Soupe aux haricots de Lima et aux pruneaux

Soupe aux haricots de Lima et aux pruneaux

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
bouillon de viande (de légumes)	2-2,5 litres
oignons bulbes	1 PC.
carotte	1 PC.
tomates cerises rouges	5 pièces.
Ail	2 dents
haricots de Lima bouillis	verre 300 ml.
pruneaux	5-6 pièces
pommes de terre	1 à 2 pièces
légumes verts frais (séchés)	1 à 2 cuillères à soupe l.
sel, épices	goût

Méthode de cuisson

• Faites bouillir les haricots dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les haricots de Lima sont gros, cuits plus longtemps que les haricots habituels. J'ai fait bouillir des haricots dans une cocotte minute.
• Faites bouillir le bouillon de viande. Vous pouvez également faire cuire la soupe dans un bouillon de légumes, vous obtenez une version maigre de la soupe.
• Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez les oignons, les carottes, l'ail (écraser), les épices, les tomates cerises et le ragoût un peu pour que les légumes commencent à frire, le liquide s'évapore. Les carottes, les betteraves, les oignons, les poivrons doux, la racine de persil, le céleri et les tomates sont mieux ajoutés aux soupes dorées, afin qu'elles soient plus savoureuses. La matière colorante - le carotène, qui est converti en vitamine A dans le corps humain, est mal absorbée lorsque les carottes crues sont consommées. Lors du brunissement, la digestibilité du carotène transformé en graisse augmente considérablement; de plus, le gras, devenant orange, jaune ou rouge, donne aux soupes une belle couleur.
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• Transférer les légumes sautés dans une casserole, ajouter les haricots bouillis, les pommes de terre en morceaux, les morceaux de taille, porter à ébullition, puis réduire le feu et porter jusqu'à tendreté à feu doux.
• Quelques minutes avant la cuisson, ajoutez les herbes, salez, goûtez et amenez à pleine capacité.
• Versez la soupe finie dans des assiettes, saupoudrez d'herbes fraîches et servez.
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Remarque

Cuisinez avec plaisir et bon appétit!

Et en changeant mes propres haricots, de la datcha. Puis-je utiliser l'habituel au lieu de Lim?

Et changer mes propres haricots, de la datcha. Puis-je utiliser l'habituel au lieu de Lim?

Oui bien sûr, vous pouvez! C'est juste que Lima est une sorte de haricots, très gros, il faut plus de temps à cuire. Haricots cuits séparément dans un autocuiseur.

Cuisinez pour la santé, délicieuse soupe

Tatyana, je comprends que la recette a été présentée il y a longtemps, mais rappelez-vous soudainement ou elle a été préparée il n'y a pas si longtemps))) est-elle trop sucrée avec les pruneaux?

Et bien non. Tout dépend de votre goût et de votre amour, de la perception des pruneaux dans les plats Vous pouvez mettre moins que le mien et évaluer le goût, à quel point cela vous convient en général.
J'ajoute souvent des pruneaux aux plats: au lapin, à l'agneau - ça va très bien. Le forum a mes recettes, jetez un œil

Tout s'apprend en comparaison, essayez-le! Nous aimons vraiment

merci, je vais essayer))

Tanya, merci beaucoup pour la recette, c'est une soupe très savoureuse !!! Seul, j'ai ajouté des poireaux à la friture et des poivrons en fin de cuisson, littéralement bouillis pendant une minute. Mon mari a tout de suite pris un échantillon, alors il sentait délicieux, je pense que quand l'infusion sera encore plus savoureuse.

[Olya]

Olya, pour ta santé! Le mari en sait beaucoup sur les soupes, les haricots sont très sympathiques avec les pruneaux

[Administrateur]

Administrateur, Tatyana, merci beaucoup pour la recette de soupe, elle s'est avérée délicieuse, aromatique et copieuse! Nous avons enregistré dans la tirelire les soupes permanentes de notre famille! La combinaison de haricots et de pruneaux est tout simplement incroyable!

[Lena]

Lena, c'est très bien! Cuisinez souvent!

Tatiana, merci pour la recette. La quantité de haricots à prendre n'est pas tout à fait claire, 300 ml dans la recette. Comment le mesurer? Combien devriez-vous prendre des haricots non bouillis?

Verre 250 ml. Habituellement, cela signifie qu'un peu plus d'un verre sera des haricots bouillis.
Ce n'est pas indispensable, car la quantité de haricots dépend de l'épaisseur de la soupe, de notre désir.