'aide, Tanyush
ceux à l'huile d'un diamètre de 2 à 2,5 cm
J'ai ajouté du basilic violet sec à la masse de fromage (je l'ai juste pressé avec mes mains, mais pas dans la poussière)
certains roulés dans du houblon suneli, d'autres dans un mélange de paprika (sucré et épicé)
lors de l'effritement, laissez sécher un peu
verser le beurre dans un bocal et ajouter ensuite les boules de fromage
écrire que le fromage continue de mûrir au réfrigérateur et se conserve au moins 8 mois
nous l'avons déjà essayé aujourd'hui, nous l'avons aimé

[Lidochka]

Lidochkabien tu es un rêveur
Je prendrai en compte tous les conseils quand je le ferai dans l'huile

aujourd'hui je vais cuisiner de la chèvre Knolliki

aujourd'hui je vais cuisiner de la chèvre Knolliki

Oui, Tanyush, ma richesse, grâce à toi, est maintenant reconstituée
et il y a déjà 4 pots de fromages dans un pot de beurre
Je conseille à tous les utilisateurs du forum de faire ce fromage
l'option en pots de beurre est généralement légère))) mais elle a l'air bien, et surtout, le fromage et le beurre sont savoureux

Quelle beauté!

verser de l'huile dans le pot

Lidochka, quelle huile est préférée?

[Tatyana]

Explosion du cerveau ...Tatyana, tu es maintenant juste Dieu pour moi. Après avoir rassemblé le reste des cerveaux dans une pile, je veux demander: filles russes, donnez un pourboire au magasin où vous pouvez acheter toutes ces enzymes miracles, s'il vous plaît !!! Maintenant, je ne boirai ni ne mangerai, ni ne dormirai ... Ayez pitié, hein? En fromagerie, je suis un profane absolu, un besoin urgent de corriger la situation, sinon la vie passera ...

Dans la toundra ... je n'ai pas tout trouvé sur la première page! Désolé pour la stupidité, je dis la même chose - je gratte la cervelle des murs ...

quelle huile est préférée?

cette fois je l'ai fait avec du tournesol
pour une raison quelconque, je n'aime pas l'huile d'olive
dans l'original d. b. olive. Ou vous pouvez le remplir de tournesol, et sur le dessus du "liège" avec de l'olive)))
Le neveu aimait le plus ces pots de fromage: des boulettes dans une salade, avec du pain, et du beurre dans une salade aussi. Son odeur est à couper le souffle (d'épices)

Lenusik, je vais certainement vous faire exploser, vous allez essayer
nous arriverons bientôt, à la fin du mois

[Lamantin]

Lamantin, Nadezhda, merci, je suis content!
Vous avez lu les dernières pages du Cheese Topic, où tout récemment Alexander a donné des recommandations sur une boutique en ligne, des levains et des enzymes, par exemple, ici:
Histoires de fromages ou fromagerie à la maison # 3071

Lidochka, Je ne verse rien non plus avec de l'huile d'olive pure. Parfois un mélange avec du raffiné, et parfois pas d'olive du tout.
Alors! Vous avez aspiré les knollies et maintenant ils ne le font pas, ne les laissez pas mûrir

Hourra! Bientôt mon cher Albochka va essayer les knollies

[Espérer]

Maintenant, je ne boirai ni ne mangerai ni ne dormirai ... Ayez pitié, hein? En fromagerie, je suis un profane absolu, un besoin urgent de corriger la situation, sinon la vie passera ...

Espérer, s'il y a un souhait, nous vous aiderons toujours et vous parlerons de toutes les questions

[Tatyana]

Tatyana, Je vous remercie! Je me suis déjà assis sur Cheese, maintenant je vais aussi certainement étudier les histoires de Cheese. Ce sujet est très intéressant pour moi, mais pour une raison quelconque, j'ai toujours pensé que c'était très difficile, j'avais besoin d'un tas d'adaptations, d'un microclimat, et donc je n'ai jamais lu ces sujets. Et votre sujet a attiré un nom inhabituel ... et c'est tout. Je suis perdu. Mais tout de même, je vais tout lire en premier. Merci encore pour l'inspiration!

Lydia, merci pour votre soutien, je sens que j'aurai beaucoup de questions!

pour une raison quelconque, je n'aime pas l'huile d'olive

Bien...
Et je voulais te donner une bouteille d'olive.

Bien...
Et je voulais te donner une bouteille d'olive.

mon mari aime

Quand je suis à Saint-Pétersbourg, j'apporte beaucoup de là-bas
ils ont un magasin Olivia sympa, j'espère qu'ils apparaîtront aussi à Moscou, pour ne pas porter de choses lourdes

mon mari aime

Bien!
Et puis j'étais juste bouleversé.
Je garde la bouteille spécialement pour vous.

J'ai coupé un tertre vieux d'un demi-an, maintenant il sera en pâte. L'odeur ...

Oh!....
Eh bien, comment pouvez-vous taquiner des gens comme ça, Tanya?

Lenus, achetez des levains, des enzymes et des moules pour le fromage, et j'organiserai une classe de maître pour vous dans un vibeer ou un vatsap et vous aurez un délicieux fromage
Et si un jour le désir apparaissait)))))))

Tanya, quel genre d'arôme? À quoi cela ressemble-t-il? De si beaux copeaux se sont avérés.
J'attends depuis six mois ... voici votre endurance

L'allochka, l'arôme du poivre après avoir été calciné dans une poêle, est devenu brillant, le fromage lui-même, au cours du vieillissement, a déjà perdu son odeur et son goût de caillé, maintenant c'est complètement différent, je ne sais même pas comment le décrire
J'ai un morceau de parmesan de ma grand-mère Arisha, que j'ai spécialement aspiré pour le comparer. Belper n'est pas pire du tout, à mon avis, et peut-être même mieux.
Je ferai la semaine prochaine

Flan de chou-fleur (Sonadora)

J'en ferai spécialement deux avec des fromages différents. Ensuite, je comparerai et conclurai celui que j'aime le plus dans le plat)

J'attends depuis six mois ... voici votre endurance

J'ai passé l'aspirateur sur les balles séparément et je veux en tenir au moins deux pendant un an

Couper un monticule vieux d'un demi-an

J'ai demandé à mon mari, mais il ne sait pas de quel type de fromage il s'agit.

J'ai demandé à mon mari, mais il ne sait même pas de quel type de fromage il s'agit.

Oh, Gal, je ne le savais pas moi-même il y a six mois, et la plupart de mes amis le sauront le Nouvel An et Noël

Je ne savais pas pour lui il y a six mois,

J'avoue que nous ne l'avons pas, mais il est vendu quelque part chez des voisins, et il est possible que ce ne soit pas à proximité, mais quelque part loin, là où on ne va pas .. Enfin, bref, il ne sait pas ..

il est vendu quelque part chez les voisins, et il est possible que ce ne soit pas à proximité, mais quelque part plus loin, où nous n'allons pas.

Vous avez donc une raison de visiter la Suisse, patrie de ce fromage, c'est ce que je vous souhaite
Eh bien, ou bienvenue à Kherson

visiter la Suisse

J'ai besoin d'un visa là-bas ... après le fromage ...

Tanyusha, le fromage est très beau! Je ne peux même pas en imaginer le goût.
Donc, six mois se sont écoulés, et vous avez dit que vous ne pouviez pas le supporter. Bien joué!

et la plupart de mes amis sauront le Nouvel An et Noël

et les gens comme moi ne le savent pas du tout.

[marika33]

marika33, Marisha, merci
Qu'à cela ne tienne, chérie, vous pouvez faire de délicieux fromages sans Belper et faire plaisir à votre famille avec!

[espace]

Photo espace Lidochki:

voici les knollies de septembre
, l'un en paprika, l'autre, comme prévu, en poivre
Je ne peux pas couper finement, ça s'effrite en copeaux
plus moelleux dans le paprika que dans le poivre noir
pour mon goût en poivre noir le plus IT, en paprika je ne le ferai plus
même avec mon estomac en mini doses peut être consommé

J'ai vraiment aimé ce fromage
il est presque parmesan maintenant, et dans un an ce ne sera pas presque
Merci Tanyush pour la recette
la couleur dans le contexte est crasseuse))), mais dans la vie c'est plus joli (le caméraman ou le photographe est à blâmer)

[Lidochka,]

Lidochka, Bien que je sois assis dans les buissons dans ce fil .. mais tu m'as juste fait sortir d'eux avec ton fromage. Bien joué !!!!! Ça a l'air très joli, je reste silencieux sur le goût ... Je ne peux même pas imaginer, mais je suis sûr que c'est très savoureux. Bonne chance avec Tatusya dans la maîtrise d'autres types de fromages.

[espace]

espace, Lidochka, ici j'aime le plus les knollies au poivre
Maintenant, mon lot de septembre est sec dans du papier, le goût est magnifique
Je l'ai donné à moi pour le Nouvel An et Noël. Les filles sont divisées et leurs maris sont ravis
Mon Gleb ne l'ajoute pas aux cheesecakes, mais c'est comme ça partout



Borkovna, Helen, merci! Quand toutes vos difficultés disparaîtront (et qu'elles passeront, je sais avec certitude), je vous apprendrai tout avec plaisir

[au désir]

Bien que je sois assis dans les buissons dans ce fil .. mais tu viens de me faire sortir d'eux avec ton fromage.

Lenus, c'est le fromage le plus sans tache en préparation, seulement la première fois que vous devez sécher au désir état
n'hésitez pas à commencer, avec vos capacités, vous pouvez tout gérer

Je suis silencieux sur le goût .... Je ne peux même pas imaginer, mais je suis sûr que c'est très savoureux.

tu sais, pas pour tout le monde)))
mais je l'aime et je l'ai mis sur la liste "devrait être répété")))

Bonne chance avec Tatusya dans la maîtrise d'autres types de fromages.

Merci beaucoup

Je l'ai donné au mien pour le Nouvel An et Noël.

emballé très cool, et j'ai cédé sous vide

Les filles sont divisées et leurs maris sont ravis

donc je le pensais
et comme mon goût est "brutal", le fromage était dans mes favoris

[Tatouage,]

Tatouage, Merci très cher!
Lidochka, Je vais certainement le faire un peu plus tard, plongé dans mon âme. Vous savez que j'aime beaucoup apprendre de nouvelles choses, d'autant plus que ma laitière a du très bon lait. Un peu plus tard...

d'autant plus que ma laitière a du très bon lait.

Heureusement, Lena! Où trouver une telle grive?
Lida, le fromage est super!
Tanya, je vais aussi devoir le maîtriser, j'ai montré ton fromage à ma fille, mais elle ne le connaît pas. Bien que le gourmet, semble-t-il, connaisse tous les fromages, a voyagé dans le monde entier, mais ne connaît pas les knollies. Nous devrons la présenter et l'essayer elle-même.

[marika33]

marika33, Marishka, j'ai vu de nombreux vendeurs privés de Moscou et pas seulement sur Instagram. Vous pouvez le commander une fois pour comprendre, mais si vous l'aimez, vous le cuisinerez.
Une fois, j'ai fait du Brunost (c'est du fromage de lactosérum). Je n'ai pas aimé. Je l'ai commandé et essayé, je n'ai pas été impressionné non plus, donc je n'en prends plus.
Bien sûr, je serai heureux si vous décidez de le faire vous-même.

[Tanyusha]

Tanyusha, après le Carême, je ne peux plus. Notre vache est en lancement maintenant, même si je n'aime pas vraiment le lait, mais il est frais et sans odeur. Nous attendrons le vêlage, il restera encore du temps avant de semer, j'essaierai de le cuisiner moi-même.
Vous pouvez acheter, mais cela doit être fait par des personnes de confiance et fiables.

Tanya, je vais aussi devoir le maîtriser, j'ai montré ton fromage à ma fille, mais elle ne le connaît pas. Bien que le gourmet, semble-t-il, connaisse tous les fromages, a voyagé dans le monde entier, mais ne connaît pas les knollies.

il est assez jeune))), en 1998, semble-t-il, a été inventé))
alors peut-être pas promu?
et aussi, je pense, pas très rentable pour les fabricants. Après tout, il perd 50% de son poids.

J'ai vu de nombreux vendeurs privés de Moscou et pas seulement sur Instagram

Tanya, je vous ai parlé de la visite du festival du fromage. Il y en a vraiment beaucoup, mais le goût est oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Les boules sont grosses, le fromage est frais, plus de saveur de caillé (plus rentable à la vente)
a peu à voir avec notre résultat final

Marina, merci d'avoir noté le fromage

[espace]

espace, Lida, tu as raison. Je peux dire qu'âge de moins de 3 mois, je n'ai pas été particulièrement impressionné. Mais maintenant, c'est ce dont nous avons besoin.

Une fois, j'ai fait du Brunost (c'est du fromage de lactosérum). Je n'ai pas aimé. Je l'ai commandé et essayé, je n'ai pas été impressionné non plus, donc je n'en prends plus.

aussi pour un amateur
c'est combien vous le faites cuire et vous n'obtiendrez pas le même goût
la consistance peut être obtenue et le goût peut être terriblement salé, normal et même sucré
bien que vous n'ajoutiez pas de sel ou de sucre
Je recommande de réessayer, et si?

Je recommande de réessayer, et si?

Tout peut être!