Antonovka
Citation: SvetaI
maintenant j'ai un knollik, qui a déjà un an.
Light, comment le gardez-vous?
SvetaI
Je l'ai dans le vide. Quand je l'ai fait, j'en ai gardé quelques-uns dans le papier et d'autres dans le vide. Ils ont mangé tous les papiers, mais celui-ci est tombé dans une fissure et l'a oublié.
Je vais le déballer sur NG. J'espère que ce ne sera pas entièrement en chêne, cela fonctionnera pour se fendre, sinon ça va pire sous une forme râpée.
Antonovka
SvetaI,
Yasnenko))
Cerf
Je n'ai jamais fait de SvetaI à l'huile. Assurez-vous de partager votre expérience. Je pensais juste que les fromages marinés comme la feta entraient dans le beurre. mais knolly ...
SvetaI
Oui, je ne le savais pas non plus, mais ici, dans la ligne d'objet, les filles ont écrit ce qu'elles faisaient et j'ai décidé de l'essayer.
Madame
Citation: SvetaI
J'aimerais savoir exactement sur la maturation dans l'huile.
Je l'ai fait, c'est possible dans deux semaines, c'est possible dans deux mois ou plus. Le goût ne change pas beaucoup.
Tatka1
Chères filles! Merci d'avoir vérifié le sujet, fait confiance à Knolly et improvisé avec la recette!
Je ne le fais pas à l’huile, je ne l’ai même pas essayé, j’aime la version râpée avec une période de maturation de 6 mois ou plus.
Mais tout le monde aime qui l'a fait dans l'huile. Alors essayez-le!
kartinka
Et j'attends toujours - je nettoie / roule juste les débuts de moisissure et j'attends à nouveau - bien qu'ils aient ouvert quelques monticules - rien n'est si humide, le caillage se faisait encore sentir, mais c'était il y a quelques mois - il n'y a pas eu de nouvelles dégustations, elles seront 5 mois et 10 jours sur NG - ouvrir et attendre plus loin.
Et dans l'huile, mon fromage est encore vieilli au départ - il devient également plus dense en structure chaque mois. Et la question est, si vous versez de l'huile avec le vieillissement knolliki?
Ilona
Je l'ai lu et j'ai déjà voulu l'essayer. Il faut se préparer, la recette est claire. L'auteur doit être remercié.
sudiste
Tatka1, Bonne journée!
Je n'ai jamais donné de fromage, celui-ci m'a séduit, tellement beau. Je veux vraiment le faire))
J'étais confus sur les cultures de départ, sans problèmes par petites portions (pour commencer, pour ne pas traduire les produits) je peux acheter ce qui suit:
Culture de départ mésophile BK-UGLICH-5A (0,1 ЕА)
Culture de départ mésophile BK-UGLICH-7K (0,1 ЕА)
Vont-ils s'adapter?

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