Gâteaux de maïs et de blé (tortilla)

Catégorie: Pain spécial
Cuisine: mexicain
Galettes de maïs et de blé (tortillas)

Ingrédients

farine de maïs finement moulue 170 grammes
farine de blé de première qualité 170 grammes
beurre mou 50 gr.
sel 1 cuillère à café
eau chaude 220 ml.

Méthode de cuisson

Galettes de maïs et de blé (tortillas)
Mélangez deux types de farine. Dissoudre le sel dans de l'eau très chaude (70-75 degrés). Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la farine.
Galettes de maïs et de blé (tortillas)
En ajoutant progressivement de l'eau, pétrissez une pâte molle qui ne colle pas. Couvrir la pâte et laisser reposer 20 à 30 minutes.
Galettes de maïs et de blé (tortillas)
Divisez la pâte en morceaux de 50 à 55 grammes. Roulez-les en boules.
Galettes de maïs et de blé (tortillas)
Saupoudrez un peu de farine sur la pâte et la table. J'ai versé du maïs. Rouler chaque boule en une fine couche.
Galettes de maïs et de blé (tortillas)
Coupez un gâteau d'un diamètre de 20 à 22 centimètres.
Galettes de maïs et de blé (tortillas)
Préchauffez très bien une poêle à fond épais. Mettez le gâteau. Dès que la surface du gâteau est bouillie, retournez-la. Faites frire pendant 30 à 40 secondes sur le deuxième côté. Placez immédiatement le gâteau chaud sur une serviette et couvrez avec l'autre moitié de la serviette.
Galettes de maïs et de blé (tortillas)

La cuisine n'est pas difficile. L'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!

Remarque

Délicieuses tortillas douces et élastiques. Ils sont utilisés pour préparer des plats mexicains: burritos, tacos, fajita, enchilada. Les tortillas ne peuvent être que du maïs, mais à la maison, c'est problématique de le faire, ou du blé. J'ai décidé de combiner deux types de farine. Recommander!

Trishka
Quels délicieux gâteaux, merci pour la recette, j'ai emporté!
marina-mm
Angela., bons gâteaux, je voulais
Vous pouvez probablement changer le beurre pour de l'huile végétale et ils seront maigres.
Débutant
génial! et j'achète cher et puant
Fotina
Citation: débutant

génial! et j'achète cher et puant
Au fait, pourquoi sentent-ils si mal? Je l'ai acheté plusieurs fois - je ne le fais plus. Odeur d'étain!

Angela, recette cool, je vais certainement la faire cuire bientôt!
ang-kay
Les filles, merci. Je suis content d'avoir aimé la recette. Cuisinier! Les scones sont savoureux et ne sentent pas bon
Citation: marina-mm
changer le beurre en légume
Marina, bien sûr. Seule l'huile végétale doit être prise un peu moins, 5 grammes.
Citation: Fotina
Odeur d'étain!
Les filles, je ne les ai jamais achetées. Nous ne vendons pas du tout! Peut-être des spécificités de la cuisine.
Elya_lug
Citation: ang-kay
Peut-être des spécificités de la cuisine.
est-ce l'odeur du gruau de maïs? Mon frère fait parfois des tortillas avec de la semoule de maïs, et je n'aime pas le goût et l'odeur, ce n'est pas fort, mais spécifique.
marina-mm
Citation: ang-kay
Seule l'huile végétale doit être prise un peu moins, 5 grammes.
Angela, Je vous remercie! Je vais considérer.

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