La recette de ma grand-mère

La recette de ma grand-mère

Catégorie: Pâques

Ingrédients
farine	3 kg.
Lait	1 l.
Levure	100g
sucre	750 gr.
jaunes	7
margarine	1/2 paquet
beurre	150 gr.
Crème fraîche	200 gr.
sel	h. l. sans toboggan
raisins secs, fruits confits .....

Méthode de cuisson

• Nous faisons bouillir du lait. Nous prenons les plats pour la pâte, y versons un verre de lait chaud, diluons la levure, ajoutons une poignée de sucre et une poignée de farine. Mélanger et placer dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte lève. Lorsque la pâte approche, nous prenons un bol (un plat dans lequel il sera facile de pétrir la pâte), y versons la pâte et ajoutons le tout selon la liste du lait, du sucre, des jaunes, de la margarine et du beurre (râpé), de la crème sure, du sel. Nous introduisons la farine progressivement. Je pétris la pâte pendant environ 1 heure. Après avoir pétri la pâte, couvrez-la d'une serviette et mettez-la dans un endroit chaud. Une fois que la pâte est venue, nous commençons à sculpter Pâques. Sortir à t 200
  
• La portion est très grande. La photo en deux parties montre ce qui est obtenu avec une portion.
  
• 
  

Beauté, ce serait à voir dans le contexte. Et qu'y a-t-il de si beau sous tes testicules?

étoiles avec des graines de pavot, et je ne peux disposer le rozrezik qu'après Pâques.

La beauté! Mais il reste encore un mois avant Pâques ... où allez-vous les garder si longtemps?

Ceci est une photo de l'année dernière. Et je ne fais cuire des paski que selon cette recette. Alors cette année, seule la décoration sera différente.

Oh, que c'est beau !!! Tellement vermeil !!! mmmmmmmmmm

Dites-moi, pliz, combien de pâte devriez-vous mettre dans le moule pour que le kumpol sorte du moule?

Désolé de ne pas avoir répondu immédiatement (l'ordinateur est en panne). La pâte doit être mise dans la moitié du moule ou un peu plus. Si la pâte est bien pétrie, elle fonctionnera bien.
Et même après avoir mis la pâte dans le moule, mettez-la immédiatement au four, laissez-la reposer sur la table et mettez-la un peu (c'est environ 15 minutes), graissez avec des protéines et au four.

Merci d'avoir répondu!

Un grand merci à l'auteur de la recette !!! Je ne sais pas encore quel goût ont les gâteaux, mais ils ont augmenté de façon magnifique (j'ai rempli les formulaires par 1/3, et dans le four, ils étaient déjà sortis au-dessus d'eux). Merci beaucoup!!! Joyeuses vacances !!!

Je suis très heureux que vous ayez réussi. Ignorez votre goût. Joyeuses fêtes. Joyeuses Pâques à tous et délicieux gâteaux.

Les pasochki sont très savoureux - cette recette vivra désormais dans notre maison, si cela ne vous dérange pas. Ils sont très sucrés et la pâte cuit très bien. La seule chose qui a pris un peu moins de farine (2700) et a ajouté 1/2 heure. l. noix de muscade râpée. Merci encore pour la merveilleuse recette. :

Irène! J'ai vraiment aimé ta recette. Je n'ai pas encore eu le temps de l'essayer - je veux cuisiner ce samedi, à partir de là c'est aujourd'hui.

C'est ma première expérience, je veux donc vous demander plus en détail:
1) Combien de temps la pâte doit-elle être prête? à propos
2) Comment avez-vous fait le dessus du gâteau sculpté comme une fleur? Après tout, si vous mettez la pâte dans un moule, alors quand elle lève, vous obtenez juste un chapeau plat. Et le vôtre est très beau.

3) Quelle est la consistance de la pâte? cool?
Après tout, si vous le pétrissez pendant une heure, alors il sera probablement élastique, raide, épais?

4) Combien de temps faut-il pour cuire? il n'y a aucun moyen de régler la température dans mon four, donc je ne peux que faire une estimation approximative. Le four doit être très chaud, moyen ou vice versa, avez-vous besoin que la chaleur du four ne soit pas très forte?

J'espère que vous aurez le temps de me répondre pour que j'aie le temps de cuisiner ...

Merci beaucoup

1. environ 30min.
2. Mettez la pâte dans le paturon, puis frottez un morceau de pâte et découpez les décorations avec un couteau à l'aide d'un couteau et posez dessus. Vous pouvez tresser une queue de cochon et la disposer en cercle, etc. Tout dépend de votre imagination.
3.besoin de pâte pétrir environ une heure, et n'ajoutez pas constamment de farine. La pâte doit être douce et tendre.
4. température de décharge 180-190 signifie moyenne réchauffé. Il est cuit à partir de 40 minutes. jusqu'à 1 heure. Tout dépend du volume. Vérifiez l'état de préparation avec un bâton.
Bonne chance.

Irène,

Merci d'avoir répondu,
votre recette fait une très grande portion
J'ai décidé de prendre la moitié de votre part - comment y parvenir?
tous les ingrédients en deux.

Irène,

et une autre question ..
Hier, j'ai lu beaucoup de recettes, dans beaucoup, elles écrivent et disent que la pâte devrait convenir 2-3 fois. Une seule fois dans votre recette.

Que donne-t-il si la pâte convient 2 fois par exemple?
et combien de temps cela conviendra-t-il, dites-moi, plz ..
pour planifier le temps ..

Irène,

dites-moi, et la levure - 100 grammes selon la recette - vous pouvez utiliser Dr. Oetker

et le paquet indique qu'un sachet de produit à action rapide équivaut à 25 grammes de produit frais.
puis je prends 4 pequets, si vous suivez la recette, ou 2 sachets, si je fais la moitié

La réponse est déjà tardive, mais hier il n'y avait même pas le temps de s'asseoir. Il fallait cuire 20 tartes et 4 petits pains aux graines de pavot. je vais donc répondre aux questions maintenant, cela peut être utile pour l'avenir.
1. la recette peut être facilement divisée en deux.

Hier, j'ai lu beaucoup de recettes, dans beaucoup, elles écrivent et disent que la pâte devrait convenir 2-3 fois

beaucoup de gens le pensent: 1 fois la pâte convient,
2 fois la pâte pétrie convient
3 fois la pâte rentre dans les moules avant de la mettre au four pour la cuisson.
On peut donc dire que ma pâte convient 3 fois.

dites-moi, et la levure - 100 grammes selon la recette - vous pouvez utiliser Dr. Oetker

bien sûr que vous pouvez.

le pack indique qu'un sachet d'agents rapides équivaut à 25 grammes d'agents frais.
puis je prends 4 pequets, si vous suivez la recette, ou 2 sachets, si je fais la moitié

tout est correct.

Paschki cette année


Voici ce qui s'est passé dans le contexte.