Crêpes Roti Jala avec sauce Salsa

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: malais
Crêpes Roti Jala avec sauce Salsa

Ingrédients

pour le test
farine de blé 240 grammes
crème / lait de coco 230 ml
l'eau 230 ml + 50 ml
des œufs 2 pièces
Safran des Indes 1h l
sel 1 cuillère à café
Pour la sauce
tomates dans leur jus 200 grammes
échalotes (petites) 1 pc
Ail 2-3 clous de girofle
piment goût
coriandre bouquet
sel goût
poivre noir moulu goût

Méthode de cuisson

Les Néerlandais aiment la cuisine asiatique et méditerranéenne. Cette semaine Maslenitsa, j'offrirais les crêpes princesse. Et pas simple, mais des crêpes malaisiennes en dentelle Roti Jala avec sauce Salsa. «Jala» signifie «filet de pêche» et «roti» est le nom des pains plats indiens, fixé en malais. Traditionnellement, les roti jala se mangent trempés dans du curry, mais ils sont délicieux avec n'importe quelle autre sauce. Je les servirai avec de la salsa mexicaine.

Faire de la pâte à crêpes



Crêpes Roti Jala avec sauce SalsaTamisez la farine dans un bol. Ajouter le sel et le curcuma et remuer.
Crêpes Roti Jala avec sauce SalsaCombinez tous les ingrédients liquides dans un autre bol. Nous cassons les œufs, les remuons avec un fouet, puis versons le lait de coco et l'eau, mélangeons bien le tout.
Crêpes Roti Jala avec sauce SalsaVersez graduellement le mélange oeuf-lait dans un bol de farine et remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Crêpes Roti Jala avec sauce SalsaLa pâte ne doit pas être épaisse, si cela se produit, ajoutez plus d'eau. Laisser la pâte pendant 30 minutes.


Faisons la sauce



Pour ce faire, hachez grossièrement le poivron, l'oignon et l'ail, placez-les dans un mixeur, ajoutez les tomates et hachez pendant quelques secondes. Pas besoin d'atteindre un état homogène, la sauce doit être en morceaux.
Ajouter la coriandre hachée, le sel et le poivre à la sauce. La sauce est prête.
Crêpes Roti Jala avec sauce SalsaPour faire des crêpes, nous avons besoin d'une bouteille en plastique avec des trous dans le couvercle à travers lesquels nous verserons la pâte dans la casserole.
Crêpes Roti Jala avec sauce SalsaVersez la pâte dans une bouteille et commencez à "tisser de la dentelle", en versant la pâte à travers les trous du couvercle sur une poêle chaude. Les crêpes sont frites d'un seul côté, vous n'avez pas besoin de les retourner.
Crêpes Roti Jala avec sauce SalsaFaites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et mettez-les dans une assiette.
Crêpes Roti Jala avec sauce SalsaLes crêpes sont croustillantes et cassantes au début, mais après une minute, elles se ramollissent et se plient facilement.
Une fois que toutes les crêpes sont cuites, pliez-les et servez avec de la sauce.


Crêpes Roti Jala avec sauce Salsa

Crêpes Roti Jala avec sauce Salsa


Rada-dms
Ce n'est pas un péché d'habiller la reine d'une telle dentelle!
lettohka ttt
Excellent !!!
julia_bb
Eh bien c'est nécessaire, une telle beauté! Très cool, merci pour la recette
Olga VB
Oh, quelles crêpes fantaisie! Voulez-vous du lait de coco? Ou avec la dentelle habituelle comme celle-ci
Tanyulya
Coche, c'est tellement beau !!!
Arka
Gala, vous savez probablement aussi broder
Une telle dentelle est magnifique!
Trishka
Que c'est beau et festif!
Un merci spécial pour la sauce, je garde généralement le silence sur le service!
Gala
Les filles, merci d'être passées! Les crêpes sont très lumineuses, élégantes et délicieuses, surtout avec cette sauce. Recommande fortement.
Citation: Olga VB

Ou avec la dentelle habituelle comme celle-ci
Olya, avec l'habituel peut également être tissé
Citation: Arka

Gala, vous savez probablement aussi broder
Nata, Je peux
Ikra
Gala, une merveilleuse recette pour une princesse! Et même pas les princesses ne le cuisineront certainement. Je l'ai aimé et, surtout, j'ai récemment empilé quelque chose comme cette sauce à partir d'une tomate qui s'est perdue par accident. Et maintenant je comprends pourquoi je l'ai fait!
Gala
Citation: Ikra

J'ai récemment fait quelque chose de similaire à cette sauce à partir d'une tomate qui s'est perdue par accident. Et maintenant je comprends pourquoi je l'ai fait!
Irapour être honnête, je n'ai jamais mangé de crêpes avec une telle sauce. J'aime vraiment ça! Ces crêpes et sauce se marient très bien.
Miranda
Très agréable
gala10
Coche, merci! Comme toujours, exotique et élégant. La princesse devrait l'aimer.
Dame Inna
La beauté! Plus d'une fois, j'ai vu comment de telles crêpes étaient cuites, dans toutes sortes de vidéos culinaires, mais je n'ai pas osé le faire moi-même. Maintenant, je vais certainement essayer.
Vous pouvez y envelopper n'importe quoi. Par exemple, la garniture de Offline Cheese Roll 2017 sera un plat de collation pour une table de fête. Et pas si gras, et aéré, et lâche, et en portions. N'importe quoi, non friable, bien sûr, vous pouvez l'envelopper.
Gala
Merci les filles!
Citation: lady inna

Vous pouvez emballer n'importe quoi dedans ... N'importe quoi, non friable, bien sûr, vous pouvez emballer.
Oui, bien sûr, vous pouvez conclure, je l'ai essayé. Mais j'ai le plus aimé la version avec la sauce.
Venka
J'ai essayé de le faire sur la table de fête hier.
L'idée a été un succès!
Le plus difficile était de faire des lanières assez fines à partir de la bouteille, néanmoins la poêle de 20 cm me paraissait un peu petite et les bords sortaient épais.
Et donc ça s'est très bien passé, et la sauce est très bonne!
Je vous remercie!

Crêpes Roti Jala avec sauce Salsa
Gala
Citation: Venka

Le plus difficile était de faire des bandes suffisamment fines à partir de la bouteille ...
Tout demande compétence, endurcissement, entraînement ...
Venka, en fait, il m'a fallu un certain temps pour régler et trouver la meilleure option.
Je suis content que les crêpes et la sauce soient appréciées. Merci pour la photo, des crêpes très mignonnes!
Dame Inna
Venka, Galina, Je n’ai pas encore tissé ces lacets, je n’ai pas eu le temps à Shrovetide, mais j’ai un peu étudié le sujet. Ludmila LudaEasyCook dans sa vidéo conseille d'essuyer le couvercle de la bouteille de la pâte après chaque crêpe afin que les bandes de pâte soient fines, "ne pas fusionner". Bien que vous le fassiez peut-être
Gala
Citation: lady inna

après chaque crêpe, essuyez le bouchon de la bouteille de la pâte pour que les bandes de pâte soient fines ... Bien que, peut-être que vous faites cela
C'est exactement ce que c'est!
Dame Inna, l'essentiel ici est de faire correspondre la taille des trous et la densité de la pâte: d'une part, pour que les trous soient suffisamment petits, d'autre part, pour que la pâte coule, mais pas beaucoup.
Elena1705
Dites-moi, travailleront-ils sans œuf?
Gala
Elena, Je ne sais pas, n'a pas cuit.

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https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8187.0
Rada-dms
GalaGal, je n'arrêterai pas de regarder ton flux, droit pour le magazine, pour la couverture!
Je veux le faire quand mon fils arrive, comment puis-je faire des trous dans la bouteille?
Gala
Rada-dms, Olya, Je vous remercie!
Vos mains sont-elles enfin atteintes? Vous cuisinerez certainement pour votre fils! J'attends avec un rapport.
Les trous peuvent être faits avec un poinçon.

Olya, pour que tout fonctionne, fais attention
Citation: Gala

l'essentiel est de faire correspondre la taille des trous et la densité de la pâte: d'une part, pour que les trous soient suffisamment petits, d'autre part, pour que la pâte coule, mais pas beaucoup
Rada-dms
Gala, Cochez, merci, sous votre direction attentive, je vais essayer, même si j'ai bien peur que cela ne fonctionne pas si délicatement ...

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