Soupe aux pois avec viandes fumées

Soupe aux pois avec viandes fumées

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
pois (moitiés)	1 verre
viandes fumées	300 à 500 g
grosses pommes de terre	2 pièces
carotte	2 pièces
oignon	2 pièces
poivron	1 pc
Ail	4 clous de girofle
pain blanc
sel	1 cuillère à café
du boeuf	500 grammes
persil pour servir	optionnel
huile d'olive	50 ml

Méthode de cuisson

• C'est l'une de mes soupes préférées. Parfumé, savoureux et inhabituel.
• Tout d'abord, préparons des croûtons à l'ail. Couper le pain en cubes de 1 * 1 cm, mélanger l'huile d'olive et l'ail passé au pressoir. Mélangez la sauce obtenue avec du pain, séchez comme des craquelins ordinaires au four pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit sèche.
• Coupez le bœuf en morceaux de 1,5 * 1 cm (environ). Aujourd'hui, j'ai un mélange - boeuf + porc. Mettez-le dans une casserole d'eau. Coupez un peu moins les viandes fumées. Je cuisine avec des côtes fumées, même si tout fonctionnera. J'ai coupé la viande des côtes (cela sera nécessaire plus tard) et je jette les os dans la poêle pour le boeuf. Salez, mettez un oignon entier dans une casserole, vous pouvez directement avec la cosse (cela donnera une belle couleur), mais lavé)) Jetez-y une petite carotte entière pelée. Et cuire à feu moyen pendant environ 2 heures (jusqu'à ce que la viande soit cuite), en enlevant la mousse au début.
• Lorsque le bouillon est prêt, retirez les os, les oignons et les carottes, ils ne sont plus nécessaires, ajoutez 1 tasse de pois lavés. Nous le cuisinons rapidement, en cas de doute, vous pouvez le faire tremper une heure à l'avance.
• Cuire à feu moyen pendant 40 minutes.
• Ajouter les pommes de terre coupées en petits cubes. Cuire encore 15 minutes.
• À ce moment, faites frire les viandes légèrement fumées, puis ajoutez les oignons finement hachés, les carottes râpées et le poivron coupé en petites tranches. Faites frire les viandes fumées pendant encore 3 minutes à feu moyen.
• 
• Ajouter à la soupe, cuire 10 minutes. Comme vous pouvez le voir, il nous faut 65 minutes pour faire bouillir les pois au total, il suffit qu'ils bouillent, mais pas bouillir.
• Terminé. Verser dans des assiettes, saupoudrer de persil et mélanger quelques craquelins dessus. Ils complètent le goût.
• Bon appétit.

Temps de préparation:

3 heures

Une très belle recette! Lumineux, ensoleillé)) Mais pour l'instant, marque-page, jusqu'à la fin de l'article))

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C'est vraiment brillant, mais vous pouvez ajouter du poivre coloré, il y aura de la beauté en général. Publication facile pour vous

Quelle recette inhabituelle et d'excellentes photos

[Maro]

Maro, la photo tient juste dans ta bouche

[Maro]

Quelle recette inhabituelle et d'excellentes photos

Merci beaucoup, et j'ai photographié la photo depuis le téléphone qui me passait sous la main))

Ajouté le lundi 06 mars 2017 14:06

Maro, la photo tient juste dans ta bouche

traiter))