Focaccia avec garniture dans le four multi-four GFB-1500 PIZZA-GRILL - recette avec photo sur Mcooker: meilleures recettes

Focaccia avec remplissage dans le multi-four GFB-1500 PIZZA-GRILL

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Lait	0,5 cuillère à soupe
Sérum	0,5 cuillère à soupe
Farine	2 cuillères à soupe.
Levure SAF-Instant	1 cuillère à café
Huile d'olive (végétale)	2 cuillères à soupe. l.
Mon chéri	1 cuillère à soupe. l.
Sel	1 cuillère à café
Tout remplissage
Tout arrosage
Pour le moulage:
Polenta ou farine de maïs et huile d'olive (végétale)

Méthode de cuisson

Nous pétrissons la pâte de toutes les manières disponibles: manuellement, dans une HP, dans une moissonneuse-batteuse (blender).
Fermentation pendant 20-30 minutes jusqu'à ce que la pâte double en fonction de la température dans la cuisine.
Nous écrasons et nous divisons en oui kolobok. Dont l'un est légèrement plus grand.
Forme, graissée à l'huile végétale (d'olive), selon le principe décrit dans la recette de pizza
Pizza dans le four multi-four GFB-1500 PIZZA-GRILL ou comment je le fais)
Étirez-vous, pétrissez d'abord le plus gros pain, puis le plus petit.
Mettez la garniture au milieu du plus gros. Couvrir avec un plus petit, fixer les bords.
Laisser reposer la focaccia dans une machine à pizza préchauffée pendant 20 à 30 secondes pendant environ 20 à 30 minutes.
Je façonne et fais cuire sur un tapis en Téflon découpé dans du tissu en Téflon à une taille supérieure au diamètre du four à pizza de quelques centimètres afin de transporter les produits de boulangerie.
Faites des entailles avec votre doigt, graissez avec de l'huile dessus, saupoudrez de graines de sésame et de gros sel de mer.
Mettez la focaccia dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre pendant environ 25-30 minutes.
J'ai fait cuire cette focaccia avec du fromage cottage et de la riccotta, en ajoutant des herbes, du sel et de l'ail. Saupoudré de gros sel.
Et aussi avec de délicieux garniture aux pommes d'Innuli-Kroshik))) Comme elle est sans sucre, elle a fait un mélange de blanc, de cassonade et de cannelle.
J'ai mis la garniture sur le cercle inférieur de la pâte, saupoudrée d'un mélange sucre-cannelle, émietté le beurre. J'ai recouvert d'un deuxième tour de pâte et saupoudré à nouveau du mélange et frotté un peu de beurre.

Remarque

Focaccia classique, bien sûr, sans garnitures, mais vous pouvez vous permettre de vous éloigner des classiques. Rapide, sans tracas. Délicieux. La croûte est très croustillante.
Avec amour, ton Tumanchik

recette du site du CHEF. com de l'auteur sous le surnom de richinna. Merci beaucoup. Le courant passait à un verre de farine. Il y en a trois dans l'original. Mais c'est beaucoup.
en passant, la moitié de la norme peut être remplacée en toute sécurité par du pain complet ou du pain de seigle.