Dumplings de pâtisserie ordinaire et choux "Maison".

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Ingrédients
Lait - 500 ml.
Œufs - 4 pièces (2 pour la viande hachée)
Farine
Sel - 1/3 cuillère à café
Remplissage:
porc haché - 500 g
Oignon
pimenter

Méthode de cuisson

Dans une casserole, mélanger le lait, les œufs et le sel. Ajoutez graduellement la farine pour faire une pâte comme pour les crêpes.
Nous mettons la casserole à feu doux et commençons à réchauffer notre pâte en remuant constamment. La pâte commencera progressivement à infuser et à épaissir.
Lorsque la pâte épaissit légèrement, retirez la casserole du feu et, en ajoutant de la farine, pétrissez une pâte élastique dense. Il ne doit pas coller à vos mains et à votre planche à découper. Couvrir la pâte finie avec une assiette et laisser reposer 20 à 30 minutes.
Remplissage:
Conduisez les œufs, les épices, l'oignon finement haché dans la viande hachée et toute la garniture est prête.
Ensuite, nous commençons à sculpter des boulettes, roulons une fine couche de pâte et découpons des cercles de pâte avec un verre, prenons un petit morceau de garniture et enveloppons-le dans la pâte. Quelque chose comme ça - d'abord nous plions la boulette en deux (en diamètre) et aveuglons les bords. Puis, d'un mouvement adroit, nous réunissons deux coins et la boulette est prête!
Mettez les boulettes finies sur une assiette ou une planche farinée afin qu'elles ne collent pas, puis dans le congélateur. Une fois congelé, vous pouvez le mettre dans un sac comme d'habitude.
Faire bouillir dans de l'eau salée, avec l'ajout de laurier et de fausse huile d'olive.