Burgers de poulet

Catégorie: Plats de viande

Méthode de cuisson

Coupez le filet en morceaux d'environ 1 cm.
Ajoutez du sel, des épices (une pincée d'ail sec, du poivre noir, du houblon ou utskho suneli), de la chapelure, du yogourt ou de la crème sure).
Pétrir et laisser reposer 15-30 minutes pour que tout se marie.
Faire frire sans huile dans une poêle antiadhésive préchauffée pour sceller immédiatement le jus de viande. Mettez 2-3 cuillères à soupe. l. en 2 couches (1 couche se désintègre lors du retournement) et réduit la chaleur légèrement au-dessus de la moyenne Taille adaptée à votre lame flip.
Couvrir avec un couvercle avec une sortie de vapeur ou faire un espace pour que l'excès de vapeur sorte et ne donne pas de condensation, sinon le hamburger sera cuit, pas cuit.
Faites frire environ 3 minutes de chaque côté. Flip guide: les bords doivent être blancs.
Il s'avère que des hamburgers très juteux. Frire pas plus de 6 minutes. Je fais même ceux-ci pour les enfants, mais à une température plus basse, pour qu'il n'y ait pas de croûte, mais plutôt ceux collés sont légèrement obtenus.
Et, bien sûr, n'oubliez pas d'ajouter un peu d'eau après la friture et de dissoudre le jus de viande adhérant au fond.
Ajoutez-le au sarrasin, au riz, à la soupe ou à la sauce pour une saveur supplémentaire. Ou congelez pour l'avenir, quelques cuillères ne prendront pas beaucoup de place dans le congélateur.