Mélange de thé d'aulne

[Zachary]

Zachary, Je vous remercie.
J'ai montré à mon mari une photo, dit qu'il y en a dans la forêt.
Je vais devoir faire un tour, regarde.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, mon géranium est amer. Il en faut un peu. Pour la couleur de luxe uniquement. Au fait, je l'ai fait mono et parfois l'ajoute à du thé préparé avec une technologie verte



Hier, je ne pouvais pas partir à la recherche d'un aulne. Il a plu abondamment toute la journée. Mais, un voisin du village a dit qu'il n'y a pas loin. Seulement, elle ne sait pas - noir ou gris. Dans tous les cas, il y aura du thé! J'irai mercredi. Promesse sans pluie

la colonie du village a déclaré qu'il n'y en avait pas non plus. Seulement, elle ne sait pas - noir ou gris. Dans tous les cas, il y aura du thé!

J'ai vraiment hâte de voir les résultats, je ne suis pas encore sorti pour regarder ... L'enfer en vaut la peine, moins de 40 ans, il n'y a aucune envie de grimper dans la casserole et même de faire quelque chose, j'ai juste assez de force pour travailler (je ne l'ai pas sous le conder)

[Linadoc]

Linadoc, dites-moi s'il vous plaît, avez-vous ajouté d'autres fleurs?
Lesquels?
Et est-ce que vous les faites simplement sécher ou les préparer?
Et plus sur le pourcentage de composants - considérez le poids de l'aulne comme 100 et faites le calcul comme d'habitude ou d'une autre manière? Quelque chose que je suis complètement confus, j'ai oublié les mathématiques, je n'ai pas fait mes devoirs avec les enfants depuis longtemps



Radushka, merci, compris
J'ai encore besoin de la retrouver.
Et si je ne trouve pas quelque chose à remplacer?

Yuri K, Yur, je sympathise, comme on dit - tu ferais mieux de venir à nous

[Podmosvichka]

Podmosvichka, rien. Lena, tu dois comprendre qu'il n'y a PAS de recette exacte. Il existe un processus technologique et une composition approximative.
Même si vous essayez de respecter avec précision le poids ou les proportions volumétriques, il existe un tas de facteurs différents qui affectent la qualité du produit à la fin.
Il y a certaines plantes qui, peu importe vos efforts, ne donneront pas la couleur "normale" du thé. Il y a ceux qui sont peu susceptibles de donner des granulés. Et ainsi de suite, et ainsi de suite ... La plus grande chose que je puisse faire pour vous ... Nommez quelles feuilles et combien sont disponibles et ... peut-être sera-t-il possible de trouver la bonne composition.
Jusque là ...
Framboise, fraise du jardin, poire, mûre des bois - donnent au thé une couleur d'intensité variable. La poire est la plus sombre. Le géranium donne une couleur infusion très foncée, presque noire. Le pommier donne une couleur allant de l'ambre clair avec une teinte rougeâtre à l'ambre pur (miel) (selon la variété de pomme). Les cerises et les cerises ne m'ont jamais donné une couleur de thé. Groseilles noires (parfumées) - aussi. J'ai fait du prune-mono une fois. La couleur était normale, mais je n'aimais pas le goût (l'arôme aussi). Cette saison je n'ai pas fait du tout de mono-thés. Et je ne vais pas le faire. Les fraises et les mûres sont assez acidulées, mais ne maîtrisent pas leur arôme. Outre l'arôme, la poire a une forte saveur de poire séchée. Les cerises et les cerises peuvent noyer n'importe quel parfum avec leur goût et leur arôme. Par conséquent, ils sont mis selon les préférences ... Si plus de 10% dans le mélange, tout thé se transforme en cerise

[Radushka]

Radushka, Je vais profiter de l'occasion pour demander, les groseilles, comme les framboises, lors de la congélation / décongélation, ne changent pas la couleur, et l'arôme aussi? Maintenant, je suis confronté à ce comportement.

[Radushka]

Radushka, merci beaucoup pour l'explication détaillée.
Tant de subtilités, vous ne pouvez tout simplement pas le comprendre.

[Yuri K]

Yuri K, Oui. Ils ne changent ni de couleur ni d'arôme. Ils peuvent perdre, bien sûr. Mais je pense que vous n'êtes plus en danger

Ils peuvent perdre, bien sûr. Mais je pense que vous n'êtes plus en danger

Je n'ai pas bien compris ... Mais je pense sans mauvais sens ...

[Yuri K]

Yuri K, seulement dans le bon sens, bien sûr

[Konstantin]

sans feuilles de théier, juste une infusion d'eau ou une décoction

Konstantin, donc je ne parlerais pas dans le sujet, n'étant pas dans le sujet, pour ne pas me déshonorer. Le thé est une façon de faire une boisson, pas une décoction d'une plante en particulier. Ici vous aimez le thé au camélia chinois, peut-être n'avez-vous tout simplement rien à comparer. Et d'autres personnes comme l'épilobe, l'aulne, les feuilles d'arbres fruitiers, les herbes aromatiques ... Parce qu'ils ont quelque chose à comparer. De plus, ils aiment créer eux-mêmes ces merveilleux thés, qui sont un plaisir pour le corps et l'esprit. Et ne buvez pas de camélia, simplement parce qu'ils ne connaissent pas d'autres thés. À propos, la reine d'Angleterre est le plus grand propriétaire de plantations de thé au monde et, par conséquent, le plus grand fournisseur de thés de camélia chinois au monde. Elle vend donc ce thé à tout le monde, vous y compris, et elle-même préfère boire du thé d'épilobe, d'ailleurs, une boisson beaucoup plus ancienne que l'infusion médicinale de camélia chinois, que vous appelez thé. Et elle, vous voyez, a quelque chose à comparer.
Tous les gens sont différents.

Le thym, l'origan et la menthe manquent également. Il semble que les voisins avaient de la menthe, mais ce n'est pas le cas, et il n'est pas pratique d'aller dans le jardin de quelqu'un d'autre.
Que peut-on remplacer? Ou ont-ils des principes dans la composition?

Soit la lavande (priorité), soit l'origan, soit la menthe, ou une autre herbe aromatique épicée, selon ce qui est disponible. Bien qu'ils ne soient pas obligatoires, ils sont simplement souhaitables

Nommez quelles feuilles et combien sont disponibles et ... peut-être que vous pouvez trouver la bonne composition.

À PROPOS, Radushka, Je vous remercie!!! M'a aidé pendant mon absence

les groseilles, comme les framboises, lors de la congélation / décongélation, ne change-t-il pas la couleur et l'arôme aussi?

Non, ils ne changent pas, ils ne font que renforcer.

Au fait, testé aulne gris!
Le goût et l'arôme sont proches, mais d'un ordre de grandeur plus faible que celui de l'aulne noir. De plus, il y a une saveur un peu herbacée. Mais d'un autre côté, il n'y a aucune amertume, et même une douceur veloutée se fait sentir. L'astringence et l'arrière-goût sont les mêmes que dans l'aulne noir, à peine moins prononcés.

Au fait, j'ai testé l'aulne gris!
Le goût et l'arôme sont proches, mais d'un ordre de grandeur plus faible que celui de l'aulne noir. De plus, il y a une saveur un peu herbacée. Mais d'un autre côté, il n'y a aucune amertume, et même une douceur veloutée se fait sentir. L'astringence et l'arrière-goût sont les mêmes que dans l'aulne noir, à peine moins prononcés.

Merci donc merci !!!! Dans ce cas, ce qui sera trouvé sera fait à partir de là!

Le thé est une façon de faire une boisson, pas une décoction d'une plante en particulier.

Je suis compris, merci! Je vais cuisiner une soupe de coq ...

Je suis compris, merci! Je vais cuisiner une soupe de coq ...

C'est la bonne décision et la bonne recette pour vous aider.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=414347.0

[Zachary]

ZacharyOù est allé l'avatar?

[Linadoc]

Linadoc, Bonsoir !
Je me suis promené dans le quartier, pas du tout de géranium?
Je comprends qu'il est ajouté pour une couleur riche.
Et si vous le remplacez par une poire ou une aronia noir?
Elle s'est procuré de la citronnelle et de la mélisse des voisins. Selon vous, qu'est-ce qui va le mieux avec ce thé?

pas du tout de géranium

C'est pas possible! Il pousse partout, hier j'en ai vu des clairières entières, il est juste en train de fleurir.


Elle est pour la couleur. sinon, le thé Ivan, un pommier, est meilleur pour la couleur qu'une poire ou une aronia noir.
Je ne connais pas la citronnelle, je ne l’ai pas fait, mais la mélisse a un arôme spécifique assez prononcé, comme si elle ne donnerait pas de thé avec des médicaments plus tard. Mieux vaut la menthe ou la poire.

C'est pas possible! Ça pousse partout, hier j'en ai vu des prairies entières, ça fleurit juste

Nous n'avons pas de clairières, autour du village il y a une forêt continue de Bryansk
Avec les additifs, tout est clair, merci.

pas de clairières, autour du village se trouve une forêt continue de Bryansk

Eh bien, il y a des clairières dans la forêt, il y a aussi des lisières et des bois. Là ça pousse

Le désir principal est de trouver, mais vous pouvez tout trouver et toujours.

Il n'y a pas d'ail nulle part, du moins dans notre pays.
Et vous ne pourrez pas aller sur le terrain - nous sommes dans une guerre entre les fermes de chasse, ils ont poussé des accessoires chaque fois que possible pour qu'ils ne partent pas.
Mon mari voulait aller cueillir des champignons vendredi dernier, couper la roue.
On s'assoit sans partir, kukuem, on attend que le fils apporte
Le bleuet de la forêt est plein.

Étrange, nous avons beaucoup de géraniums, mais c'est la forêt (avec des fleurs bleues) qui pousse à côté des maisons, compose et complète les mauvaises herbes, de la prairie (fleurs violettes), oui, il faut regarder, mais elle pousse aussi presque partout, seulement un peu.

Sur l'exactitude des recettes.
Avant-hier, j'ai ramassé une autre portion d'Ivan-tea, mais un peu loin de l'endroit habituel. Aujourd'hui, nous avons eu une couleur complètement différente de feuilles de thé prêtes à l'emploi, bien que j'aie fait les deux mêmes portions précédentes. Il semble que tout affecte: l'emplacement, la météo, le temps de croissance, la façon dont il pousse, etc.

Honnêtement, je ne m'attendais pas à ce qu'il y ait un parfum aussi époustouflant lors du séchage de l'aulne
C'est quelque chose d'extraordinaire, de si merveilleux, sans odeur, sans arôme
J'ai presque tout ramassé, aujourd'hui j'ai cueilli des pommes, séchées.
Je vais le faire sur la base de 500 grammes d'aulne.
Plus de mari refuse de se tordre

[Podmosvichka]

Podmosvichka, eh bien, tout, ma patience est épuisée! La pluie va passer maintenant, j'irai regarder dans ma jungle, à travers des datchas abandonnés et envahis par la végétation jusqu'à la rive du fleuve, jusqu'à la ligne de pêche le long de celle-ci! Combien de louanges pouvez-vous écouter? Vous devez déjà vous chercher!

Je vais le faire sur la base de 500 grammes d'aulne

Droite! vous devez commencer petit et changer les proportions pour vous-même, selon votre goût. Certains peuvent avoir un peu d'amertume, mais certains peuvent en avoir beaucoup. Quelqu'un doit se concentrer sur quelque chose, sur les framboises ou l'aulne. Alors petit à petit, votre recette est sélectionnée.

Vous devez déjà vous chercher!

Je suis sûr qu'il y aura

[Yuri K]

Yuri K, allez allez
Mon drap de lin est si aéré, au moins enveloppe-toi et marche
Si quoi, je taquine

Mon drap de lin est si aéré, au moins enveloppe-toi et marche

Ici, notre régiment d'aromanarics est arrivé

C'est quelque chose d'extraordinaire, de si merveilleux, sans odeur, sans arôme

Maintenant, quand je filais les feuilles hier, je ne pouvais pas tout sentir et je ne peux pas décrire cet arôme, c’est quelque chose d’inhabituel, mais de très agréable. J'attends maintenant ce qui va se passer après le séchage, ou plutôt la fermentation sèche. Immédiatement après le séchage, l'arôme était modeste, complètement différent, mais aujourd'hui il a déjà légèrement changé.

Immédiatement après le séchage, l'arôme était modeste, complètement différent, mais aujourd'hui il a déjà légèrement changé.

Oui, il revient étonnamment vite! Légèrement différent, mais très proche et très aromatique

La première tentative de recherche de tout type d'aulne le long des rives de la rivière a lamentablement échoué. Il n'y a tout simplement pas de forêt continue d'érable, de peuplier et d'orme (photo ci-dessous). Apparemment, c'était l'orme que j'ai associé à l'aulne, je l'ai vu mais pas que

Et les feuilles sont similaires. Encore des cônes et des boucles d'oreilles pour eux

Et les feuilles sont similaires. Encore des cônes et des boucles d'oreilles pour eux

Les feuilles ressemblent à celles de l'aulne gris. Aujourd'hui, j'ai fait une sortie et tapé à la fois gris et noir. Boucles d'oreilles sur les vieux arbres, mais pas sur les jeunes. Gray a déterminé qu'il y avait un grand arbre à proximité, qu'il y avait des bosses dessus et qu'il s'est arraché du sous-bois. Et pourtant, la coupe des brindilles devient rouge. Le noir n'est pas un problème à définir, il est collant.

orme (photo ci-dessous

Et nous l'appelons bouleau.


Oui, c'est un orme. Internet écrit.

[Lumière]

Lumière, vous avez aussi une sorte d'orme, il y en a pas mal Nom local intéressant

[Yuri K]

Nom local intéressant

Yuri K, Ouais

Félicitez-moi! J'ai choisi de l'aulne noir! Vous devez déchirer un peu. Car à cette température (+35 à l'ombre) et au vent fort, les feuilles sèchent rapidement même dans une taie d'oreiller en coton! Mais, avec un kilogramme de narval, je vais donc faire quelques soirées mixtes. Certes, il faut encore cueillir les pommiers, mais cela devra être fait localement, en ville. Je n'entrerai dans la forêt que dimanche. Mais, la température promet d'être encore plus élevée ... En tout cas, je suis terriblement content du miné

Félicitez-moi! J'ai choisi de l'aulne noir!

Anya, félicitations! Comme il nous faut peu de joie! Hier, j'ai également examiné avec succès deux rives de la rivière, l'une grise et l'autre noire. Et en cours de route, j'ai trouvé deux pommiers sauvages, sur l'un les feuilles sont claires et sèches, et sur l'autre sombre et brillante. Je vais les mélanger dans un mélange. Et je veux faire le gris et le noir séparément la même composition afin de comparer.

[Nadia]

Oh les filles, c'est cool! Nadia, bonne idée!
Au fait, le pommier peut être remplacé par une poire, il sera très parfumé. Je vais le faire le week-end prochain.

Au fait, le pommier peut être remplacé par une poire, il sera très parfumé. je

Lina, j'adore le pommier pour son arôme discret et sa belle couleur, je l'ajoute à tous les mélanges. J'ai fait un mélange avec une poire, maintenant je veux une pomme, une cerise, de la vanille et de l'aulne. Les trois premiers composants me plaisent beaucoup le goût et l'arôme, mais l'aulne, je pense, améliorera encore le mélange.
Dommage que nous n'ayons pas réussi à trouver ici des herbes aromatiques épicées, elles ne vendent que de l'aneth avec du persil. J'aurais été à Koursk, j'aurais tout trouvé, mais alors ... qu'y a-t-il, mais toujours savoureux et aromatique.

Mais, la température est promise encore plus élevée

À 10h00, il était +54 au soleil. Maintenant +51 au soleil.

[Lumière]

Lumière, dans mon ombre maintenant +32. Fenêtre nord.
Je ne vais pas m'exposer au soleil. Le matin, j'ai tout ramassé pour mariner les concombres et cueillir des tomates

À 10h00, il était +54 au soleil. Maintenant +51 au soleil.

Nous devons l'utiliser à bon escient, comme je le fais par exemple

Alors la chaleur est venue, il est temps de sécher les tomates.







ici un peu seulement 50 kg

Désolé que ce ne soit pas vrai pour l'aulne, mais même ainsi

Oh, Zachary ... ne marche pas sur un maïs endolori! Nos tomates ne font que commencer et semblent déjà s'épuiser

Nos tomates ne font que commencer et semblent déjà s'épuiser

Et je n'ai rien pour les acheter
Et il n'y a rien à sécher au soleil.

[Zachary]

Zachary, Je n'ai qu'une chose de ton tapis rouge
Eh, je ne peux pas regarder ton abondance sans larmes, je suis passé à un autre sujet

Et vous vous êtes demandé pourquoi à Evpatoria ils gardaient les ruines millénaires?
Pour qu'il y ait là où les tomates sont séchées

Lina! JE L'AI FAIT!
Aulnes -40%, fraises, framboises, groseilles, pommes, les 60% restants à parts égales.
Le brassé s'est avéré légèrement opalescent. Je pense que c'est à cause de la variété de mon pommier. J'ai remarqué que les variétés d'été donnent une légère brume. Excellente couleur de thé, légèrement rougeâtre, arôme-goût-astringence-légère amertume-excellent arrière-goût!
Bref ... A qui manque à NOS thés ces qualités qui sont dans le "black shop", vous pouvez / devriez faire un mélange d'aulne!
py. sy. Mon aulne est noir. Nous n'avons pas encore cherché le gris

Lina! JE L'AI FAIT!

Et je savais ce que tu ferais! C'est tellement savoureux et parfumé que vous ne pouvez pas vous en empêcher!
Au fait, je l'ai aussi un peu opalescent, apparemment d'aulne.

[Linadoc]

Linadoc, cette "lie" ne me dérange pas du tout. Alors ... Merci beaucoup pour la découverte de l'aulne!